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- 9 janvier 2004 à 2h16
- in reply to: resto belgique
Restaurants abordables avec une super carte des vins à Bruxelles (AMHA):
– Les Amis du Cep
– Le Pain et le Vin
– De la Vigne à l’Assiette
– Chez MarieFais signe lorsque tu seras à Bruxelles. Les LPViens bruxellois, dont je suis, se connaissent bien et apprécieraient de te piloter dans leurs établissements favoris. Un touriste à Bruxelles, surtout en février, ça se soigne !
Eric- 4 janvier 2004 à 16h31
- in reply to: Domaine des Deux Ânes
Jean-Claude,
Je suis sûr que l’impression de finesse que tu as eue est celle que j’ai connue le lendemain. Conclusion: un très long carafage s’impose, au moins tant que ce vin est jeune. Le temps devrait polir tout cela.
Eric- 4 janvier 2004 à 16h31
- in reply to: Domaine des Deux Ânes
Jean-Claude,
Je suis sûr que l’impression de finesse que tu as eue est celle que j’ai connue le lendemain. Conclusion: un très long carafage s’impose, au moins tant que ce vin est jeune. Le temps devrait polir tout cela.
Eric- 3 janvier 2004 à 16h42
- in reply to: Domaine de l’Écu, Muscadet
En effet, l’Expression de Granit 2001 est à attendre…Les arômes sont en ce moment metalliques et austères. Les huîtres de Noà«l ont été un peu déçues par l’accord.
Eric- 30 décembre 2003 à 0h55
- in reply to: DBA IV a Bruxelles
Laurent M,
je transmets ta participation à Laurent L.
Amicalement,
Eric- 24 décembre 2003 à 18h32
- in reply to: Dernières préparations
Haut-Bergeron 1985 avec le foie gras
Bricco dell’Ucellone, Braida, 1997
Amarone, Sartori, 1990
Brunello, Collosorbo, 1997
Avec le canard.
Je viens de goûter les bouteilles…je ne vous dis que çà !
Eric- 24 décembre 2003 à 18h10
- in reply to: Mogador 2001
A quel prix pour le 2001 ?… Je sens que votre réponse va me faire mal. Ne soyez-pas trop cruel, après tout c’est Noà«l ! (bbb)
Eric- 21 décembre 2003 à 19h23
- in reply to: Domaine des Deux Ânes
Bu de nouveau ce midi, le vin s’est assagi, ce qui confirme le besoin que je pressentais d’un long carafage. Les arômes de guarrigue dominent à présent et toute l’animalité brute s’est harmonieusement fondue.
Un beau vin. Prix 18 euros.
Eric- 21 décembre 2003 à 19h23
- in reply to: Domaine des Deux Ânes
Bu de nouveau ce midi, le vin s’est assagi, ce qui confirme le besoin que je pressentais d’un long carafage. Les arômes de guarrigue dominent à présent et toute l’animalité brute s’est harmonieusement fondue.
Un beau vin. Prix 18 euros.
Eric- 21 décembre 2003 à 2h08
- in reply to: Domaine des Deux Ânes
Bu ce soir Les Cabrioles 2001. Je dois admettre que je n’ai pas eu la même impression de finesse et d’équilibre que Jean-Claude. Par contre, quelle puissance ! La robe est noire et le nez est animal, à la limite du dérangeant.
La bouche est dominée par les arômes de goudron, de musc, de laurier. On sent passer les 14.5, j’en ai encore les oreilles (d’âne (bbb)…) qui chauffent. Ce vin ne laisse pas indifférent, mais il lui manque la finesse des grands. Je crois qu’un très long carafage lui ferait le plus grand bien. Sa forte charpente de mourvèdre (70% je pense) lui assure un bel avenir.
Eric- 21 décembre 2003 à 2h08
- in reply to: Domaine des Deux Ânes
Bu ce soir Les Cabrioles 2001. Je dois admettre que je n’ai pas eu la même impression de finesse et d’équilibre que Jean-Claude. Par contre, quelle puissance ! La robe est noire et le nez est animal, à la limite du dérangeant.
La bouche est dominée par les arômes de goudron, de musc, de laurier. On sent passer les 14.5, j’en ai encore les oreilles (d’âne (bbb)…) qui chauffent. Ce vin ne laisse pas indifférent, mais il lui manque la finesse des grands. Je crois qu’un très long carafage lui ferait le plus grand bien. Sa forte charpente de mourvèdre (70% je pense) lui assure un bel avenir.
Eric- 20 décembre 2003 à 12h04
- in reply to: Mas Crémat blanc VV 99
Grenache. C’est en tous cas ce que dit l’étiquette de ma dernière bouteille de 1998.
Eric- 20 décembre 2003 à 12h04
- in reply to: Mas Crémat blanc VV 99
Grenache. C’est en tous cas ce que dit l’étiquette de ma dernière bouteille de 1998.
Eric- 19 décembre 2003 à 16h16
- in reply to: Domaine Clavel
Voir le post de Vincent dans les « Déceptions de l’année »…
Eric- 19 décembre 2003 à 16h16
- in reply to: Domaine Clavel
Voir le post de Vincent dans les « Déceptions de l’année »…
Eric- 19 décembre 2003 à 16h11
- in reply to: Mas de la Seranne
Clos des Immortelles 2001
Si l’on devait chercher un vin qui aurait la finesse des Bordeaux et l’opulence des vins du Sud, ce serait certainement celui-là .
C’est de la dentelle, tout en étant savoureux, frais et complexe.
La robe est d’un beau rubis sombre. Le nez est sur la griotte, la violette. La bouche est ronde et charnue, finement épicée, sans aucune lourdeur. Il lui faut un long carafage pour échapper à des petits arômes de réduction à l’ouverture. A ce prix là , autour de 12/14 euros, il faut dévaliser tous les stocks existant.
EricMessage edité (19-12-2003 13:51)
- 19 décembre 2003 à 16h11
- in reply to: Mas de la Seranne
Clos des Immortelles 2001
Si l’on devait chercher un vin qui aurait la finesse des Bordeaux et l’opulence des vins du Sud, ce serait certainement celui-là .
C’est de la dentelle, tout en étant savoureux, frais et complexe.
La robe est d’un beau rubis sombre. Le nez est sur la griotte, la violette. La bouche est ronde et charnue, finement épicée, sans aucune lourdeur. Il lui faut un long carafage pour échapper à des petits arômes de réduction à l’ouverture. A ce prix là , autour de 12/14 euros, il faut dévaliser tous les stocks existant.
EricMessage edité (19-12-2003 13:51)
- 19 décembre 2003 à 15h50
- in reply to: Corbières, Castelmaure
Point d’Interrogation 2001
Dernière création de la coopérative d’Embres et Castelmaure, ce 100 % syrah (98% syrah et 2% grenache pour bénéficier de l’AOC Corbières je suppose) est une nouvelle étoile dans la galaxie de plus en plus encombrée des grands vins du Languedoc.
Ce vin (n’est-ce pas Laurent ‘Lab’ ?..) est tout simplement exceptionnel. Sa robe est noire comme de l’encre. Son nez est fabuleux de complexité. Il embaume la garrigue et le cuir. En bouche c’est du velours, que dis-je, du vison. Il est marqué par les épices, le thym, le café (ou peut-être -private joke- le chocolat, DidierD ! (bbb)) et les fruits noirs. Sa finesse est incroyable pour un vin titrant 14.5°.
Rendement: 12 hectos/hectare.
Probablement mon meilleur vin de l’année, ex aequo avec la Cuvée Jean Sirven 2001.
Un petit problème quand même, et vous me voyez venir… Prix astronomique de 45 euros la bouteille, ce qui peut se comprendre…pour une étoile ! Mais on est au niveau des grandes côtes roties et des grands hermitages. Alors, à vos tirelires, voici votre vin pour Noà«l !
EricMessage edité (19-12-2003 13:58)
- 19 décembre 2003 à 15h50
- in reply to: Corbières, Castelmaure
Point d’Interrogation 2001
Dernière création de la coopérative d’Embres et Castelmaure, ce 100 % syrah (98% syrah et 2% grenache pour bénéficier de l’AOC Corbières je suppose) est une nouvelle étoile dans la galaxie de plus en plus encombrée des grands vins du Languedoc.
Ce vin (n’est-ce pas Laurent ‘Lab’ ?..) est tout simplement exceptionnel. Sa robe est noire comme de l’encre. Son nez est fabuleux de complexité. Il embaume la garrigue et le cuir. En bouche c’est du velours, que dis-je, du vison. Il est marqué par les épices, le thym, le café (ou peut-être -private joke- le chocolat, DidierD ! (bbb)) et les fruits noirs. Sa finesse est incroyable pour un vin titrant 14.5°.
Rendement: 12 hectos/hectare.
Probablement mon meilleur vin de l’année, ex aequo avec la Cuvée Jean Sirven 2001.
Un petit problème quand même, et vous me voyez venir… Prix astronomique de 45 euros la bouteille, ce qui peut se comprendre…pour une étoile ! Mais on est au niveau des grandes côtes roties et des grands hermitages. Alors, à vos tirelires, voici votre vin pour Noà«l !
EricMessage edité (19-12-2003 13:58)
- 19 décembre 2003 à 15h31
- in reply to: Domaine Gardiés
CR: La Torre 1998
Je ne suis toujours pas convaincu par ce vin, dont c’était ma troisième dégustation.
La robe est belle, d’un grenat foncé brillant. Le nez est complexe, et le mouvèdre signale sa présence par des arômes de truffe.
C’est en bouche que la déception -relative- se manifeste. Le vin est encore très tannique, même un peu rèche, et les arômes ne sont pas très nets. L’assemblage original (mourvèdre majoritaire + grenache et carignan d’après le post de Jérôme ci-dessus) ne s’est pas encore harmonisé. Il y a des arômes un peu dérangeants, en tous cas pour mon goût, de menthol et d’humus. Je pense que la présence de 70% de mourvèdre incite à laisser ce vin tranquillement en cave pour quelques années encore.
Eric
