Eric C

Le vin rouge permet de rendre un matériau supraconducteur

https://www.techno-science.net/

Ce qui me semble à peu près certain, c’est que pour débuter il vaut mieux acheter quelques bouteilles, de beaucoup d’appellations, plutôt que beaucoup de bouteilles de peu d’appellations.
Combien d’amateurs se retrouvent à un moment de leur passion avec une cave pleine de [size=small]mettre ici l’appellation de votre choix[/size], et finissent par le « regretter » …

Bref, favoriser la diversité, pour se laisser le temps d’affiner ses préférences …

Eric

sarmate écrivait:
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>
> Je ne trouve pas ce sujet : puis-je demander le
> lien, ou une explication de cette méthode ?
>

https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?28,107822,107822#msg-107822

freemanu écrivait:
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>
> Si tu passes chez Boulay à Chavignol, il ne faut
> absolument pas manquer la fromagerie 150 mètres
> plus haut qui s’appelle également Boulay. Pour les
> amateurs de Chavignol, c’est juste le Paradis.

Nota : les crottins Dubois-Boulay sont dispo dans pas mal de Carrefour Market (en tout cas en région parisienne) 🙂
Ils sont de qualité assez variable : on en a acheté d’assez quelconques sur place, et on en a parfois trouvé d’excellents dans le 75015 …
Question de saison, d’affinage, de provenance du lait, je ne le sais. En tout cas vu les volumes, plutôt conséquents, tout ne vient assurément pas des chèvres de Chavignol 🙂
(je crois qu’il n’y en a même plus, la vigne y étant plus rentable …)

Eric

Eric B écrivait:

> Ca me paraît difficilement comparable : la Petite
> Sibérie est un pur grenache, alors que le VV est
> un assemblage de grenache, carignan, Lledoner
> Pelut et syrah. Il faut t’attendre donc un vin
> totalement différent. Vu que la Petite Sibérie est
> 8 fois plus cher que le VV, un rapport
> qualité/prix équivalent signifierait qu’elle est 8
> fois meilleure. Je ne suis pas sûr que ça veuille
> dire grand chose :S

🙂
Surtout en se basant sur une hypothèse de dépendance linéaire entre « qualité » et prix …
Une idée de lien au hasard : https://bleguern.fr/blg/primeur/dump_graph.php?lang=fr&year=2009&type=year

Eric

François Audouze écrivait:
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> Laurent,
> Le verre seul existe : il suffit d’avoir un goulot
> avec un pas de vis différent du pas de vis du
> bouchon de verre. En serrant, on atteint une
> herméticité absolue.

Hum.
Vu la faible élasticité du verre, en serrant je ne vois qu’un seul résultat possible … dont l’hermeticité me parait déplorable 🙂

Eric

CR: Château des Estanilles, cuvée Prestige, 2000

J’avais un peu peur, en remontant cette bouteille de la cave, qu’il ne soit trop tard. Mais si le vin est assurément sur la phase descendante, c’est encore assez joli, fondu évidemment, nez expressif, animal, sanguin, quelques notes de café. En bouche le vin est sapide, avec une certaine salinité, mûr en demeurant équilibré.
A boire pour ceux qui en ont encore …

Eric

PS : si j’en crois mes fiches il s’agissait d’un achat aux enchères sur idealwine, à 11€50 fin 2008. A posteriori je ne regrette pas cet achat …

Découvert très récemment, le Spice and Wine (142 av du Maine, 75014). Cuisine thaï qui semble authentique (n’ayant jamais été en Thailande je suis surement un piètre juge, mais le couple qui officiait en salle n’avait pas l’air pakistanais :)), un rapport q/p tout à fait raisonnable (entrées ~ 8€ ; plats ~ 14€) pour une cuisine bien présentée, gouteuse, relevée (mon poulet au curry vert m’a valu quelques sueurs …). Décor cosy, un peu sombre, restaurant rempli un soir de semaine en juillet
Une belle sélection de vins, mais pas de carte des vins ! Pour en avoir discuté après coup avec le sommelier c’est surtout un manque de temps depuis l’ouverture du restaurant (2009) qui l’en a empêché. Il faut donc soit accepter de se laisser guider, soit ne pas hésiter à lui tirer les vers du nez pour savoir ce qu’il a en cave (Demoiselle de Bourgeois 2007 à 30€ pour nous ce soir là)

Eric

PS : plus de détails quant au contenu de la carte sur ce site