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CR: Kloster Eberbach « Crescentia Steinberger » Riesling trocken 2016 – Rheingau

Bouteille achetée une dizaine d’euros à Francfort avant-hier et bue hier soir.

Capsule à vis.

Robe très pâle avec reflets verts. Le nez est sur le pamplemousse et le pétrole. En bouche, un côté perlant très rafraichissant et des notes citronnées, pomme granny. Belle acidité mais un poil court. très bon vin d’apéro quand les températures commencent à grimper. ++

24 h après l’ouverture, le vin a perdu en perlant et en fraîcheur, mais a gagné en longueur et en amertume (pomelo). Je le trouve moins avenant. +(+)

Passage éclair le Vendredi midi au salon.

J’ai trouvé le salon beaucoup plus agréable que les années précédentes: moins de monde, des allées plus larges, des stands regroupés par région (très pratique!) et une température idéale pour la dégustation des blancs et des rouges.

Dans l’ordre de dégustation, j’ai commencé classiquement par les champagnes (seule La Grande Sendrée 2008 de Drappier m’a laissé un souvenir une semaine après, j’ai moyennement gouté les millesimé 2005 des différentes maisons) puis les blancs de bourgognes de Buisson-Charles, domaine que je découvrais. J’ai adoré les 3 Meursaults (VV, Charmes et Goutte d’or), un peu moins le Puligny. Ensuite les blanc de Loire avec le domaine Mellot, sur une palette de 2016 que j’ai trouvé un peu fermé excepté la cuvée « Les Romains » que j’ai trouvé excellente dès aujourd’hui. Juste à côté, quelques blancs alsaciens avec le domaine Bott-Geyl que j’ai découvert (j’ai fait l’impasse sur les domaines que j’ai déjà goutés au Grand Tasting). C’est pour moi un gros coup de coeur. Etant amateur de Riesling, j’ai été impressionné par les 2013 et les 2014. Moins fan de pinot gris et encore moins fan de Gewurz, j’ai été fortement impressionné par les 2010 présentés. En dégustant, j’imaginais déjà le spectre des accords possibles.

En rouge, j’ai commencé par la Bourgogne avec les vins de la maison Drouhin. J’avais encore en tête les Clos des Mouches blancs et rouges qui avaient marqué notre dernière soirée de dégustation LPV92. Malheureusement ces cuvées n’étaient pas présentées. A la place, une gamme un peu hétérogène de 3 vins avec un Brouilly 2016 (bof!), un Beaune Greve 2014 et un Clos de Vougeot 2014 (bien mais très très jeunes tous les deux). A côté, un échantillon des vins d’Oregon de la maison. Aucun lien de parenté avec les vins bourgignons et vraiment pas mon truc. Amis de la finesse, passez votre chemin. Amis de rouges minéraux, ça peut vous intéresser. Ensuite, direction Pomerol avec dégustation des 2014 et 2010 (je n’ai pas trouvé la différence si marquante entre les deux millésimes). Passage par le jeu mystère Idealwine. A l’aveugle je pars sur un Bandol 2007. Il s’agissait en fait de Chasse-Spleen 2009 en magnum! 😳 Je ne suis pas encore près à participer aux différents concours de dégustation. 😀

Pour finir, je suis passé au stand de Camin Larredya. Après un Jurançon (2010?) doux plutot classique à la robe très orangée (notes de mangues, de fruits blancs rôtis) avec une belle acidité qui donne de la légereté à l’ensemble, Jean-Marc Grussaute me fait gouter une curiosité: un vin Orange (c’est la première fois que je bois ce type de vins). J’ai été marqué par la complexité. On s’attend à boire un vin doux et c’est sec de chez sec avec des notes oxydatives. A l’aveugle, je partais sur un Xeres.

Pas gouté les vins de Duband. Il avait un stand?

CR: Domaine Patrice Colin, Coteaux du Vendômois « Veilles Vignes » rouge 2015

Vin acheté lors d’un passage au domaine l’été dernier (très bon accueil). C’est simple mais efficace avec des vieilles vignes qui donnent une touche épicée à ce mélange de pinot/pineau avec un poil de cabernet. Le cabernet apporte un côté un peu strict à l’ensemble. Il y a également des notes de fruits rouges qui apportent de la complexité et cette note de cendre que je retrouve parfois dans les rouges de Patrice Colin. ++(+)

Superbe soirée chez Grégoire avec une belle cuisine maison et raffinée: oeufs à cuisson lente à 62C°, civet de biche fondant, glace amande et fraises. Miam, miam

CR: Heritiers du Comte Lafon Macon Chardonnay Clos de la Crochette 2014
Robe pâle. Au nez, cela sent l’allumette, le souffre, le citron. En bouche la belle tension et la mineralité me font penser à Mâcon. C’est pas gras pour un sous et superbe pour démarrer la soirée. Bravo à Gastronomix qui à trouver en moins de temps que la cuisson des oeufs, le millésime, l’appellation et le domaine. +++

CR: Bret Brothers Pouilly Fuissé le Clos Reyssie 2015
Robe un peu plus évolué que le Comte Lafon. Le nez est sur l’abricot. La bouche est grasse , légèrement glycérinée avec une amertume en milieu de bouche. La finale souligne des petites notes oxydatives sur la pomme. ++(+)

CR: Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2013
Robe jaune. Au nez, je pars sur du pomelo, un mélange d’amertume et d’agrume. Je retrouve exactement la même chose avec une bouche bien tapissée et une très grande longueur sans jamais perdre cet équilibre. Super classe. Un vendredi au soleil! ++++

CR: Albert Grivault Meursault 1er cru Clos des Perrieres 2010
Robe orangée. noix, pomme, curry. Plutôt plat. Pour moi c’est oxydé. Dommage vu l’étiquette. NN

CR: Domaine Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2008 (mon apport)
Je l’ai ouvert en arrivant. Il aurait mérité un coup de carafe. Il y a un poil de réduction au nez mais la bouche est droite, minérale et d’une très grande longueur. C’est clairement trop jeune. D’ailleurs quand je vois le bouchon, j’ai l’impression qu’il est comme neuf. Un vin qui traversera les décennies sans problème. +++(+)

CR: Domaine Tupinier Bautista Mercurey 1er cru Clos du Roy 2016
Robe rouge, brillante. Au nez, je trouve des traces d’élevage: vanille et coco. En bouche, j’ai l’impression de boire un bonbon la pie qui chante cerise. Je me demande si on est pas sur un pinot noir pirate. Moyen en l’état. ++

CR: Domaine Mugnier Nuit saint Georges Clos de la Marechale 2010
Ce qui me marque sur ce vin, c’est sa puissance et son acidité, marquée par une finale épicée (poivre, girofle) qui lui apporte de la complexité. C’est très jeune mais il y a je pense un gros potentiel. Premier Clos de la Maréchal que j’apprécie. +++(+)

CR: Domaine Cachat Ocquidant Corton Grand cru Clos des Vergennes 2009
Robe légèrement évoluée. Nez relativement discret. Une sensation de douceur en attaque. manque de complexité et longueur moyenne. ++(+)

CR: Domaine Berthelemot Beaune 1er cru Clos des Mouches 2010
Robe assez claire. Au nez, c’est très classe florale sur la pivoine et la rose. Au deuxième nez, on est sur une corbeille de fruits rouges: grenade, griotte, framboise, groseille. En bouche, c’est encore plus beau avec une magnifique finesse et des notes délicates de fraise des bois. Un grand ambassadeur de la Bourgogne déjà très agréable aujourd’hui. (++++)

CR: Nicolas Potel Volnay 1er cru Clos des Chênes 1999
Robe assez sombre. Nez discret avec des tannins fondus. Accroche veloutée. Je trouve que cela manque de complexité et ce vin souffre de passer après le Clos des Mouches. ++(+)

CR: Clos de Tart Grand cru 2003
Robe très sombre (pas du tout la robe d’un pinot noir). Le nez est chocolaté, légèrement sur la fraise. En bouche, c’est très puissant avec une grosse longueur. Voilà un vin qui s’accorde bien avec du gibier. Ce n’est pas trop sur la finesse, plutôt sur l’ampleur et la puissance avec des fruits très mûrs. +++

CR: Champagne Sélosse Le Bout du Clos
Très beau champagne pour finir avec des notes légèrement oxydatives sur la pomme granny, les amandes grillées. Très belle longueur. +++(+)

Très belle dégustation avec des plats qui titillent mon imagination. Pour le CDP, ne s’agit-il pas du domaine les cailloux car je ne connais pas cette cuvée au clos du caillou?

Passage aux caves Bourdin aujourd’hui avec dégustation d’une trentaine de Bordeaux de la rive gauche. Un niveau globalement élevé pour des vins présentés en primeur à cette époque de l’année avec 2 gros coups de cœur pour Montrose et Domaine de Chevalier. J’ai également goute Pontet-Canet 2007 présenté en Magnum. C’est juste extra pour ce millesime et sans doute une très belle affaire comparé au prix du 2016.

J’ai également apprécié goûter les différents lots de Climens avant assemblage. Les différences entre les lots sont saisissantes avec une nette préférence pour ma part pour le lot « ouest » qui présente une très belle fraîcheur. Cela pourrait faire une très belle cuvée indépendante. Dans les liquoreux, mon coup de cœur est pour Coutet encore une fois pour sa fraîcheur, son équilibre et ses arômes de fruits exotiques.

J’ai juste eu à passer le périph’ pour participer à cette dégustation sympathique autour d’un thème très éclectique et avec une chaleur qui a peut-être aidé à faire évoluer rapidement certains vins.

CR: Chateau des Tours 2011

Robe évoluée. Le premier nez est sur le pétard qui disparaît dans le verre, laissant la place à des notes de grillé, krisprolls, quelques notes florales. En bouche, belle complexité avec des notes anisées (fenouil?) et une belle amertume en finale. En se réchauffant le vin laisse apparaître une légère chaleur en finale qui n’est pas très agréable. a servir frais et de préférence en mangeant. Je pars sur Fonsalette blanc.++(+)

CR: Chablis Mont de Milieu 2009 Domaine Grossot

Servi un poil chaud mais qu’est ce que les vins se réchauffent vite dans les verres ce soir! Le nez est peu expressif, légèrement floral. En bouche, on retrouve ces arômes floraux, abricot et minéralité sans pourtant partir sur de la coquille d’huitre. Légère notes miellées en finale. Je l’aurais plus vu sur un plateau de fromage que sur un plateau de fruits de mer. Bel équilibre pour un millésime que j’aime moyen en Chablis (manque de tension). ++(+)

CR: Chablis Vaudésir 2006 Domaine Guy Robin

Robe légèrement plus évoluée que le Grossot. Le nez est peu expressif car le vin est un poil froid (décidément pas facile de maîtriser la température de service ce soir!). En se réchauffant, le vin va propose un beau volume en bouche et une très belle longueur. Encore une fois plus marqué par l’agrume et la pierre à fusil que par le côté iodé. Très belle découverte! +++

Les vins rouges ont été servis par paire. Du coup je me suis bien planté pour trouver à l’aveugle puisque je cherchais le dénominateur commun (appelation) alors qu’il n’y en avait en général pas. Cela a été flagrant sur les deux premières paires.

CR: Chenas Quartz 2009 Domaine Piron

Nez peu expressif, légèrement épicé (poivre). La bouche est sur la finesse avec une légère astringence (vendage entière?). C’est bon mais cela maque de longueur et de compléxité. Je pars sur la vallée du Rhône. +(+)

CR: Collioure Mas de La Casa Blanca 2010

Robe très sombre. Nez très sudiste: olive noire, tapenade. En bouche on sent de l’élevage, des épices avec une belle longueur qui se finit par une petite pointe d’acidité. C’est un peu trop riche pour moi. ++

CR: Cotes du Rhone Khayyäm Mas du Libian 2014

Robe sombre. Nez sur la réglisse, le lard fumé. En bouche je trouve une pointe végétale (menthol) et quelques notes de réglisses. Cela me fait penser à un Coteaux du Languedoc avec de vendange entière. J’aime beaucoup. +++

CR: Crozes Hermitage Alain Graillot 2014

Voici un vin sur le fruit aussi bien sur le nez qu’en bouche: framboises, groseilles, fraise. Cela me paraît encore sur la réserve. Longueur moyenne. ++(+)

CR: Chinon Coteau du Noiré 2009

Au nez, on trouve du poivron mûr, des fruits noirs. Légère pointe de caramel en bouche (année chaude ou élevage). Finale légèrement végétale qui apporte de la fraicheur. Je pense à Chinon sur un millésime frais (2008?). Légère déception à la découverte de l’étiquette. J’avais trouvé les 2006 ou 2008 plus profonds et complexes. Peut-être un peu jeune. ++

CR: Cotes du Roussillon VV Gauby 2005

Le nez est sur les fruits noirs. La bouche est riche, il y a beaucoup de matière. des notes de café, léger vernis en attaque. On sent encore l’élevage et un vin de garde. Très belle longueur et super accord avec le bœuf. Je pars sur un Côte de Castillon (peut-être à cause de la forme de la bouteille). +++(+)

CR: Cornas la Patronne 2008 M.Barret

Robe très trouble. Au nez, ça passe encore mais en bouche, il y a clairement un problème sur cette bouteille. NN

CR: Chateauneuf du Pape Reine des Bois Domaine de la Mordorée 2006

Nez légèrement réduit (écurie) sans que cela soit dérangeant. En bouche il y a beaucoup de matière, de la réglisse, du chocolat, de la fraise mûre. Très bel équilibre. très bon vin à point. je connaissais leur Lirac, mais ce Châteauneuf est une belle découverte. +++

CR: Cote Rotie 2013 Domaine Burgaud

Nez discret. Peu de choses à raconter sur ce vin plutôt fermé. +(+)

CR: Cote Rotie 2010 Domaine Burgaud

Robe trouble. nez réduit et dérangeant. un vin un peu déséquilibré (marqué par l’alcool) malgré de la matière. Manque de finesse et grosse surprise à la découverte de l’étiquette. J’ai gouté plusieurs fois des côtes rôties de Burgaud sur des millésimes antérieurs mais jamais comme ce soir. +

CR: Chateau Chalon Auguste Piriou 1992

Servi avec le plateau de fromage (snif, il n’y avait pas de comté 🙁 ). Robe très évolué je pars sur le milieu des années 90 pour ce vin jaune. Noix et curry mais peu de finesse et longueur correcte sans plus. +(+)

CR: Cerdon du Bugey Redardat Fache

La bulle est bien venue après cette longue série. La couleur est rose bonbon. D’ailleurs, en bouche c’est un vrai bonbon: acidulé, grenade, pêche de vigne. Un poil trop sucré pour moi, mais vraiment très agréable (j’imagine un bel accord avec une tarte aux fruits rouges). ++(+)

CR: Cadillac Chateau Perronin 2003

La robe est légèrement évoluée. la bouche est assez classique, pas trop marqué par le botrytis. longueur moyenne et sucres déjà largement digérés. Quelques notes exotiques relevées par l’accord avec le carpaccio d’ananas. +(+)

Merci encore à LPV 2 Rives pour cette invitation estivale et à maxime pour l’organisation de la soirée et pour l’ordre de service qui n’a pas du être simple!

Une bouteille de vin blanc puis une bouteille de vin rouge sur un steak bleu!

Pour un mariage binational, cela pourrait être bien de prendre un vin de chaque pays: vin de Moselle sec (trocken) et rouge de France (mais honnêtement canard + asperge + fraise, on est pas loin de la quadrature du cercle!)

CR: Domaine de Santa Duc Vacqueyras Les Aubes 2007

Robe sombre. Nez sur le thym, le pruneau, la compote de fraise. En bouche, le vin se révèle très riche, limite fruits rouges à l’eau de vie, un peu trop capiteux à mon goût (15° sur l’étiquette). Belle longueur. Finalement, je trouve que 2007 en Rhône méridional donne des vins un peu trop riches, avec des niveaux en dessous des notes des différents dégustateurs à sa sortie. +(+)