jcb2

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  • jcb2
    Participant

    En tout cas ce serait sympa de synthétiser les avis sur les bouteilles ‘matures et en phases’ prévuent pour cette cette période de fête qui approche !
    C’est certainement un des intérêts de ce genre de forum car de mon côté c’est pas toujours simple de se faire un ‘plan’ pour cette période haute en dégustation.

    jcb2
    Participant

    Lat écrivait:
    ——————————————————-
    > meme expérience de carafages prolongés de CDR

    Bonjour,

    Combien de temps ?
    Je voudrais bien également faire un bon carafage avec cette cuvée en millésime 2010.

    jcb2
    Participant

    ziboss écrivait:
    ——————————————————-
    > jcb (un prénom ?),
    >

    Oui et non : Jean-Charles

    jcb2
    Participant

    Lucas57 écrivait:
    ——————————————————-
    > Salut Yann,
    >
    > J’ai eu un coup de cœur sur cette cuvée (millésime
    > 2009) lors d’un salon des vignerons indépendants.
    > Je comprends tout à fait ton ressenti, avec un
    > toucher de bouche des plus soyeux(tu)
    > Par contre, les aimables proprio m’ont conseillé
    > une garde de 7-8 ans concernant
    > l’apogée…surement une question de millésime ou
    > de feeling!
    >
    > Amicalement,
    >
    > Lucas

    Bonjour,

    J’ai exactement le même commentaire concernant le Bolida 2010 actuellement en vente au salon des vignerons de Lille.
    Une puissance et élégance avec une belle longueur en bouche. Rendement annoncé de 10 hecto/Ha mais plutôt du à la faible quantité de pied de vielle vigne à l’hectare.
    Concernant la garde annoncé de 7 à 8 ans je serais également plus optimiste, maintenant pour l’évolution je verrais sur mes 6 exemplaires, mais c’est une très agréable découverte !!

    jcb2
    Participant

    Bonjour,

    J’ai adapté un thermomètre d’aquarium dans une bouteille de vin et voici mes mesures avec une sortie du frigo vers une pièce de vie, donc des extrêmes. Sur cette expérience il aura fallut presque 4h pour que le liquide prenne la t° de la pièce.
    A voir dans une cave qui varie « un peu » sur la journée mais comme je n’ai pas ce problème je ne vais pas pouvoir aider beaucoup.

    Heure T° ambiante T° vin
    17h25 8 8
    17h30 16 9
    17h35 18 10
    17h50 20 12
    18h05 20 13
    18h20 20 14
    18h35 20,5 15
    18h45 20,5 16
    19h20 21 18
    19h40 21 19
    20h10 21 20
    20h35 21 20,5
    21h15 21 21

    PS pour le vin sacrifié il s’agit d’un JP Chenet blanc moelleux reçu dans un panier cadeau rempli de bière Belge. Drôle de mélange mais je vous rassure : les bières étaient très bonnes !!

    jcb2
    Participant

    Oula … ça devient du sérieux :)o

    Je pense qu’il faudrait ouvrir un post pour ce sujet qui le « vaut bien » . Pour le nom je propose : Thermo LPV 😉

    jcb2
    Participant

    Bon ça semble cuit. Les caves électriques sembles donc être la seul solution « facile » et rapide.
    Perso pour avoir une cave j’ai mis une cave préfabriqué et construit un garage au dessus. C’est pas le plus simple …

    jcb2
    Participant

    aurelien18 écrivait:
    ——————————————————-

    > Allez, on fait breveter l’idée et on s’lance?? 🙂

    On verra si ça fonctionne et si il y a un écart « mesurable » entre le T° de la pièce et de la bouteille et surtout en terme de variation.
    Par contre je vais devoir tricher : ma cave est très stable 😉

    Le plus complexe sera de faire un protocole de test pour valider un minimum les mesures.
    Du genre : passage de 20° (maison) à ‘quelques’ degrés (dans le frigo) et prise des T° internes et externes toutes les X (2?) heures pour comparer les courbes … je sais pas pourquoi mais ma femme va encore me prendre pour un dingue !

    jcb2
    Participant

    Tu ne pourrais pas faire une espèce de sous-toiture en tôle ondulée (par exemple) ou se trouve tes bouteilles (ou partout si ta cave n’est pas trop grande) afin de canalisé l’eau ? (un grand parapluie en quelques sortes 😉 )

    jcb2
    Participant

    aurelien18 ,

    Je trouve ton idée génial !!!
    Je vais me trouver un thermomètre d’aquarium et un [s]mauvais[/s] vin blanc (pas de raison qu’il soit mauvais, il faut juste qu’il ne soit pas cher) :

    Résultat : un thermomètre de cave original !!

    jcb2
    Participant

     » variation de température de 2 a 3 ° au cours de la journée  »

    Pour ma part cela me semble quand même beaucoup sur une journée et tous les jours.
    Le vin est-il prévu pour une longue garde ? Sur quelques mois probablement pas de problème mais si tu prévois plusieurs années de garde dans ces conditions je ne serais pas aussi catégorique.

    jcb2
    Participant

    Pas de nouvelle mais j’ai contacté la mandataire judiciaire via le site https://www.portailbtsg.eu/index.php/heracles/formulaire-de-contact

    jcb2
    Participant

    Domaine Joblot Clos du Cellier aux Moines 2009 rouge

    Bouteille remontée de la cave 2h avant la dégustation dont une heure en carafe.
    Et bien pas grand chose à en dire. Vin très fermé au nez et en bouche.

    Je n’ai pas retrouvé le côté fruité que ce vin avait il y a un ans. Phase de fermeture je suppose et je l’espère.

    jcb2
    Participant

    En passant voici un article humoristique (noir pour ma part 😉 )
    Je ne pense pas avoir vu le lien sur le forum

    https://bourse.lefigaro.fr/indices-actions/actu-conseils/1855-delai-de-livraison-moyen-de-12-jours-sur-l-annee-2012-389689

    jcb2
    Participant

    Bonjour,

    Pour info j’ai payé le 2010 un peu moins de 20 euro, donc le prix du 2011 me semble cohérent.
    Je ne connais pas le prix des autres millésimes.

    jcb2
    Participant

    Bonjour Mel,

    Le grand avantage des Vignerons Indépendants c’est d’avoir l’occasion de gouter en discutant avec le vigneron (ou quelqu’un de très proche).
    Donc pas de surprise avec les vins.

    Partir sur une visite sans achat c’est devoir attendre un an ou commander au domaine. Pas certains que ce soit une bonne idée.
    Par contre acheter différents domaines et type de vin, mais en quantité limité (genre un vin te plait prend trois bouteilles) me semble plus cohérent dans ta démarche !

    jcb2
    Participant

    nabo4000 écrivait:
    ——————————————————-
    > ça y est, grace à Jean Charles qui m’a gentiment
    > donné une de ses bouteilles, j’ai enfin pu
    > gouter.

    Donner c’est vite dit : en échange j’ai reçu une bouteille de Chinon au double du prix !!
    En tout cas content que tu as apprécié et très beau compte-rendu.

    jcb2
    Participant

    Bonjour,

    Maintenant que le site 1855 a été condamné à plusieurs reprises, c’est encore de la diffamation ou bien c’est de l’information ?
    Je suppose que les condamnations peuvent permettre de dire des « vérités » ?

    jcb2
    Participant

    Bonjour L’or Anjou,

    Peux-tu nous dire dans quelle région tu te situe ? Car entre le Nord et le Sud les besoins sont différents.
    Concernant tes bouteilles, actuellement tu fais comment pour les stocker ?

    Pour tes questions sur la clim et sa durée de vie je serais aussi intéressé d’avoir la réponse. Si ça vieillit mal à ce prix là ça me ferais mal 😉 Comme je n’en ai besoin que quelques jours sur une année … pour le moment je régule la température basse avec un chauffage et la c’est utile +- 3 mois pour avoir 8° minimum.

    jcb2
    Participant

    CR: Domaine Pierre Sourdais – Chinon – Réserve Stanislas 2007

    Bouchon à peine imbibé. Couleur rouge foncé.
    En bouche les tanins sont fondus et le vin est très rond tout sur le fruit mais sans lourdeur, en légèreté. Pas très complexe mais je pense que c’est normal pour cette région.
    Longueur moyenne et très agréable.
    Au final une bonne bouteille qui est prête à boire car je ne pense pas qu’il y aura d’évolution flagrante.

    Je pense que c’est en phase avec la bouteille décrite par Valéry M.

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