Simon Cherblanc

Domaine François Raveneau – Chablis 2016
CR:
A l’ouverture, réflexe conditionné je sens le bouchon, et malheureusement immédiatement le doute m’habite…:unsure:
Je goûte, bon c’est pas net net mais c’est pas mort, on verra le soir.
Le soir venu, pas de doute, un voile liégeux pèse sur le vin,
Le nez n’est pas complètement bloqué par le liège, comme la bouche d’ailleurs mais en définitive et malgré les qualités certaines de ce vin que j’avais goûté en novembre dernier cette quille est KO…

Domaine Thibaud Boudignon – Anjou blanc – A Françoise 2015
CR:
Ouvert en derniere minute suite à un domaine du Collier bouchonné et aux échanges récents des camarades Lpviens sur le domaine…

Bouchon parfait.
Robe jaune très clair, presque « blanc ».
Nez discret à l’ouverture qui va gagner à l’aération et s’ouvrir de fleurs blanches, on sent la présence d’un élevage bien fait et très léger, pointe de réduction.
Bouche très belle, volume présent, belle maturité, c’est très agréable en bouche et bien porté par une acidité juste parfaite.
La finale est également au niveau, longue et pure.
Un excellent vin qui donne beaucoup de plaisir.

Un bouchon d’école sur mon vin préféré : Saumur 2012 du Domaine du Collier…
Quand c’est sur un vin lambda c’est déjà les boules mais là c’est encore pire…

Domaine de l’hortus – Pic St loup – Grande cuvée 2015
CR:
Robe violet foncé, opaque.
Nez sur le caramel à l’ouverture puis avec de l’air et du réchauffement cela laisse place à la confiture de fraise. Un peu too much.
La bouche est puissante, avec des tanins présents mais qui ne marquent pas la bouche, on sent l’alcool par un pointe chaleureuse en finale. Un vin puissant, avec une forme de gourmandise mais assez vite lassant.
Bien sûr la côte de bœuf, un peu plus compliqué seul.

Domaine Didier Grappe – Côtes du Jura Savagnin Ouille Longefin 2018
CR:
24h d’aération

Robe or clair, légèrement trouble.
Nez sur le pétard, puis une aromatique exotique, manque.
La bouche est tendue, très pure, salivante on est vraiment sur un fil question équilibre mais c’est très réussi.
Je n’aime pas les vins natures, vraiment, et bien j’ai trouvé ce vin (et c’est la troisième fois) emballant, vraiment.

Antoine Aréna – Patrimonio Carco 2016
CR:
Robe or clair, nez sur les fruits jaunes, la pêche.
La bouche est tendue, traçante, sur de beaux amers, elle gagne en volume sur la fin et termine sur des notes de fruits jaunes en perdant en plus cette légère amertume.
Bonne longueur, bien meilleur que lors de ma dernière tentative sur ce vin.
Très bon.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Chablis 1er cru Vosgros 2015
CR:
Robe jaune très clair.
Nez sur la coquille d’huitre avec quelques notes un peu toasté.
Bouche sur les agrumes avec beaucoup de tension, un coté pierreux, minéral très marqué qui donne du caractère à ce vin.
On ressent très peu l’acidité, alors que je pense qu’il y en avait beaucoup mais cette minéralité est vraiment dominante sur ce vin.
Bonne longueur, un très bon vin.

C’est avec la sollicitude d’un capitaine de rugby anglais serrant la main d’un français un soir de Grand Chelem a Twickenham agrémenté d’un sonore « Sorry, good game! » Que j’ouvre cette bouteille en pensant à ceux qui sont cantonnés en ce moment au Marsala.

CR: Ettore Germano – Langhe DOC Riesling Hérzu 2015

Nez qui pétrole, notes d’écorces d’orange.
Attaque assez plate, la bouche déroule sans puissance ni saveurs particulières.
Un vin assez plat, j’ai préfère la première tentative l’été dernier.
Un vin que se laisse boire, qui n’est pas désagréable mais qui ne restera pas dans les mémoires.
C’est meilleur qu’un Marsala all’uovo mais ce n’est pas folichon.

CR: Pícaro del Águila – Ribera del Duero Tinto 2017

Robe violet foncé , lumineuse.
Nez puissant sur les fruits noirs, thym, pointe vanillée.
Ce nez m’a rappelé certains nez de Guihlem Gaucelm, j’ai trouvé le nez très beau.
Attaque en bouche tonique, avec une belle matière, et une vraie similitude avec l’aromatique du nez.
C’est équilibré, plaisant, avec des tanins bien fondus, rien ne dépasse et rien ne rape même en sortie de cave un peu froide. La longueur est un peu en retrait par rapport au reste mais ce vin est d’une facilité remarquable.
Un vin qui se boit tout seul.

CR: Domaine Bonnigal Bodet – Touraine Amboise – Le Clos de Beauce 2016

Joli nez ouvert sur les fruits blancs.
C’est très gourmand en bouche avec une légère touche de sucre, l’équilibre avec l’acidité se fait bien. Le vin possède une bonne persistance, bonne finale sur les fruits blancs.
Un vin qui se boit très facilement et qui est tres agréable comme toute la production du Domaine déjà goûtée d’ailleurs.