J’en profite pour poster les vins du lendemain:
Joh. Jos. Prüm Zeltinger Sonnenuhr Kabinett-trocken 1986
Robe or clair avec encore quelques reflets vert. Nez petrolant présentant des notes d’abricot sec, de noisette et quelques arômes vegetaux: thé noir et laurier.
Bouche fraiche aidée par un pointe de CO2 ( :S ) LA bouche est assez ronde (7-8g de SR ?) et présente des arômes de beurre noisette et de rancio. C’est un joli vin mais tiraillé entre l’acidité et l’évolution, il manque un peu de corps AB+
Clos Marie, Simon 2004
Robe violine très sombre. Nez animal (cuir et gibier), notes de fruits noirs (cassis/ Mures) de camphre et de bois de cèdre.
Bouche très « Cassis » et giboyeuse avec une prééminences des notes épicées en finale. Je suis un peu gêné par une volatile assez importante qui au nez participait à la complexité mais abîme le vin en bouche. Re-gouté le lendemain, le vin se goutait mieux. AB
Chartreuse MOF
Robe vert un peu bileuse. Nez très puissant bouche très (trop) vivace. Arômes principaux: Gentiane, genépi, réglisse.
A oublier au moins 5 ans dans la cave, ce que je vais faire même avec cette bouteille entamée. (Et bien sur je vais en stocker d’autres (tu))
Gautier
