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- 22 décembre 2005 à 1h25
- in reply to: Ou manger entre Saintes et 20 kms avant Bordeaux ??
Et bien merci Era,
vu que c’est un trajet que j’effectue
2 à 3 fois par an
je prends note de ces adresses.
docadn- 21 décembre 2005 à 20h12
- in reply to: vin pour caribou?
j’avais cité un hermitage
pour une fondue a la biche…
Au caribou miam quel veinard
😉- 21 décembre 2005 à 20h09
- in reply to: Avec une épaule d’agneau
Eh ben ca tombe bien puisque ce fut mon repas de dimanche dernier
et je l’ai accompagné du CDP de charvin 2002… Très agréable selon
mes hotes…
Regouté seul 24h00 après il avait perdu tout son charme… snif !!
docadn- 21 décembre 2005 à 1h43
- in reply to: Top 100 du Wine Spectator
vin100 a écrit:
——————————————————-
> classer les 100 plus belles femmes du monde
> n’aurait aucun intérêtnon plus d’ailleurs !!
>
> ou les 100 quoi que ce soitEt c’est vin100 qui le dit…;)
- 20 décembre 2005 à 2h31
- in reply to: As time goes by…
On y apercoit même du Mumm (cordon rouge)…
docadn- 18 décembre 2005 à 13h14
- in reply to: Ganesh n° 11 : Saint-Joseph rouge 2003
Merci pour l’info et content de voir
le domaine Cheze dont les commentaires
et les citations sont trop rares a mon avis…
docadn- 16 décembre 2005 à 18h28
- in reply to: Domaine michel heyberger
BlackPanzer a écrit:
——————————————————-
> Bonjour
>
> Je lis régulièrement LPV mais je trouve que les
> grandes maisons sont trop représentées par rapport
> au petit viticulteur.Décidément ton humour n’a pas de limites…
😀
je crois que tu ne lis pas LPV depuis assez longtemps pour
affirmer ceci…
Sinon trouve moi un autre forum avec autant de références
de petits producteurs…
docadn- 16 décembre 2005 à 18h13
- in reply to: Qu’ouvez vous pour les fêtes?
gerardmansoif a écrit:
——————————————————-
> Cela fait quelques annnées que je gravite dans ce
> monde magique qu’est la passion du vin, et à
> chaque fois le sujet est récurrent à savoir
> l’incompréhension des profanes lorsque l’on ouvre
> une bonne bouteille.
>
> Les grimaces et les questions « tu l’as payé
> combien ? » « et, au fait, ce n’est pas si bon que
> ça ton vin ».
>
> Certains membres de nos familles comptent sur nous
> pour l’ouverture d’une belle bouteille, pour ma
> part c’est fini, lorsque des invités sont à la
> maison, je vais faire un tour chez mon caviste et
> j’achète un produit avec un bon Q/P, sauf pour les
> connaisseurs avec qui je vais ouvrir des bons
> produits.
>
> Pour finir, face à ces situations, j’adopte une
> position d’égoïste que j’assume et explique.
>
> Bonnes fêtes.
>J’ai la même démarche, et je préfère ouvrir une belle bouteille avec un ou des inconnus passionnés que de gacher le dit flacon avec des proches insensibles…
docadn- 13 décembre 2005 à 2h54
- in reply to: ravioles d’écrvisses sauce citronelle
vin100 a écrit:
——————————————————-
> un rieslin allemand alors !!!!!It’s a miracle X( !!
Enfin un demi miracle… y’a encore le mot rieslin ;);)- 12 décembre 2005 à 3h02
- in reply to: ravioles d’écrvisses sauce citronelle
i have a dream that one day vin100 will recommend an out of alsace white wine 😉
- 6 décembre 2005 à 21h44
- in reply to: fondue bourguignonne
avec une fondue bourguignone… à la biche
(désolé c’est la dernière que j’ai mangé ;))
j’avais un hermitage.
docadn- 5 décembre 2005 à 3h56
- in reply to: Anne de Bretagne – La Plaine sur Mer (Près du Pornic)… Deux étoiles Michelin (enfin !) en 2010
Etonnant en effet Scoll,
nous nous sommes peut être vu
sans le savoir…
Quant au PX 1972 c’est
une de mes plus belles
émotion oenophile…
Je le répète :
A boire une fois
dans sa vie…
docadn- 4 décembre 2005 à 20h13
- in reply to: Anne de Bretagne – La Plaine sur Mer (Près du Pornic)… Deux étoiles Michelin (enfin !) en 2010
Bonjour,
a mon tour de témoigner de l’excellence de cet établissement…
Rien a redire… Nous avons dîner avec la ludique formule
mets et vins a l’aveugle… Ce fut un exercice fort intéressant…
Sur la célèbrissisme déclinaison d’huîtres nous séchions nets…
Et pour cause voilà notre 1ère rencontre avec un muscadet VT
(« cuvée du soleil levant » « expression tardive » du non moins
célèbre Philippe Guérin)… Admirable.
Mon amie avait pris les ris de veau. Elle vit son verre s’emplir
d’un beau vin rouge… Elle le hume, je le renifle a mon tour…
Ca pinote.. Ca pinote mais pas de bourgogne…en bouche,
nos sens sont perdu mais c’est diablement bon..
Et pour cause, nous voilà face a la fameuse barrique de
plante gate de chez Michon
(dont Me Vétélé après échange nous apprend qu’elle
en avait pris les 2/3 le dernier tiers restant
en possession de T.Michon).
J’avais opté pour les rougets (énormes et délicieux au demeurant)
et me vit attribuer un beau blanc que je situe immédiatement
en bourgogne, je me risque sur un chassagne montrachet..
C’est gras, c’est délicieux… Le chef sommelier me dévoile
un puligny montrachet de chez Carillon…
Nous arrivons au dessert avec un ananas en 4 versions
(carpaccio de victoria, glace pinacolada/ananas caramélisé confit aux épices douces/grog de JM, dés d’ananas/sorbet ananas-basilic frais et tuile dentelle d’ananas)
avec un sauternes 96 dont j’ai ommis de noter les références.
Un excellent repas et des accords mets/vins extrèmement judicieux…
Je termina cette belle soirée par un bas armagnac de 70 en me laissant initier par Me Vetelé aux plaisirs des « volutes bleues »
(un petit montecristo légèrement corsé).
Et on y apprend qu’un certain Thierry D. y a fait du troc de flacons 😉
Le petit déjeuner du lendemain me stupéfia par la grace
d’un kouign aman qui ne transpirait pas le beurre a chaque bouchée…
Bref du bon du bon et encore du bon…- 27 novembre 2005 à 21h37
- in reply to: Domaine Michel Gahier
CR: La Fauquette 99, M. Gahier
Voilà une bouteille qui vous convaincra définitivement sur les vins dits oxydatifs et de comprendre cette obsession chez certains lpviens…
C’est tout en finesse et surtout remarquable sur un roti de veau orloff…
il se laisse très facilement boire jusqu’au fromage ou il révèle toute sa puissance.
Merci au Seb de pontarlier pour ce troc au Lpviades.
Si tu as d’autres flacons je prend…
docadn
:!)-D- 20 novembre 2005 à 15h57
- in reply to: Maison Delas
Thierry,
je suis du même avis que vous concernant cette maison…
C’est une des rares maisons ou j’achète les yeux fermés
depuis 99….
Je sens aussi que les prix pour l’instant relativement sages vont évoluer…
:S
docadn- 19 novembre 2005 à 13h10
- in reply to: Beaujolais Nouveau 2002
Je pesnse que c’est la piètre qualité de ce dernier qui les a enervé…
😕- 16 novembre 2005 à 15h23
- in reply to: Millésime 2003
Voir page 2 du forum sous le titre « bourgogne 2003″….
- 16 novembre 2005 à 1h29
- in reply to: UN CHAMPAGNE PAS CHER ?
tape dans le moteur de recherche « bon champagne pas trop cher »…
puis cliquer sur le 1er message portant le titre
« connaissez vous un bon champagne pas trop cher »…et c’est parti.
docadn- 15 novembre 2005 à 3h19
- in reply to: dégustation conviviale et gratuite à Paris…
De passage a Paris, j’ai pris rendez vous pour le 25.
Au plaisir d’échanger et de trinquer avec des Lpviens…
docadn- 14 novembre 2005 à 20h44
- in reply to: tire bouchon screwpull a-50%
Merci pour ta franchise Bigeon et sans rancune…
:!)-D