Eric Galinsky

Oui je le pense, à condition que la salle prévue à cet effet soit vraiment assez grande pour acceuillir à la fois tous les vignerons et surtout tous les dégustateurs !!!!

En tout cas le programme est chargé pour le Mardi, comme tous les deux ans lors de la journée « Côte de Nuit »
Par contre l’idée d’il y a deux ans de remonter le Maconnais sur Beaune (et reprise cette année) est une Grande et Bonne idée et cela évite d’avoir à faire bcp trop de route pour cette journée.

ERIC

Prem’s

Semaine Complète du Lundi 10 (Chablis) au Samedi 15 (Meursault) avec des visites chez différents vignerons pour ajouter aux journées déjà chargées.;):)

Eric

CR: Bu le 29/02/2008 : CORTON « Le Rognet » – Grand Cru – Domaine Bertrand AMBROISE 2000
Robe : Rouge très sombre à peine évolué, quelle densité !!! – Nez : Torrefié, grillé, intense fruits noirs, des notes vanillées encore présente, superbe de pureté et d’intensité – Bouche : Puissante et massive, superbe longueur, grasse et ample sur des notes de café en fin de bouche. Acidité rafraichissante en fin de bouche… Quelle réserve !!!. En conclusion TRES GRAND vin que l’on peut commencer à déboucher si l’on est impatient, mais que je garde encore quelques années en cave pour son évolution (et cela va être dure maintenant que j’ai ouvert la permière quille !!!). EXCELLENT :)o

ERIC

Chouette enfin il va redevenir possible de pratiquer un de nos passes-temps favori dans un endroit adapté… Parce-que depuis le 1er janvier cela commencais un peu à faire long…:X

Juste quelques précisions, car je ne connais pas du tout, mea culpa, cet endroit. A priori il s’agit d’un restaurant (??), sommes nous donc obligé de se restaurer pour accéder au fumoir… Comment cela se passe t’il pour les puros, obligation d’acheter sur place ou peut-on uniquement commander les différentes boissons et venir avec nos propres vitoles (????)

Eric, qui est content de bientôt pouvoir regouter aux volutes cubaines.X(

Merci Luc, pour le lien vers le site, très interressant…

L’autre avantage pour les bouteilles avec un bouchon à vis est le fait que le peux enfin les stocker debout sans problème 😉

Plus sérieusement, si l’argument des fabricants assurant une perméabilité à l’air des capsules à vis est réelle, alors je signe tout de suite…

Mais le fait que le TCA (comme le précise Enzo) n’est pas uniquement présent dans le bouchon de liège, mais également dans le chai, les fûts… est aussi réel (moins depuis quelques temps, il est vrai !!!). Alors que faire, perso je suis prêt à assumer le risque du « goût de bouchon » tant que cela n’arrive pas sur des bouteilles que je consomme 🙂

ERIC

…les Kay Brothers en Australie embouteillent leur cuvée de luxe (Block 6) avec bouchon à vis …

Et pas uniquement leur « block 6 » mais également les autres cuvées, avec les avantages et les inconvénients que cela amènent au vieillissement.

ERIC

Merci Florian,

j’attends avec impatience la date du 7.

Au paisir de se rencontrer autour de belles quilles (:P)

PS : Je te communique le choix de mes bouteilles ASAP.

ERIC

Bonjour,

tout est OK pour moi, à la fois le lieu – la date – le(s) vin(s).

Par contre une petite question – est-ce que madame peut venir à cette « folle » soirée…

Il va s’en dire due je viendrais donc avec deux quilles.

A+

Eric

Salut Florian,

1/ Au sujet de la couleur des vins pour cette soirée – il faudrait peut-être se méfier du tout rouge car – il serait peut-être également opportun de voir ce que le restaurateur peut nous proposer et éventuellement d’essayer un accord relativement interressant ensuite.

2/ Pour les vins à emmener, il est un peu « osé » de valider une valeur minimale de la bouteille, faisons peut-être confiance à chacun des participants en fonction de leur possibilité…

et puis perso, si on peut m’emmener une bouteille top (mais alors vraiment au TOP) qui vaut 3 francs 6 sous, cela me donnera l’envie d’en acheter…. M’enfin n’abusons pas et le coup du cubi extraordinaire, j’en veux pas (:D

3/ Person je suis OK pour les différents restos proposés, sur Paris ou Suresnes (que je connais déjà – n’est ce pas Bruno !)

Eric.

Bonjour,

Je viens de recevoir les réponses au sujet des étiquettes des deux HAUT BAILLY dégustés, je vous les livre tels que :

« Véronique Sanders pense que l’étiquette de la bouteille de 1918 est en effet postérieure à 1953, date de création du classement, car l’étiquette porte la mention « Cru Classé de Graves ». Il peut s’agir d’un rhabillage mais nous ne pouvons en être sûr. Quand au 1934, l’étiquette semble conforme à celle d’origine. Le Château Haut-Bailly portait en effet la mention « Cru Exceptionnel » depuis le début du siècle. »

Voili – voila.

Eric