Simon Cherblanc

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  • Simon Cherblanc
    Participant

    Domaine Roland Schmitt – Pinot Gris Altenberg de Bergbieten 2018
    CR:
    Robe or léger, tirant étonnamment vers le gris.
    Nez mutique, rien à en tirer même sur deux jours.
    La bouche est accueillie par une rondeur certaine, portée par un peu de SR je pense.
    Malheureusement rien ne vient tendre la bouche ou donner un peu de profondeur à ce vin.
    La sensation finale est la lourdeur et la platitude.
    Aucun plaisir sur cette bouteille.

    Simon Cherblanc
    Participant

    Avant même que Charles ne me donne son ressenti je lui avais signalé que je n’avais pas aimé ce vin et quand les messages se sont croisés, les mêmes défauts sont apparus.
    La description de Charles est exactement celle que j’aurais pu faire il y a 3 semaines.
    C’est rare que je dise cela mais je l’ai même trouvé mauvais car je n’y ai pas trouvé de défaut œnologique et pourtant c’était très difficile à boire.

    Simon Cherblanc
    Participant

    Champagne Stéphane Regnault – Chromatique
    Blanc de blanc, dgt 10-21.
    CR:
    Mousse légère, cordon de bulle léger, bulles fines.
    Robe jaune claire. Nez autolytique, brioche, agrumes, fleurs blanches. Très très beau.
    La bouche est du même niveau, éclatante, on retrouve ce côté brioché étiré par une belle acidité et un travail de la bulle, frizzante qui apporte du pep’s.
    La finale sur une note florale est très belle, et assez longue.
    Un vin emballant, qui m’a fait penser aux vins de Peters.
    J’ai adoré

    Simon Cherblanc
    Participant

    Champagne Hubert Noiret – Cuvée des 3 symboles 2013
    CR:
    [color=#2f2e2e]Vignoble : parcelle unique « les Bacons » terroir de Villevenard, plantée de 1969 à 1984. 
    Sol argilo-calcaire peu profond avec présence de petits silex noirs sur un sous-sol crayeux. [/color]
    Dosage : [color=#2f2e2e]5 gr / l Blanc de Blancs

    Robe claire, mousse et bulles abondantes.
    Le nez s’ouvre sur le citron vert pour s’étirer sur une note d’écorce d’orange. La chaleur apportera une pointe oxydative.
    La bulle est fine en bouche bien que très présente en attaque.
    La bouche est puissante, avec un équilibre intéressant gras, acidité.
    La finale est un peu pataude et la bulle disparait trop vite pour apporter un lift au vin.
    C’est bon, mais la promesse du nez n’est pas tout à fait tenue en bouche.
    Un vin agréable. [/color]

    Simon Cherblanc
    Participant

    Domaine François Raveneau – Chablis 2018
    CR:
    Nez avec des notes autolytiques à l’ouverture, l’aération apportera les notes d’agrumes, j’aime beaucoup.
    En bouche, le vin est traçant en attaque, pour poursuivre ensuite sur un gras enrobant du plus bel effet.
    On est sur un équilibre d’école avec une jolie longueur. Le vin se boit tout seul.
    Un très bon vin, comme toujours dirais-je chez Raveneau, qui confirme quille après quille qu’il est mon domaine favori.

    Simon Cherblanc
    Participant

    Thibault Liger-Belair – Moulin à Vent Vieilles Vignes 2013
    CR:
    Robe grenat foncé, pas de traces d’évolution.
    Nez fin cerise noire, sous-bois à l’aération.
    L’attaque est pleine, gourmande. Les tanins sont soyeux, et la matière plaisante, le tout avec un bel équilibre.
    La bouche est très agréable et fait penser à un pinot d’âge mûr.
    Un vin agréable qui en a encore sous le pied.
     

    Simon Cherblanc
    Participant

    Domaine Thibault Liger-Belair – Hautes-Côtes de Nuits – La Corvée de Villy 2017
    CR:
    Robe grenat, belle robe de pinot.
    Nez ouvert sur le cassis.
    La bouche est accueillie par une attaque légère et veloutée, l’acidité est présente et l’équilibre est au rendez-vous.
    La matière n’est pas énorme mais c’est très agréable.
    Un joli pinot d’entrée de gamme. Simple dans le bon sens du terme et vraiment bien fait.
     

    Simon Cherblanc
    Participant

    Domaine Albert Mann – Riesling Schlossberg 2015
    CR:
    Robe dorée.
    Nez sur les fruits exotiques mangue, passion, le citron vert, pointe de pétrole. Très beau nez.
    La bouche est accueillie par une belle matière c’est rond, mûr (effet millésime?) sans pour autant virer vers le résiduel, avec une belle tension et une acidité qui étire l’ensemble jusqu’à une finale assez mûre et salivante.
    Un très beau vin.

    Simon Cherblanc
    Participant

    Château de Fargues Sauternes 2004

    1/2 bouteille CR:

    Vvigne : Le robe est cuivrée et sirupeuse
    Joli nez immédiat sur le vernis, la cire d’abeille, l’abricot.
    Attaque liquoreuse.
    Matière distinguée, en 1/2 corps, finement équilibrée par de légers acides / amers
    Jolie finale miellée. Au final un bien beau Sauternes, entre deux âges, irréprochable mais sans fond ni race remarquable pour ce concurrent officieux d’Yquem.
    Effet 1/2 bouteille ou « dure » réalité
    Très Bien (seulement)
    A boire / A garder

    Krabb : Un très joli vin, belle robe cuivre, avec un fruité agréable.
    Ce vin ne lasse pas le palais et fait preuve d’une certaine fraicheur.
    Ce n’est grand mais c’est très bien fait.
    Je ne suis pas bec à sucres mais j’ai apprécié.

    Simon Cherblanc
    Participant

    David Moret Corton-Charlemagne 2018
    CR:
    Vvigne :On retrouve dès le premier nez les marqueurs du domaine, avec ces très jolies notes de noisette / amende / grillé d’un grand classicisme.
    La bouche en 1/2 corps est équilibré et savoureuse, plutôt en rondeur.
    La finale est agréable.Au final le vin est fort agréable, mais manque tout de même de fond et de race pour un grand cru.Très Bien (seulement)
    A boire / A garder

    Krabb : Un copier/coller du Cr de Maxime dans lequel je me retrouve parfaitement.

    Simon Cherblanc
    Participant

    Benoît Lahaye Champagne Grand Cru Brut Millésimé 2014
    Majorité Pinot noir (80%) dégorgement 05/2019
    CR:
    Vvigne : Robe doré + pour sa jeunesse relative.
    Nez d’intensité modéré au profil oxydatif, sur le fruit sec.
    Bouche au joli volume, assez sèche, structurée principalement par des amers, sans dureté néanmoins. Le bulle est fine.
    Finale sur le même profil, assez « stricte », appelant le gras d’un jambon par exemple.
    Au final une « vraie » bulle de vigneron, qui ne cherche pas à charmer, mais sans défaut aucun et au profil oxydatif maîtrisé, appelant la table.
    Belle tenue à l’air
    A boire ? A garder ?

    Krabb : Robe or tirant vers le cuivre. Bulle très légère, peu présente.
    Nez avec une pointe oxydative, fruits secs.
    Bouche agréable, avec un volume correct, des amers légers.
    Finale stricte mais non déplaisante, un peu marquée pour une bulle apéritive.
    Un bon vin.

    Simon Cherblanc
    Participant

    Je note avec grand plaisir que le Céd lève magnifiquement le coude sur ces photos

    Simon Cherblanc
    Participant

    Domaine du Collier – Saumur « La Charpenterie » 2014.
    CR:

    Robe or, signe d’une évolution certaine.
    Nez discret, note fumée, iodée, pointe d’alcool. Un petit côté Islay en somme.
    La bouche est accueillie par un joli gras, de l’acidité et un peu de sucre qui envahissent brutalement la bouche pour ensuite totalement disparaitre comme tout le vin d’ailleurs.
    Le vin propose tout, tout de suite, et pschit plus rien, simplement une sensation aqueuse en finale.
    Ce n’est pas mauvais mais c’est décevant.
    Clairement dans une mauvaise phase.

    Simon Cherblanc
    Participant

    CR: La Cabotte – Côtes-du-Rhône Garance 2019
      (grenache, syrah, mourvèdre)

    Robe violet foncé. 
    Nez expressif la violette, puis la myrtille très agréable.
    Bouche parfaitement équilibrée, avec de la rondeur mais également de la fraicheur et des tannins bien fondus.
    Finale d’intensité moyenne, mais très pure et légère sur la langue ce qui donne immédiatement envie de se resservir.
    J’ai adoré

    Simon Cherblanc
    Participant

    CR:

    Simon Cherblanc
    Participant

    Petrus 1990 (faux)

    Je suis curieux de connaitre la façon dont il a été identifié.

    Simon Cherblanc
    Participant

    En ce qui me concerne beaucoup moins de quilles cette année mais néanmoins quelques bons souvenirs :

    [b][color=#f39c12]Benoit Lahaye – Violaine 2015
    Herve Jestin 2009
    Roederer – Cristal 2005
    Champagne Jacques Selosse – Initial[/color][/b]

    [color=#f1c40f]Dominio Del Aguila – Albillo Vinas Viejas 2015
    Domaine Vatan – Clos de la Néore 2016[/color]

    Tiens, beaucoup de bulles et pas de rouges, ce qui confirme mon amour grandissant des bulles.

    Simon Cherblanc
    Participant

    Maison Joseph Drouhin – Corton Charlemagne 2011
    CR:
    Robe or paille, impression d’un vin légèrement âgé.
    Nez expressif, beurre fondu, amande grillée.
    La bouche est accueillie par un joli gras, de l’amplitude avec un bel équilibre.
    Le gras ne masque pas l’acidité qui tend l’ensemble. Fond de verre séduisant.
    Un excellent vin.
     

    Simon Cherblanc
    Participant

    Hospices de Beaune – Mazis Chambertin 1998 Cuvée Madeleine Collignon
    Mise des Hospices

    CR:
    Robe violette, trouble.
    Nez discret sur les fruits noirs.
    Bouche en demi-corps, fluette avec, certes des tanins fondus mais une maigreur relative pour l’appellation.
    Finale courte. C’est en vie, ce n’est pas désagréable mais c’est décevant.
    Un vin sans grand intérêt.

    Simon Cherblanc
    Participant

    Champagne Benoit Lahaye – Violaine 2015
    CR:
    Degorgement 04/2021

    La robe claire, bulle très fine. . 
    Le nez est emballant sur la pomme granny, les épices.
    La bouche est magnifique, ample et dynamique avec cette vivacité portée par l’aromatique de la pomme granny.
    C’est juteux, gourmand avec une bulle juste evanescente qui apporte un lift au vin.
    Pointe beurrée en finale pour la gourmandise, finale traçante et saline.
    Un grand vin.

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