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CR: Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 2019
Ouvert 1h avant pour garder le fruité.
Nez fin avec une bonne intensité et du peps. On navigue entre du tabac frais, des épices et fruits rouges acidulé englobé par des notes de bois, et petites touches de vanille. C’est frais et très engageant.
La bouche est d’abord plus portée sur le boisé en attaque mais on a grosso modo la même trame aromatique, beaucoup de similitude, qu’au nez. Multidirectionnel, matière est noble, sans démonstration, avec une belle acidité qui ressort en fin de bouche. Finale tannique, cacao, avec ce soupçon de vanille toujours (mais pas du tout dans le too much), qui cherche un peu son équilibre.Là on ne prends pas de risque en disant que ça va être une bombe ! Et malgré son très jeune âge, ce se boit très bien.
CR: Domaine Belluard, Savoie, Mondeuse en amphore 2020
A l’ouverture c’est pas un petit perlant mais c’est digne d’un champagne. Gros carafage brusque pour nettoyer toutes ces bulles.
Nez légèrement réduit, un peu d’écurie, bouse qui ne masque pas complètement une aromatique plus plaisante de fruits noirs/rouges, d’épices. L’ensemble n’est pas des plus engageant mais un peu sauvé par intensité très moyenne.
La bouche se présente mieux même s’il reste toujours un léger perlant pas des plus agréable. L’attaque est très fine, matière assez légère mais avec une bonne amplitude sur une aromatique un peu rustique, de fruits rouges/noirs, ronce, humus, d’épices oriental. Une grosse acidité donne de l’énergie. Longueur moyenne et la finale légèrement rêche.Dans l’ensemble ca passe si on passe outre le léger perlant, mais j’en rachète plus.
CR: La Maison Carrée – Auvernier – Pinot noir Le Lerin 2016
Ouvert 1 petite heure avant. Bouchon propre et nickel.
Belle robe claire,Nez intense, avec sa petite complexité, d’épices, de terres, roses rouges fanées, les fruits rouges juteux, minéral. L’ensemble est superbe.
La bouche est fine et bien puissante tout en gardant une matière aérienne. Equilibre parfait, l’acidité porte le tout mais sans jamais vacillé dans le trop ou le pas assez. Très précis. Le côté minéral et floral et des épices piquante (d’un poil) compose une aromatique un chouilla viril qui apporte du coffre mais tout en gardant du peps/tonus. Le côté fruité viendra se dévoilera un peu plus tard à l’aération mais sont bien présent. C’est très long. Même des petits amers en retro qui nous subjugue.LA grosse cartouche de ce début d’année. Magnifique bouteille ! Sayōnara Dry January!!
CR: Château Gazin, Pomerol, 2018
Ouvert 1h avant.
Nez encore globalement assez enrobé par le bois vanillé toaster mais tout en élégance, raffiné, en première impression mais la profondeur nous dévoile des notes de tabac, fruits rouges acidulé, d’épices, de cacao.
La bouche est fine, matière juteuse masqué encore par un boisé prédominant mais pas masquant. La texture velouté, fine et épaisse, assez dense. L’aromatique toaster, tabac, fruits noirs murs sur un voile vanillé mais de loin pas exotique. L’ensemble est très prometteur.
La longueur est belle, tannique sans être dur. Ça part pas mal sur le chocolat noir à 70% (à peu près) et le tabac.A table il était parfait et l’association avec un suprême de pigeon en salmis avec un foie gras poêlé était divin.
Je regarde quotidiennement les offres sur ebay, et depuis quelques temps, il ya des offres pour des lots de 10, 20 ou 30 VEP sur les millésimes 2023/2024.
Et là ce matin, boum, un mec en propose rien de moins que 100!
J’avais du mal à comprendre comment des gars en avoir 20 ou 30 à dispo mais là 100. J’imagine que même des pros en ont pas autant? Il ya une fuite importante ou un braco à la source?
CR: Weinbau Thomas Studach – Completer 2019
Ouvert 2h avant.
Le nez est magnifique, ca part un peu dans tous les sens entre fleurs, miel d’acacia (léger), orange, cendres froide, c’est complexe, profond et raffiné et quelques épices. Pas d’une d’intensité monstre, sur l’élégance.
La bouche est douce mais sans SR, fruité avec ce miel léger qui n’enveloppe et ne gâche rien mais complète un large tableau incroyable. Fruits blancs, pêche blanche typiquement, épices et floral. Une intensité vibrante avec une énorme profondeur. La longueur est considérable et vibrante avec toute l’aromatique qui se déploie le long. La finale au caractère bien trempé est très minéral, sur le gros caillou de la cascade.Superbe !!
CR: Weinbau Thomas Studach – Pinot noir 2016
Ouvert 1h avant. Bouchon comme neuf.
Robe incroyable, clair, net, avec quelques reflets orangés.
Un nez d’un beau pinot, bien né. Racé, classe, avec des notes magnifiques de fruits rouges, camphres, épices, minéral, boisé intégré.
La bouche est fine, puissante, matière veloutée, douce. L’aromatique a perdu son peps fruité et sur des notes d’évolution dans qui ajoute beaucoup de complexité, par rapport au nez. La longueur sur une aromatique différente entre floral mure et minéral, avec des notes de cendres froides qui perdure très longtemps. Une retro incroyable sur ces notes de feu en fin de vie.C’est superbe et devrait plaire a beaucoup de monde car la structure, le toucher, la race en fait indéniablement le meilleur pinot CH pinot à mon gout. Même si je lui préfère la niaque des jeunes de sa jeunesse. Ca fait longtemps que j’en ai pas ouvert un et va retester ça !
Le fond de la bouteille bu le lendemain était incroyable et très fruité. Faut que je me rentre dans la tête que ces bouteilles méritent une grosse aération.
