Eric Galinsky

Pour compléter l’info avec les calculs pour arriver à la note…

Classement Saint Emilion 2022

Eric

[quote= »bdc post=1185431 userid=23634″]CR: Louis Roederer – Cristal – 2002
J’ai eu la chance d’acquérir ces bouteilles parfaitement conservées au domaine qui a remis en vente du 2002 récemment. J’avais très honnêtement pensé les revendre après ma première expérience mitigée sur ce millésime et au vu de la côte actuelle du 2002, mais je me réjouis de ne pas l’avoir fait. C’est un champagne de très grande classe, avec une balance parfaite dans sa fraîcheur et son côté vineux, une bulle d’une finesse rarement vue, et qui semble de surcroît pouvoir reposer encore une dizaine d’années sans aucun problème. Je vais d’ailleurs tenter de ne pas toucher aux quelques bouteilles qui me reste avant un bon bout de temps, je suis à peu près certain que ça se rapprochera encore plus de la perfection!

98/100[/quote]
Bonjour,

Je suis très surpris par ce que vous dites concernant le fait que la maison Roederer ressorte des bouteilles de 2002 – Car ce n’est absolument pas dans la philosophie de Roederer, en ce moment c’est le millésime 2014 qui est sur le marché et pour les Vinothèques il s’agit du millésime 2000 !

Pourriez-vous me dire ou avez-vous vu que le millésime 2002 ressortait en disponibilité ?

Bien cordialement 

Eric 

[quote= »Alex post=1182822 userid=1157″][u][b]CR: Parisy 2017
 [/b][/u]
Robe sublime d’une belle brillance  avec un très léger tuilé sur le disque.
Le nez est enjôleur est les fruits rouges et les épices. Très très aromatique.
La bouche est absolument sublime d’accessibilité, de fraîcheur avec une belle longueur. 
Finale plein de pep’s et bien épicée, ça faisait longtemps que je n’avais plus goûté ce rosé (qui goûte presque rouge très léger en tous cas à l’aveugle l’erreur me semble possible) avec beaucoup de tonicité et une acidité intéressante qui laisse le dégustateur pantois.
On flirte avec l’excellence et le rapport qualité prix est dantesque.
[b]18/20 
(le millésime 2017 est celui indiqué par le caviste qui a dû avoir cette information du domaine).

Alex

 [/quote]
Bonjour Alex,

Théoriquement le millésime est indiqué sur le bouchon en ce qui concerne PARISY ?!

En tout cas, c’est ce que j’ai sur les miennes !

Eric 

Bonjour Didier,

Merci pour la mise en avant de ce domaine qui mérite largement d’être mis à la lumière, 

Juste pour Préciser, Michel Blanc est toujours le président du syndicat des vignerons de Châteauneuf du Pape (enfin il l’était toujours au 18 juin de cette année) – Il mène ainsi en parallèle de son mandat une activité de vigneron avec une vinification et un élevage réalisé au sein de la cave coopérative de Bonnieux (mais il donne ses raisins et récupère uniquement ses jus / vins) 

J’ai eu l’occasion de partager un long moment avec lui, c’est une personne empreinte d’humilité et de gentillesse. Il nous a emmené visiter ses différentes parcelles en Mourvèdre, Syrah, … sans oublier les Pinot Gris, pour laquelle il a une affection toute particulière concernant le cépage en lui-même !

Eric 

Bonjour,

Personnellement pendant de longues années je n’ai utilisé que la coupe droite pour l’ensemble des cigares, quelque soit le module…. 

Puis depuis environ trois années, j’utilise deux types de coupes
– Le V Cut pour les modules dont le CEPO est supérieur à 50-52 
– La coupe droite pour les modules inférieurs en CEPO

Le seul module ou systématiquement il s’agira de faire une coupe droite est l’Obus, Torpedo ou Pyramide

Je n’aime pas du tout les coupes comme :
– Les dents, avec un risque de déchirer la Cape trop important – Et en plus, (je sais c’est puéril et c$#) je trouve que cela manque de respect vis à vis du travail réalisé manuellement pour avoir un cigare nickel dans la fabrication
– Le Poinçon, perçant un trou circulaire à l’intérieur de la tête du cigare, car si le trou est trop petit, cela à tendance à concentrer un peu trop la nicotine lors du 3ème tiers (enfin c’est uniquement mon avis !)

Voila,

Eric 
 

Bonjour,

Personnellement, je n’ai jamais été un grand fan de la cuvée « Fidèle » ou « Textures » – Mon attrait / plaisir va plutôt vers « Blanc D’argile » un chardo issu d’un terroir Kimméridgien. 

Après, ce n’est que mon avis,

Eric 

[quote= »koxxnico post=1177172 userid=24227″]Merci pour ces conseils, je vais déjà prendre contact avec Le Clos Mont-Olivet,
je ne pense pas que le caveau de Beaucastel soit dans un esprit décontracté et bonne ambiance que nous recherchons.
Il est vrai qu’il est bien difficile de repartir d’une dégustation le coffre vide même dans les cas où on n’est pas trop emballé.[/quote]

Bonjour, 

Pour mettre mon petit grain de sel…
Autant, je trouve « normal » de repartir d’une dégustation, si nous avons aimé les vins, avec des bouteilles. Mais si « on n’est pas trop emballé » il n’est pas du tout obligatoire et encore moins « normal » d’être obligé de charger son coffre – A condition d’étayer la ou les raisons et à ce moment là de « payer la dégustation » – Pourquoi repartir avec des achats de bouteilles si les vins (pour des raisons justifiées, je le répète !) ne nous plaisent pas !

Mais, encore une fois, il ne s’agit que de mon propre avis.

Eric 
 

[quote= »alain_vin post=1174721″]Alors il s’agit peut-être d’amateurs asiatiques (vu que la vente était online), mais là ça se passe aux US…

https://auction.zachys.com/Bourgogne-Rouge-La-Chapitre-Domaine-Bizot-2018-lot94515.aspx
(cliquer sur la flèche de droite pour passer en revue les différents lots de Bizot)

Alain[/quote]

Comme quoi, les prix sur IdealWine ne sont pas si élevés que cela finalement 

Eric