Eric C

P’titPhilou écrivait:
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> Ca m’étonne, enfin moins quand je lis les conceptions d’Olivier Humbrecht,
> en particulier l’extrait suivant :
>
> »En réalité, les bio-dynamistes sont beaucoup plus attachés à la représentation symbolique des
> divinités rattachées à chaque planète du système solaire et à l’association qui en est faite avec
> les plantes et organismes vivants. Ainsi, si la planète Mars (Mars est le dieu de la guerre, le
> conquérant) est représentative de l’élément feu, on retrouvera la symbolique de cette planète dans
> les plantes qui exprimeront ce caractère colonisateur, envahissant, agressif. Le fraisier,
> colonisateur, avec ses feuilles dentelées, tiges et fruits rouges, son fruit aromatique et fort,
> sera décrit comme une plante signée par la planète Mars, car on y retrouve la symbolique rattachée à
> cette planète.  »

Je serais d’ailleurs assez curieux de savoir ce qu’un vigneron japonais ou mexicain pense de cette vision étroitement occidentale …

Eric

Oui, l’article est effectivement intéressant. Mais pu..in qu’est-ce que j’ai du mal quand je lis des choses pareilles … :
« La vigne est une plante fruit, signée par la planète Mercure et ayant très peu d’attraction centripète (enracinement faible) ou centrifuge (facilité à produire du fruit). »
C’est vraiment la parfaite illustration de ce que dit P-G David au début de son interview : « L’ésotérisme me fascinera toujours. Ses acteurs mettent un soin infini à fonder des théories sur des hypothèses complètement inventées. »

Quel intérêt Humbrecht, comme la plupart des biodynamistes sur ce sujet, ont-ils à adopter un vocabulaire inspiré de la physique pour justifier une affirmation que rien n’étaye. « La vigne est une plante ayant une faible capacité à l’enracinement ou à produire du fruit « aurait été une phrase suffisante. Pourquoi diable parler d’accélération centripète, ou centrifuge (qui soit dit en passant n’existe pas) ? Pour espérer impressionner une partie de la population ayant enfoui ses maigres souvenirs de cours sous un épais manteau d’ignorance ?

adaemon écrivait:
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> Bonjour,
>
> Ayant fait pas mal de recherches sur internet sans
> succès, j’ai été assez surpris de ne pas trouver
> de base de données officielles sur tous les vins
> mis sur le marché.

Oui, « Vinopedia » (wikipedia-like) reste à créer. Si j’avais le temps, le courage … L’intérêt pour les consommateurs me semble évident.
Si l’on ajoute les prix départ cave, un site facilement accessible rendrait en revanche plus compliquée la tâche des cavistes, restaurateurs, et divers intermédiaires. Mais obligerait peut-être à un peu plus de transparence …

Eric

aquablue écrivait:
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> Dans ce reportage, on entend que les sulfites sont
> dangereux pour des personnes asthmatiques (ce qui
> est peut être vrai je n’en sais rien)

C’est la première fois que j’en entends parler. Je suis asthmatique, et n’ai autant que je me souvienne jamais été gêné suite à la consommation de vin (à part d’éventuels maux de cheveux les lendemains des soirs où j’avais un peu abusé), bien qu’ayant fut un temps pas mal consommé de liquoreux souvent bien chargés de ce point de vue.

Eric

FRGO écrivait:
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> On va encore faire passer l’acidification, le
> sulfitage et la chaptalisation pour des œuvres du
> démon… Encore un marronnier.

Effectivement, c’est gagné. Je m’attendais à un peu plus de mesure (comment ça « optimiste » ?)

Eric

Vente de 18000 crus de la Tour d’Argent

https://www.lefigaro.fr/

Oui, tout à fait, ce n’était pas clair. Le passage que je cite est extrait d’un autre article, qui lui n’est pas accessible dans son intégralité.

Pour une liste complète des documents, on peut passer par la recherche chronologique :
https://www.vdqs.net/search/chrono.asp?refer=recherche

J’ai pour ma part été assez déçu. C’est une belle revue, bien réalisée (superbe couverture notamment, photos très réussies), mais d’un point de vue « technique » je pense qu’on trouve au moins aussi bien, voire mieux, sur lpv ainsi que sur les blogs de vignerons. C’est de la vulgarisation assez molle, je trouve …

Eric

Le hors-série Science & Vie dont je parlais l’autre jour est finalement déjà dispo dans les kiosques, je me suis donc jeté dessus 🙂
Très belle couverture, pour l’instant je n’ai pris que le temps de le survoler, à première vue un peu déçu par le manque de contenu scientifique de la plupart des articles. A confirmer après lecture, avec sans doute une rubrique spécifique.

Eric

Nota : la bouteille sur laquelle j’avais eu un problème n’avait pas été maltraitée de la sorte, du moins a priori, puisque je l’avais goûtée chez Lavinia (dont on peut espérer -et raisonnablement penser- que les conditions de stockage sont satisfaisantes).

Après, à chacun de mettre son curseur risque/personnalité là où il l’entend. Mathieu, es-tu certain d’être capable de faire la différence entre un vin sulfité à 10mg, et un autre à 20mg/l ? Qu’en penses-tu, si ce genre de manip permet de diviser par deux le nombre d’occurrences de bouteilles à problème ?

Eric