Hubert Dilliers

Partant à 200%
– pour le 1er Winter tour
– pour la 2e mi-temps chez Labet
– pour la 3e edition des LPViades à L’Etoile

Ma dernière bouteille de Naturé 2006 (Puffeney) bue en votre honneur ce week end fut très correcte bien qu’un peu amère…

Bravo et merci Chris d’avoir pu écrire un aperçu de votre week-end, c’est vraiment sympa ! 🙂

Hubert

Salut les fondus !!

Juste pour vous souhaiter que les 2es LPViades du Jura soient encore plus belles que les premières !
Malgré tous mes efforts, je n’en serai donc pas ( 🙁 🙁 ) mais comptez sur mon soutien moral dans cette rude épreuve !
Pour cela, et pour le progrès de la science, je ne manquerai pas de goûter quelques vins achetés ensemble l’an dernier … 🙂

En petit clin d’oeil, je reproduis ici un exercice de style que j’avais rédigé en réponse à un mail de Chris au début de l’organisation de ce week-end 🙂

[hr]

Ouyouyouille ! Merci Chris pour ta bafouille et pardon pour ma cafouille sur le nombre que nous étions. Je m’étais embrouillé. Quelle andouille !
Cornegidouille, si tu m’intronises Pap’ouille, que tous s’agenouillent et que personne ne me chatouille ou même me tripatouille sinon je le zigouille ! – au fait, Pap’ouille c’est mignon, mais qui sera notre Jacquouille la fripouille ???
Quand donc déambulerons-nous dans les ouillières ? mi-mai ?
J’espère que nous pourrons nous entraîner au maniement de l’ouillette ! et qui parmi nous sera l’arsouille qui nous magouillera une carabistouille, au risque de tomber sur des gendarmes en patrouille ?
Au gîte, je propose que nous reproduisions la danse meursaultaise de la Grande Vadrouille !
En tout cas il faut nous débrouiller pour dépatouiller cette question de dates, ça serait nouille que l’organisation du week-end vasouille voire parte en quenouille !
Ah, dernier point, qui fera la tambouille ? je peux apporter une ratatouille à touiller, on pourrait peut-être la mouiller avec quelque chose de non ouillé, pour changer….

Quelle bafouille ! j’ai soif !

PS une pensée pour FS, notre casse-c***lle…

[hr]

Hubert

Je ne connais pas la marque Vinilux, ce qui ne veut pas dire qu’elle est mauvaise. Regarde sur ce forum si beaucoup de gens en ont parlé, ça sera un indice…

Par ailleurs 4 caisses de vin ça fait déjà 24 ou 48 bouteilles… Tu verras que tu la rempliras vite ! Par ailleurs la quantité affichée (120 dans celle que j’ai prise) est un maximum basé notamment sur des bouteilles bordelaises. En pratique je pense qu’il ne faut pas espérer en mettre plus d’une centaine.

Concernant le prix, un indicateur classique est de ramener le prix de la cave au prix à la bouteille – dans le cas de mon achat : moins de 5 euros. Mais ce n’est qu’un exemple parmi beaucoup d’autres.

Food for thought ! 🙂

Hubert

CR: Domaine des Tours – VDP du Vaucluse 2007 blanc

Bu sur 36 heures (déjeuner, puis dîner du lendemain).

Débouché 3 heures avant le déjeuner. Servi à 10° environ sur un poisson blanc (sandre ?), fenouils, citron confit.
Jolie robe brillante, d’un or frais, minces larmes. Le nez, typique de la clairette, appelle la poire, l’agrume, la violette, avec une petite pointe sucrée / miellée qui me déçoit un peu, que je retrouve en bouche ; l’accord avec le plat est sympathique sans être transcendant – il aurait peut-être mieux fonctionné avec un poisson moins typé. En finale, pas très longue, je perçois une légère amertume.

Je laisse le tiers de bouteille restant au cellier (je parle du contenu 😉 ), et je me le ressers le lendemain sur un dîner-snack (charcuterie, salade composée à base de fruits de mer). Est-ce l’oxygénation (E. Reynaud avait tant insisté, lors de la visite de LPV Vaucluse, sur cette caractéristique ou ce besoin de ses vins d’être bien aérés), le côté un peu canaille du repas, la température de service un peu plus élevée (12° environ) ? Le vin est nettement plus épanoui en bouche (assez léger au nez), plus équilibré, sur des notes fraîches certes (fruits blancs et agrumes toujours, la violette est moins sensible) mais aussi un peu chaleureuses (miel, beurre frais, qui restent discrets) et je regrette de la vider si vite !

Hubert

Merci Tom pour cette réponse détaillée et éclairante.
Le partage en mots de sensations et perceptions très personnelles fait la beauté et le plaisir des dégustations et de leurs compte-rendus !

Familier de ruisseaux où le calcaire abonde (Jura, Provence), j’interprète mieux la sensation que vous souhaitiez décrire (« saveur légère, blanche »), que j’imagine peut-être un peu lactée (en plus frais et moins sucré).

Hubert

Merci Tophe, moi aussi je regrette vivement de rater ces retrouvailles avec toi, la bande et le Jura !
« Feu de paille », c’est joli pour parler d’un blog à propos des vins jurassiens …. 😉

A bientôt, certainement ! :)-D

Hubert

Il vaut beaucoup mieux avoir de l’humidité que l’inverse…
Pour la protection des étiquettes il suffit d’enrober la bouteille dans du film alimentaire.

Hubert

A signaler, une action commerciale de Conforama, avec des réductions assez significatives sur une douzaine de modèles.

Ici

Je viens de commander une Climadiff CVP121.

Hubert

Sauf erreur il s’agit d’un domaine polinois. Les Cartier sont une vieille famille de Poligny.

Lors d’un sérieux voyage d’études, le Château-Chalon 1959 du domaine a (selon mon goût) dominé ses treize concurrents par son élégance, et sa persistance.

Dans de bonnes conditions de garde, les « vieux » blancs et rouges du Jura se goûtent souvent très bien, mais je n’ai jamais eu l’occasion d’approcher un 49 ! chapeau ! (tu)

Hubert

CR: Château Simone – rouge – 2007

Bu hier au restaurant (45 euros, ce qui me paraît très honnête). Immédiatement carafé, goûté après environ 30 mn. Peu parlant au nez, assez fermé mais plutôt persistant au départ. Sensation d’un vin costaud, un peu jeune étalon, pas complètement en place, un peu Nouveau monde.
Après quelques instants les notes de mûre fraîche, de cuir et de tabac apparaissent, le vin s’élargit et s’apaise un peu, comme si l’oxygénation et un ou deux degrés de température libéraient la subtilité aromatique, auparavant brouillée par le boisé et l’alcool.
Un beau vin mais que je préférerai boire chez moi après une oxygénation de plusieurs heures.

Hubert