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Je tenterais un Savenniere un peu vieux de mon côté.

En fonction de l’odeur, on pourra orienter le diagnostic:
– écurie, fiente de poule: réduction (bien agité le vin avant de servir)
– liège: vin bouchonné (deux de suite, ce serait vraiment pas de bol)
– Ether, hopital: acidité volatile (aérer le vin quelques minutes)
– plastique, solvant: j’ai déjà rencontré ça chez un ami qui stockait son vin avec des pots de peinture. Je l’ai également eu sur un Monbazillac ouvert il y a un an: un goût de plastique neuf. Je n’ai jamais compris l’origine du problème.
Content que le Chinon t’es plu!!!

Bonjour,
Pour le Chinon, de chez Baudry, cela risque d’être beaucoup, mais alors beaucoup trop jeune et l’aération ni fera pas grand chose… C’est quelle cuvée?
Pour Grand Puy Lacoste, je dégagerais à l’épaule 1 heure avant.

Mas Laval 2007

Ouvert à 12 h 00, une petite lampée pour le dégager à l’épaule: arômes concentrés de zan et épices.

Dégusté à 21 h, d’abord seul pour lui même. Superbe, le réglisse a laissé place à des arômes de fruits noirs, les notes épicées sont toujours présentes et apportent une belle complexité en bouche.

Et là, c’est le drame. Faisant une soirée américaine, nous avions cuisiné hamburgers/frites/coleslaw (salade de choux sucrées). Le vin se fait complètement anéantir par le plat. Je pensais que le syrah pourrait contrebalancer, mais il pèse autant que Brahim Asloum face à Mike Tyson.

En tous les cas, confirmation après le splendide millésime 2006 pour Mas Laval et bonne leçon pour moi: la prochaine fois, ce sera du cola avec les hamburgers! 😉

[b]note: 17/20
note de l’accord: 0/20[/b]

PS: pour le repas américain, je suis allé dans une petite épicerie américaine sur Paris: Thanksgiving (métro st Paul). Très bons produits.

Pourquoi est ce que je n’ai pas lu ce mail avant d’aller visiter le chateau le we dernier!!!!

Bilan, une caisse de 2003 à oublier très longtemps si j’en crois les commentaires ci-dessus.

En tous les cas, le chateau dominant les vignes de Monbazillac était magnifique. Superbe panorama.
Je me suis hasardé à gouté des raisins des vignes juste à côté du chateau, intrigué par leur couleur noir différente des cépages du monbazillac. J’ai été surppris par le goût qui ressemblait à du cépage isabelle que j’ai pu gouté à la Réunion et dans d’autres endroits en France malgré l’interdiction.
Quelqu’un a une explication de cette présence incongrue?

De passage dans le Périgord, je suis allé rendre visite au domaine du haut-pécharmant dont des amis « locaux » m’avaient dit le plus grand bien.
Super accueil par le fils Roches.
Domaine du Haut-Pécharmant 2005 (entre 7 et 8 euros) – Impressionnant. les tannins sont fondus. Le vin est à maturité mais peu encore attendre 5-10 ans sans problème. Grande finesse pour une appelation qui je trouve très difficile d’accès dans la jeunesse. A noter que la bouteille était déjà ouvert lors de notre arrivée.
Domaine du Haut-Pécharmant 2006 (entre 7 et 8 euros) – Aie, plus sur le fruit et le bois. très rustique. Je n’accroche pas
Cuvée « veuve Roches » 2006 (entre 8 et 9 euros) – Toujours très jeune. On sent quand même un bon potentiel de garde et un vin plus rond (50% de Merlot dans cette cuvée).
A l’aveugle, je n’aurais pas fait la différence entre le 2005 et un bon Saint-Emilion. Comme quoi, il reste encore des alternatives aux bordeaux à des prix raisonnables.

Au restaurant, j’ai bu le dimanche un pécharmant « Terre Vielle » de 2008 beaucoup trop jeune. Je n’ai pas accroché.

Sinon, les producteurs de rouges autour de Bergerac semblent annoncer un excellent millésime 2010.

CR: Château de Carles – 2006 – Fronsac

Pas d’aération, bu sur une pintade aux coings et figues (pas le meilleur accord mais il se défend pas mal)
Un vin à maturité sur le cassis avec de beaux tannins. Une belle découverte pour moi dans le bordelais pour un prix abordable.

Note: 14/20

Domaine Saint-Nicoals – Les Clous 2009

Belle robe or pâle.

Bu tout au long d’un repas.

– Verrine purée petits pois/cerfeuil avec carotte/cumin
– Saint-Jacques/poireaux
– Fromage de chevre

En bouche, c’est très complexe sur du citron et de la brioche, peu d’acidité. Au bout de 15 minutes, arômes d’eau de vie de poire.
Bel accord sur les différents plats.
Cela m’a rappelé des vieux sancerres!!!
Super rapport qualité/prix (11 euros de mémoire chez un caviste)

Note: 15/20

Pouilly-Fumé 1990, Silex

Autant le dire tout de suite, ce premier Silex fut pour moi une deception. Peut-être en attendais-je trop.

A l’œil: or jaune
Au nez, c’est mûr et intense arômes de miel, de citron.
En bouche, ça se complique, c’est un peu lourd, gras, on retrouve les notes d’agrumes. La finale est impressionnante de longueur.

En conclusion, j’ai trouvé que ce vin manquait de finesse.

Note: 14/20

CR: Richebourg domaine Gros Frère & Soeur 1985

A l’œil: belle robe tuilée
Nez expressif, complexe dominé par le pruneau cuit, des arômes kirchés.
En bouche, c’est peu fruité, on retrouve des arômes de prune confite et de cuir. Le deuxième verre est encore meilleur que le premier!!!
Le vin est à mon sens sur une pente descendante.

Note: 17/20