Doc Adn

Bonjour,

Comme quoi, les écrits restent et les gorgées s’envolent… et s’améliorent !! J’ai déterré le résumé du LPV BzH Acte VI… et on y buvait déjà un Vouvray – Brut 2008 – Clos Naudin – Philippe Foreau…

Bonjour,

Notre groupe de soiffards a décidé de consacrer 3 volets aux vins de Loire. Il y a 3 mois, nous explorions les vignobles nantais et angevins.

Au tour de la Touraine de passer sur le grill de nos papilles curieuses et parfois sévères !!

Mon aversion (naturelle) pour le [s]poivron[/s] cabernet franc me fait redouter de potentiels mauvais moments. Mais la Touraine, c’est aussi du chenin… soit de bons moments en perspective aussi… normalement !!

Mais voilà, quand ça veut pas, ça veut pas !! Chronique d’une dégustation catastrophe pour l’anti-breton et le pro-chenin que je suis !!

16 joyeux drilles autour d’une tablée ravitaillée par un punk à la crête napalmée, épaulant sa moitié qui, quand elle n’apprend pas à parler à ses légumes les fait chanter dans les poêles, s’est décarcassée comme toujours pour tenter de coller sa (jolie) cuisine aux vins proposés.

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Tradition oblige, nous commençons par une bulle (merci Gilles) aux effluves étonnamment forestiers, profond, à la bulle nerveuse. La vivacité se confirme en bouche, un jus immédiatement salivant, crayeux au possible, à la longueur remarquée. Au fil des gorgées, le vin se révèle assez compact, puissant, aux amers nobles, sur une finale de pamplemousse. J’aime beaucoup ce Vouvray – Brut 2008 – Clos Naudin – Philippe Foreau ***(*)

Un premier apport, gentiment offert par un collègue de boulot. Un rosé au nez de berlingot, très « levuré », quand la matière s’avère pommadée, sudiste molle au possible et simpliste. L’assemblée grogne déjà devant ce Touraine Noble-Joué – Rosé 2014 – Domaine B. Blondeau 0

Le premier rouge débarque. Un boisé appuyé envahit mes narines, puis les « capteurs archétypiques » du cab’ franc se rangent à la queue leu leu au-dessus du verre. L’attaque est douce, quasi sucrée, puis… pas grand chose derrière !! C’est clairement « maigre » et sans caractère pour un Bourgueil – Tempérance 2012 – Bertrand Galbrun *

Second rouge, avec un nez de « peu protégé » qui fait craindre le pire. La bouche est presque miraculeusement « neutre », si ce n’est des amers finaux assez toniques, limites désagréables. Pourtant cette trilogie de pinot noir, gamay et pineau d’Aunis du Domaine Augé, vin de France 2010 le Herdeleau là avait tout pour plaire… sur le papier *(*)

3ème rouge s’ouvrant sur un sympathique pif de « fourrure typé macération carbo du Beaujolais », à l’attaque d’abord douce, puis très épicée, aux amers justes… qui part en vrille en moins de 5 minutes, laissant place à un végétal rédhibitoire !! Comment ça c’est un 09 ?! Eh oui, Bourgueil – Les Galichets 2009 – Catherine et Pierre Breton *(*)/**

Le concours de grimaces bat son plein !! Pat le Moineau (dit La Mouthe) jette ses verres avec le même enthousiasme qu’un magasinier détruisant des yaourts périmés.

Enfin un joli nez original de « raisins mûrs » virant presque sur les agrumes !! C’est bien un rouge, un cab’ franc, à l’expression étonnante d’orange amère un poil anachronique, plein de fraîcheur, pas mal en fait ce Bourgueil – La Petite Cave 2007 – Yannick Amirault **(*)

Nez très métallique, fines notes de fourrure, puis une attaque bien mûre, épicée, hélas demi-corps avec une finale en [s]couille de loup qui trempe négligemment dans une piperade[/s] à l’amertume monstrueuse. Chinon – Clos Guillot 2010 – Bernard Baudry */*(*)

J’ai déjà envie de jeter l’éponge pour les rouges, attendre les blancs, quand survient ce 6ème rouge au nez [s]de [s]Bernardo[/s][/s] muet comme un Chaplin des années 20 !!
La bouche se fait heureusement plus bavarde, délivrant une matière juste mûre, relativement fine, très gourmande, fraîche, pas du tout du cab’ franc en fait !! Eh si !! Merci donc à ce Touraine – Ante Phylloxera – Franc de pied 2009 – Clos de Maulévrier – Marc Plouzeau de faire une trêve dans cette boucherie de rouges [s]pas mûrs, amers, simplistes[/s] pas du tout à mon goût !! ***/***(*)

Un nez « local », virant café et menthol par moments !! Attaque immédiatement gênante de traviole, épicée, aux amers monstrueux et vulgaires.
J’avais un différent historique eu une détestation quasi psychanalytique avec un Busardières 2005 du domaine… dire que même à l’aveugle, je trouve détestable ce Bourgueil – Grand-Mont 2011 – Domaine de la Chevalerie – Stéphanie, Emmanuel et Pierre Caslot 0

Le calvaire se poursuit avec ce 8ème rouge au nez très épicé, plutôt avenant, qui se fait balayer par un jus « décalé », aux amers saillants, pour ne pas dire grossiers, encore un cab’ franc identifié comme un Touraine – 2006 – Patrick Corbineau vraiment pas bon !! 0

Dernier rouge annoncé !! Les larmes de joie coulent à travers mes yeux rougis par les poivrons verts et le Tabasco recrachés !!
Nez sanguin, à l’acidité jaillissante, qui annonce tonicité et vie !! La matière confirme le caractère nasal, par une expression dynamique, équilibrée, aux amers parfaitement intégrés… bordel, vous voyez, c’est pas compliqué !!
Il faut faire quoi pour avoir ça ?! Signer un pacte avec La Diablesse 2001 – Château de Coulaine – Chinon ***/***(*) ?!

Les blancs arrivent, j’aspire à enfin prendre du plaisir… mais non, à ce moment là, je ne sais pas encore que je vais me farcir une dégustation aussi énervante qu’un album de Michel Sardou !!

Le premier vin est tellement « rosé-sudiste-berlingot-attaque-molle-mais-c’est-quoi-ce-vin-invertébré » que je me dis… non c’est pas du chenin ?!!
Très jolie blagounette de Ben53 (qui rappelons-le est diacre itinérant, responsable-adjoint de la promotion du vin de messe mayennais pour le diocèse de son district occidental).
Et c’est effectivement un chenin estampillé Vin de France – 2014 – Domaine de la Morinière – JM Leroy (avec une étiquette conçue par un atelier encadré, composé d’anciens touristes ayant burn-outé après des vacances en Mayenne) vendu 9€… ce qui est 9€ de trop en passant !! 0

Second blanc, qui démarre avec une acidité haute… puis qui se vautre en largeur puis en mollesse, malgré un caractère citrique net. Nouveau coup de sang pour La Mouthe et son Jasnières – Cuvée des Perrés 2013 – Domaine J. Martellière, qui risque de laisser encore un caviste rennais sous la menace d’une colère rousse rouge !! *(*)

Mon apport s’ouvre sur un « citrique » évident, avec un soupçon de poire !! J’avais laissé ce vin comme « too much » par son côté « Hulk véner », je retrouve une matière à l’acidité toujours haute (comme j’aime), à la tension attendue, mais sur un profil bien moins large !! C’est plus posé, mais moins puissant… presque trop « étroit » pour le coup !!
Ca me fait un peu chier, et pour le vin et pour Julien, de le boire ainsi, mais on ne ment pas aux potes !! Vouvray – Le Compte Marc 2012 – Julien Vedel **(*)

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Le nez le plus expressif des blancs, avec son cortège de poire, sa pincée de pomme blette, quand la bouche se fait finement oxydative, avec ses notes pharma … et sa finale pas nette du tout pour moi (sans parler de la grosse impression de sr), dommage pour ce Coteaux du Loir – Vieille Vignes Eparses 2005 – Domaine de Bellivière – Eric Nicolas *(*)

Un pif un poil soufré, mais une promesse en bouche qui se dénude élégamment !! Matière équilibrée, amers modèles, fraîcheur de bon aloi, enfin un chenin qui se tient (très) bien que ce Vouvray – Le Mont – Sec 2010 – Domaine Huet !! ***/***(*)

Etonnant « demi-sec », à l’acidité haute bienvenue, qui « safrane » sympathiquement, mais manquant quasiment de « douceur » dans son registre, alors que le domaine aime laisser « traîner du sucre même dans ses secs » la rondeur !! Je reste circonspect devant ce Montlouis/Loire – Les Tuffeaux 2009 – françois Chidaine *(*)/**

Fin du (laborieux) marathon tourangeaux, avec un ultime blanc au nez marqué de champignons, à l’acidité de diable, mais pour cause de fatigue, de désarroi, ou je ne sais quoi encore, je n’apprécie pas pleinement cette ultime salve, alors que nous sommes devant un jus historique : Vouvray – Les Morandières 2004 – Lemaire-Fournier **

[i]En conclusion, une dégustation calamiteuse pour mes sens… et pas mal de mes collègues de goulot aussi !!
Le genre de séance qui vous conforte dans la culture d’une aversion (disproportionnée) pour le cab’ franc, mais vous rappelle aussi que le chenin ne supporte pas non plus la médiocrité !!
Vivement la fin de la trilogie avec le Centre-Loire qu’on souhaite forcément moins funeste !!

Merci à tous les participants pour leur dévouement à la science et leur abnégation totale durant ce très long après-midi de souffrance !![/i]

Bonjour Franck,

Oui, la collection privée existe toujours. La preuve ICI
J’avais aussi un bouteille de PG 02 qui s’est avérée très surprenante à l’époque, mais moins « excitante » que le PM.

f.aubin écrivait:
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> Collection Privée des Frères Couillaud – PM 2004 –
> Vin de France
>
> Grande classe ! Après avoir cité tous les cépages
> blancs de Loire, la filiation avec un jurançon me
> fait dire petit manseng. C’est frais, équilibré
> par une belle acidité. Un profil de vin qui me
> plait.
>
> Alors là, je dis bravo !
> Cette bouteille était en cave depuis 10 ans sans
> trop savoir à quoi m’attendre, mais ce CR m’avait
> donné envie.
> Cette bouteille fût parfaite pour accompagner le
> foie gras au piment d’Espelette de Pâques !!!
>
> Impossible de découvrir le pédigrée à
> l’aveugle…
>
> Savez-vous si cette collection est toujours
> d’actualité sur ce domaine ?
> Le pinot gris 2004 qui a fait office d’apéro était
> également de très bonne qualité.
>
> C’est magique les surprises que peuvent nous offir
> les dégustations de vin ,
>
> LPVment,
> Franck