Gautier Roussille

On a poussé de hauts cris sur 2004 et ça se boit très bien en ce moment.
Les niveaux de pyrazine sur 2011 sont loin de 2004, donc je ne m’inquiète pas.
Qui plus est, j’ai été bluffé par quelques 2011, notamment chez R. Chevillon, et je me suis précipité pour acheter ce que j’ai pu trouver.
Après bien sur si on cherche un millésime de grosse maturité, mieux vaut passer son chemin 😎

Gautier

Toute l’équipe des AVBS:
https://www.artisans-vignerons-bourgogne-sud.com/

meric, je crois que le plus simple serait de contacter le domaine directement non?
Oliv à donné les coordonnées dans le premier post.

meric, je crois que le plus simple serait de contacter le domaine directement non?
Oliv à donné les coordonnées dans le premier post.

Bouteille achetée au domaine et conservée en cave depuis.
A l’ouverture, le bouchon est parfait mais la couleur est inquiétante, craintes confirmée dans le verre, vin oxydé, plus rien à en tirer.
Grosse déception car ce vin me plaisait beaucoup à sa sortie. Tous les commentaires ici semblent parler d’une cuvée de garde. Personne n’a eu ce genre d’expérience avec les blancs du domaine? Ou avec 2010?
Merci,
Gautier

Oui, c’et un document produit par BioD Services, ça n’en est pas pour autant inintéressant.
Les vignerons sont cités, rien n’empêche de vérifier ce qu’ils en pensent :)o

Oui, c’et un document produit par BioD Services, ça n’en est pas pour autant inintéressant.
Les vignerons sont cités, rien n’empêche de vérifier ce qu’ils en pensent :)o

Un document intéressant pour apporter au débat: ICI

Gautier

Luc Javaux écrivait:
——————————————————-

> Quand un domaine produit de nombreuses cuvées,
> qu’est-ce qui l’empêche d’étiqueter en
> fonction de la demande, quel que soit le vin qui
> se trouve dans la bouteille ?

Le livre de cave et la DGCCRF entre autres. Je ne pense pas qu’il y ait d’inquiétudes à avoir de ce côté là.
Marquer les bouchons du nom de la cuvée et de l’année entraine un surcout non négligeable et des embêtements logistique lorsque l’on produits de petits volume pour chaque cuvée (comme en Bourgogne).
Cela n’empêche pas certains domaine de le faire, il faut juste comprendre que c’est plus de boulot et plus cher.

Gautier

Luc Javaux écrivait:
——————————————————-

> Quand un domaine produit de nombreuses cuvées,
> qu’est-ce qui l’empêche d’étiqueter en
> fonction de la demande, quel que soit le vin qui
> se trouve dans la bouteille ?

Le livre de cave et la DGCCRF entre autres. Je ne pense pas qu’il y ait d’inquiétudes à avoir de ce côté là.
Marquer les bouchons du nom de la cuvée et de l’année entraine un surcout non négligeable et des embêtements logistique lorsque l’on produits de petits volume pour chaque cuvée (comme en Bourgogne).
Cela n’empêche pas certains domaine de le faire, il faut juste comprendre que c’est plus de boulot et plus cher.

Gautier