Forum Replies Created
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[quote= »enzo daviolo post=1174673″]Gui à ton âge, faut arrêter avec le cabernet, c’est pas comme si tu ne savais pas, reviens aux valeurs sûres du bojo ;)[/quote]
Heu….
Aux valeurs sûres du quoi ??????
Eric
mgtusi post=1173601
[quote= »Jojobiscotto post=1173596″]Un quoi ?
Demande à Eric, le surfeur infatigable, il va te trouver un lien sur le net
[quote= »Moriendi post=1171649″]
Pour les amateurs de sons qui décapent, vous pouvez lire ce post en écoutant Black Sabbath.
Pour le reste, je ne m’aventurerai pas sur ce terrain, par contre, je plussoie à 110% pour ce titre de Black Sabbath, surtout avec la voix de Ronnie James Dio RIP
Voila, c’est tout ce que j’avais à dire, j’écoute !
Eric
Chablis
PALMARÈS DU CONCOURS DES VINS DE CHABLIS 2022
Ce samedi était organisé le nouveau Concours des vins de Chablis sur les millésimes 2020 (Petit-Chablis, Chablis, Premiers Crus Rive Droite & Premiers Crus rives Gauche) 2019 (Grands Crus) à Beine.
Bravo à l’organisation !
J’ai eu la chance de déguster dans la 1ère partie du concours les Chablis Rive Droite 2020 et ensuite de faire partie du « Super Jury » pour déguster les Grands Crus 2019 –
Rendez-vous l’année prochaine avec GRAND PLAISIR !
Eric
[quote= »oliv post=1170382″]CR: Domaine Jean-Paul et Benoit Droin, Chablis Grand Cru Vaudésir, 2012
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Bouchon Diam10.
Robe jaune paille aux légers reflets gris vert.
Nez sur le minéral, entre des notes pierreuses et fumées, du praliné mais aussi un végétal qui d’exprime sur le menthol et l’asperge.
Bouche curieuse et un peu contradictoire, sur une matière riche avec de la maturité, une belle acidité qui apporte de la motricité mais là encore un végétal dissocié.
La finale est un peu bridée par une forme d’âcreté.
C’était ma seule bouteille donc je suis impatient de lire les futurs CRs pour voir si la garde fondra tout ça.
A suivre. [/quote]
Salut Oliv,On en ouvrira une autre à l’occasion dans quelques temps, il m’en reste quelques unes en cave
Eric
[quote= »oliv post=1169861″]Un Chinbourg s’est glissé dans ce reportage ! Saurez-vous le retrouver ?
Tiens quelqu’un de connu à 23:21
Eric
[quote= »mgtusi post=1169806″]
[quote= »Gaija post=1169804″]J’abonde dans le sens d’Eric, c’est bien la même chose Michel, pour le coup ce 1994 est bien un Colheita (plusieurs sites marchands le renseignent comme tel) car il a largement fait ses 7 ans de fûts (pour être exact la législation exige aussi que ce vieillissement de minimum 7 ans se fasse en « pipas » de 550 litres).[/quote]EDIT :
j’ai trouvé cette photo ; l’année de mise est 2018, ce qui fait presque 25 ans de fût ![/quote]Bonsoir,
Il y a aussi Taylor’s qui a sorti des Single Harvest avec une (très) long vieillissement sous bois dont le premier millésime était le…. 1863 avec un séjour en fût pendant près d’un siècle et demi !
Sinon, Taylor’s à sorti annuellement des Single Harvest de 50 ans de vieillissement, le premier à être mis sur le marché fut le 1964 ! https://www.taylor.pt/fr/vin-de-porto/single-harvest/1964-single-harvest
Eric
La robe est opaque, dense, le nez sur les petits fruits noirs, des épices, un fond de noyau de cerise – La bouche est droite, avec des fruits rouges et noirs nets, des tanins encore un peu saillant, plutôt dans la longueur que dans la largeur manquant peut-être un peu de chair, mais à la fois c’est la conjonction du millésime 2014 et de l’appellation alors pas grand chose de surprenant. Par contre en s’associant avec le plat principal (un filet de biche) le vin va trouver une belle association et reprendre de la chair et de l’épaisseur.
La finale est énergique et d’une belle longueur. BIEN+Eric
Ne souhaitant pas tomber dans les bouteilles dites « collection » et les voir finir dans un mausolée
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Je choisi parmi les différents flacons pour nous accompagner dans cette soirée un CR:Domaine de la Romanée Conti – Grands Échézeaux Grand Cru 2014 –
Ouverte environ 4 heures auparavant – je m’autorise de tremper mes lèvres dans quelques centilitres prélevés directement à l’ouverture pour percevoir un fruit très pur net encore serré, mais déjà tellement attirant et fringant.
Une remarque après avoir découpé la capsule, un petit disque de cire recouvre le bouchon, je n’avais jamais vu cela sur les autres bouteilles ouvertes auparavant !
Ces premières impressions se confirmeront à table avec une aromatique qui s’ouvre doucement sur de la cerise, de la framboise et de belles notes florales avec un fond d’agrumes soupoudré de délicats arômes fumés –
En bouche, le vin s’étire en longueur, encore jeune, mais loin de l’adolescence et d’être mutique, au fur et à mesure l’oxygène va faire son œuvre, le vin tapisse le palais avec un boisé s’intégrant parfaitement sans domination, mais au contraire apportant sa complexité – Les tanins sont sphériques et nullement saillant. Après, il ne faut absolument pas se voiler la face et il s’agit du millésime 2014 avec ses caractéristiques propres liés à cette année, une trace de « vert » et quelques amers, qui apportent un peu de raideur, mais le savoir-faire du Domaine et de Bernard Noblet transforment certains défauts en qualités avec une trame rafraichissante et une colonne vertébrale droite. Quelle pureté de fruit ! – Ce n’est clairement pas un vin baroque ou luxuriant, mais son petit côté sévère me plait bien aujourd’hui. Rendez-vous avec les autres climats du Domaine dans quelques années pour voir leur évolution. TRES BIEN++ (en fait le deuxième + est certainement dû à l’étiquette de la bouteille, mais j’assume cela parfaitement !)
Eric