Simon Cherblanc

Domaine Lécheneaut – Chorey-les-Beaune 2020 
CR:
Robe violet foncé, dense.
Nez sur les épices, le bois est bien intégré.
La matière est belle, dense. C’est très mur mais en même temps gourmand.
Les tanins sont bien fondus.
Un joli village dans sa prime jeunesse.

Domaine Lamy-Caillat – Chassagne-Montrachet 1er cru « Caillerets » 2016

CR:
Robe or vert.
Nez élégant, fleurs blanches à l’ouverture pour s’ouvrir sur le beurre avec la prise de chaleur.
Le tour de force est en bouche où ce vin attaque sur une acidité typée granny, pour durer longtemps et terminer sur des notes subtiles de torréfaction.
La longueur est excellente, le vin est d’un équilibre assez parfait.
Un vin du coin comme je les aime.
Un excellent vin.

Brice Allouchery Champagne Premier Cru Les Sablons (2014)
CR:
80% PN
Robe or clair, bulles fines, mousse assez crémeuse.
Belle matière, riche, avec de beaux amers.
La bouche est agréable, ronde avec un profil très légèrement oxydatif.
Est ce la volonté du vigneron sur cette cuvée? Je ne pense pas, j’ai trouvé la note légère.
Bonne longueur et excellent compagnon d’un ceviche de daurade.
Un très bon vin.

Jean-Claude Boisset Charmes-Chambertin 1974
CR:

Robe violette avec des reflets cuivre.
Nez de pinot âgé, fumé, tellurique, foin.
La bouche est agréable, avec un côté sanguin, des tanins joliment poudrés.
Longueur correcte.
Un bon vin, vivant, et c’est déjà pas mal!
 

CR: Champagne Selosse – Sous le Mont
Dgt 01-02-2018

Beaucoup de gaz à l’ouverture.
Robe ambrée, légèrement saumonée, très belle.
La bulle est puissante, assez grosse par rapport à mes standards sur le domaine.
Le nez est beau, franc mais complexe, épices, torréfaction, pour finir sur des notes d’écorce d’agrumes et une très légère pointe oxydative.
La bouche, en un mot : puissance. Très longue et très brute. Un uppercut au palais, une matière phénoménale mais tellement massive qu’il faut se poser pour apprécier.
La finale sur les notes de vieux cognac est magitsrale.
Un grand vin qui ébouriffe.

Les parisiens arrivant en mode klaxon italien pour les Grands Jours, nous nous retrouvons pour une belle soirée.

Si tout ne s’est pas goûté merveilleusement, ce fut un agréable moment en agréable compagnie.

Weingut Heymann-Löwenstein Riesling Fantasie der Schieferterrassen 2016

Bulle rapidement identifiée comme un riesling, avec une bulle légère et crémeuse type « frizzante ».
Aromatique exotique, bouche ronde, pas mal de sucre.
Agréable mais vite lassant.

Roses de Jeanne / Cédric Bouchard Pinot Blanc Champagne Blanc de Blancs La Bolorée 2010

Nez sur l’ananas exotique, notes pâtissières.
Bulle fine mais qui faiblit vite.
Bouche plus en largeur qu’en longueur.
Équilibre correct.
Bon mais sans plus.

Des blancs

Domaine Gangloff Condrieu 2016

Contrairement à Maxime, si l’aromatique est exotique, passion, pointe de menthe, je n’ai pas placé ce vin en Viognier.
La matière imposante sans lourdeur m’a emmené à Chateauneuf surtout par l’acidité ressentit.
Belle longueur.
Un vin complexe et très agréable, un très bon vin.

Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Pur Sang 2001

Robe légèrement dorée.
Nez nez réduit, chien mouillé, pas fou.
Matière puissante, finale stricte, beaucoup de tension mais presque trop pour que cela soit vraiment réussi.
Un bon vin mais je n’ai pas accroché.

Gilbert Picq & ses Fils Chablis Vieilles Vignes 2014

Nez fromager, bouche assez plate.
Évolution assez marquée, je n’ai pas aimé.

Gilbert Picq & ses Fils Chablis 1er Cru Vaucoupin 2002

Même Cr que Maxime.

Des rouges

Alain Graillot Crozes-Hermitage La Guiraude 2012

Robe grenat trouble.
Nez sur le poivron, mais ça sent le cabernet franc ça!
Bouche faible, astringente.
Finale dure et sans plaisir.
Je n’ai pas aimé.

Rene Rostaing Côte-Rôtie La Landonne 2010

Belle robe violette, sombre.
Nez puissant sur l’olive, très expressif.
La bouche est mûre et riche, la finale est sapide et équilibrée.
Très belle longueur.
Un très bon vin qui malgré tout a eu de la peine à m’enflammer

Domaine des Tours Vaucluse rouge 2007

Même CR que Maxime, joli tour de force du domaine.
Certains avaient même évoqués d’autres vins plus prestigieux de la galaxie Reynaud.

Domaine Gangloff Côte-Rôtie La Sereine Noire 2005

Robe trouble mais trouble…
Nez étrange…
Bouche horrible, la sensation d’une acidité tellement marquante qu’on sent toutes les papilles de sa bouche crier « à l’aide je brûle »
Je ne sais pas si ce vin a été bon mais là c’est franchement mauvais sur cette bouteille et pourtant je n’aime pas écrire cela.

Des sucres

Niepoort Porto Vintage 1966

Superbe robe maduro.
L’aromatique est superbe, havane, bois précieux.
Équilibre d’école, superbe buvabilité.
Grande longueur
Majestueux.

Château de Suronde Quarts de Chaume Grand Cru 2005

Joli sucre avec un joli nez sur les fruits secs, dattes.
Au contraire de Maxime j’ai trouvé un fort niveau d’acidité pour un tel sucre qui m’a rendu l’ensemble très plaisant.
Un excellent sucre pour finir.

Merci de m’avoir lu.

Compte tenu de l’évolution sur trois bouteilles, avec les deux premières assez mutiques et la troisième très bonne je dirais que c’est bon maintenant mais que cela peut aussi attendre.
Tout dépend de la démangeaison au tire bouchon.

 Domaine Labet Chardonnay – Côtes du Jura En Chalasse 2018
CR:
Robe jaune or, laisant penser à un vin d’âge.
Nez « nature », pomme mûre, pointe d’alcool, pointe d’oxydation. « Tiens un Jura nature » dira ma femme …
En bouche le vin n’est pas désagréable,  c’est puissant avec une sorte de perlant qui n’en était pas vraiment un… Difficile à exprimer même car je n’avais jamais gouté ça.
Cette « sensation » donne un peu d’allant au vin qui n’est pas lourd malgré la richesse affichée.
Finale saline, bonne longueur.
Un vin loin d’être désagréable, sans pour autant être agréable. Un vin trop intellectuel pour moi.

Domaine Ramonet – Bouzeron 2019
CR:
Robe or clair.
Nez très élégant sur la crème pâtissière, le  beurré.
La bouche est ample en attaque, avec cette touche de beurre, de gras qui rappelle le nez, vient ensuite en milieu de bouche une pointe citronnée qui donne de l’allant au vin et réveille l’ensemble.
Finale équilibrée, grasse mais acidulée. Pas énorme de longueur mais très correcte tout de même.
La bouteille fut dégustée en un temps record sous les vivas unanimes des convives en délire.
Un très bon vin dans l’absolu, un vin au rapport Q/P excellent. 

Romain Paire Côte Roannaise  – La Colline en Flamme 2020
CR:

Robe violette, sombre.
Le nez est sur les fruits rouges, très gourmand, cela donne envie.  
La bouche est du même acabit, c’est souple, gourmand sur les fruits rouges.
Les tanins sont parfaits, la bouteille descend toute seule !
Très bon vin.