Eric Galinsky

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  • Replies
  • Eric Galinsky
    Participant

    Bonjour,

    Après m’être dévoué B)-pour emporter la bouteille de « Quintesence de Petit manseng » de Cauhapé à la maison. c’est donc le lendemain que je regoute le breuvage en fin de déjeuner. Et ben…. Le coté liègeux persiste, mais sans s’être intensifié, comme cela devrait être le cas sur un vrai goût de bouchon après aération. Alors que dire…que dalle. là je sèche mais je persiste et je signe le coté légèrement liégeux est présent au nez comme en bouche, mais pas assez pour être vraiment Rédhibitoire, juste pour signaler sa présence.

    NDLR : En fait cela ne nous à pas empècher de terminer la bouteille :)o

    PS : En tout cas, merci à toute l’équipe de LPV Picardie, de m’avoir acceuilli afin de partager la route avec OLIV ! et surtout ce grand moment de convivialité, à la revoyure !!!

    ERIC.

    Eric Galinsky
    Participant

    T’inquiète pas Gwenola, j’ai fait faire des mises de « Vins Jaunes » en magnums uniquement et spécialement pour toi 😎

    A la tienne !!!

    ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    Chouette, des Micros Cuvées !!!!>:D< On pourrais même continuer par : - Lafite Rothchild 2008 - Petrus 2009 ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    C’est ben vrai, mais vu les noms de domaines présents – et le millésime présenté : 2005.

    Il fallait s’attendre à quelque chose d’assez extraordinaire. Le contraire eut été anormal.

    Par contre du coté de la dégustation accompagnant le buffet fromages. Ce fut le millésime 2003 et là des surpises également, mais pas uniquement bonnes.

    ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    Bonjour Fabrice (viny95)

    le domaine du Jura est le Château d’Arlay –
    parmi les vins dégustés : Côtes du Jura – Vin Jaune 2001 (dernier né)

    Vin de Paille 2003 pour finir par une eau de vie de Marc de vin de Paille (a mon avis, ce doit être cette bouteille qui t’a fait oublier le reste 😀

    Concernant le Château MONGRAVEY il s’agit d’un cru bourgeois de Margaux :

    Leur micro-cuvée s’appelle Mongravey micro-cuvée.

    Quand au domaine de Loire, ne s’agit-il pas du Domaine de la Louveterie de Joseph Landron avec un « Fief du Breil » de 2005 – avec un potentiel de garde, assez grand à mon avis.

    Eric

    Eric Galinsky
    Participant

    Bon si j’ai bien compris, j’ai pas interet à dormir avec Oliv au volant, car sinon on va se retrouver… je ne sais pas où.

    Bon j’ai bien noté la [size=x-large]32[/size]

    Eric 🙂

    Eric Galinsky
    Participant

    Bonjour François,

    Et encore, je ne sais pas si dans ce genre de soirée les invités achètent vraiment, mais tu as pour le moins raison… Ils ont du acheter au moins une fois.

    L’avantage du public important présent aux buffets… Cela me laisse le temps de pouvoir gouter tranquillement et de discuter sereinement avec les propriétaires, maitres de chais… et de prendre des notes sans stress.

    ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    Bravo Eric,

    Pour ton post, car cela m’a replongé quelques années en arrière (en février 2005) juste quelques semaines avant sa 3ème étoile et encore au coeur du village – j’ai retrouvé tous les moments dans ton résumé : simplicité, chaleur, accueil, mais grandiose cuisine et très bon service +++++

    ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    Tout à fait d’accord avec toi…

    et en plus (:P)

    ERIC

    • 25 mars 2008 à 19h48
    • in reply to: mourvedre
    Eric Galinsky
    Participant

    Bonjour Martinez,

    La Cuvée « VALINIERE  » du domaine LEON BARRAL est bien à dominante de Mourvèdre pour environ 80% – le reste en Syrah.

    ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    Salut Oliv,

    Le CALVADOS est de chez LEMORTON, figure emblématique du domfrontais. Avec comme particularité de contenir un pourecentage plus ou moins important de Poire (il peut aller jusqu’à 70% !!!!

    ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    Bon ben cela prend tournure,

    Les participants à la date d’aujourd’hui sont :

    Bruno (bobosse)
    Gwen + François
    Marc (Marc_c)
    Nicolas (NicolasL)
    Thomas (Tpinault)
    Florian (Flo)
    Oliv (Olivier)
    Gastronomix
    Eric
    François (DarthTux)
    Fabrice (Viny95)
    Stéphane (leomalone)

    Soit un total de 13 Pax – bien

    En tout cas Bravo OLIV pour ton résumé sur les flacons à emporter – je suis d’accord à 300% (pour faire plus que Bruno, na !) Pas de concours – juste du plaisir !!!!:)-D

    Juste une dernière chose n’oubliez pas dans les prochains jours d’annoncer les quilles auprès de Florian.

    ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    Salut Gwenola,

    en fait GRAND BLANC – parce Magnum minimum B)-

    Non en fait je sais pas, peut-être parce si c’est bon… c’est grand !!!!!!!

    ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    D’accord Luc,

    J’ouvre un post dans la rubrique adéquate immédiatement pour reprendre le fil de l’organisation..

    SUITE DANS « RENCONTRES ENTRE PASSIONNES »

    ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    Pas de problème, on va juste éviter de commencer vers 16h00.(:D

    Mais on peut très bien se donner RDV pour 19h15-19h30.

    Is it OK ?

    ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    Bonjour à toutes et à tous,

    Donc pour le moment les participants sont :
    Bruno (bobosse)
    Gwen + François
    Marc (Marc_c)
    Nicolas (NicolasL)
    Tpinault
    Florian (Flo)
    Oliv (Olivier
    Gastronomix
    Eric
    Florian (DarthTux)
    viny95

    Ma moitié ne pourra pas venir (because déplacement en terres bordelaises ce jour là)

    En ce qui concerne le nombre de bouteilles à mettre au froid chez le restaurateur – pas de problème, amener vos quilles >:D< Florian centralise toutes les bouteilles (comme d'hab !!!) alors faites lui parvenir les noms en MP pour la liste. Juste une chose Florian essayera de me communiquer le type de vins (histoire que le menu concorde quand même un peu !!!) Donc pour le moment : 12 partipants. ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    Bravo Thomas,

    En fait on revient à mon post d’origine sur le prix des vins à emmener !>:D< ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    BOn devant un tollé général – on peut emmener bulles & autres douceurs, mais attention évitons de se retrouver autour d’une soirée uniquement bulles et liquoreux, même si cela ferait plaisir à certaines (suivez mon regards !!!!B)-).

    ERIC

    Eric Galinsky
    Participant

    Ben moi j’en sais rien… Mais il semblerait que de l’avis de plusieurs personnes – le choix se porteraient sur les vins blancs secs –

    Perso : Cela m’est égal et je me range du coté de l’avis « général » – mais cela n’empèche pas d’emmener quelques vins « pirates » en plus !!!:D

    Eric

    Eric Galinsky
    Participant

    Et ben voila,

    Il suffit d’une étincelle pour mettre toutes les personnes sur les rails.:)-D

    D’accord Marc pour que tu réalise les stats – mais à priori et sans règle de calcul, j’ai la net impression que finalement, le 11/04 reste la date adéquate pour tout le monde. Car 2 personnes de plus que pour le 4/04.

    Bruno (bobosse)
    Gwen + François
    Marc (Marc_c)
    Nicolas (NicolasL)
    Thomas (Tpinault)
    Florian (Flo)
    Oliv (Olivier) ??
    Gastronomix ??
    Eric + Marie

    Soit un total pour le moment de 11 personnes

    Je pense qu’il serait bien de se bloquer vers 13-14 personnes !?!

    Donc en se concentrant sur les blancs ( ESSENTIELLEMENT) secs & sans bulles (désolé Gweno ;))

    Eric

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