Doc Adn

Seconde averse qui donnera, je l’espère, une bonne amorce d’activité pour le pluviomètre baptisé par Seb’…

Nous voilà réunis à nouveau, dans le cadre de ce cercle discret mais toujours actif.
LPV BzH avait déjà adopté un Parisien, en la personne de Paul… cette fois-ci, nous accueillons un Ultramarin expatrié à Paris, rencontré, l’été/l’hiver dernier, sur les hauteurs de La Possession autour de dives bouteilles.
Charles est un Z… du haut de ses 23 printemps, il a une passion déjà sévèrement ancrée… suffisamment chevillée pour faire lui aussi un aller-retour Paris-Rennes le temps de cette séance consacrée à la « Côte-de-Beaune » !
Tout le monde a les papilles affûtées… 12h45, c’est parti !

Hervé, le gourou des bulles, nous offre en guise d’introduction :

– Champagne Grand Cru – Jacques Selosse – Ambonnay – Lieux Dits – « Le bout du Clos » (dégorgé le 27 janvier 2017)

La robe tire sur le vieil or, avec une évolution marquée. La bulle semble très nerveuse. Le nez offre un profil oxydatif puissant, qui se confirme en bouche. Une matière vive, une bulle fine, mais peu précise par moments. Déroulé sur de jolies notes safranées, longues, à l’esprit oxydatif appuyé et étonnant. Si je peux presque mettre une pièce sur Selosse, je reste très étonné par ce profil « oxy » plus poussé/marqué qu’à l’accoutumée sur les vins du domaine. Vu que j’aime ces profils sur les champ’, Selosse ou pas c’est plutôt pas trop mal gaulé pour ma pomme, même si on touche aux limites de l’oxy sur des bulles. B+

Entrons dans le vif du sujet

– Puligny- Montrachet 1er Cru – La Garenne 15 – Marc Colin & fils

Un élevage au pif qui déborde… et qui s’avère presque agréable à l’aération. Une attaque fleurie, sur la pomme verte. On sent une matière encore enfermée dans une gangue solide. C’est jeune, relativement « frais », mais trop jeune en l’état. Plaisir limité. AB

– Corton-Charlemagne Grand Cru 15 – Florent Moingeon

Après les notes de chêne du Tronçais, c’est le miel et le beurre qui s’imposent au nez. Une belle entame, fraîche, équilibrée, sapide. Finale à l’élégante et très fine amertume. On sent un potentiel dingue sur les dernières gorgées, qui donne envie de revoir ce vin dans 3-4 ans (je vais tâcher de ne pas rater un prochain rendez-vous avec cette cuvée). TB+

– Côte de Beaune – Le Clos des Topes Bizot 15 – Domaine Chantal Lescure

Je sens que les ambiances de menuiserie vont être légions au 1er nez. C’est encore le cas pour ce jus, qui se démarque aussi par une fraîcheur commune avec les 2 précédents (je parie 15 sans trop trembler) assez troublante pour moi. C’est la puissance inattendue qui surprend dans ce cortège boisé conséquent. Finale sur le thé et des amers pas des plus plaisants. L’aération « transforme » l’ensemble, le rendant plus affable et fin sur tout le déroulé. TB-

– Bourgogne Aligoté – Tilleul 17 – Pablo et Vincent Chevrot

Robe vieil or, au nez « oxy » très marqué (encore plus que le Selosse), aux contours « nature » évidents. Attaque glycérinée sur le sureau, une expression très « rancio » détonnante. C’est « nature mais pas barré ». Pendant que le bout opposé de la table crie au « scandale cidricole » comme un groupe LFI à l’Assemblée Nationale, je défends ce vin « particulier  et rigolo», moi le CCEC, alias « le casse-couilles en chef » selon un dégustateur anonyme mais fervent lecteur de LPV. B+

– Meursault-Poruzots 1er Cru 18 – Jean Javillier & Fils

Nous restons dans le registre « oxydatif  et notes de thé » pour ce jus net, au déroulé puissant, un poil plus « vertical » que le précédent. Voilà que je me fais le « chantre » des vins libres qui font un pas de côté, voire 3-4, mais pas encore à faire des solos de lyre en mode troubadour de la poésie des métissages murisalto-jurassiens ! B+

Place aux rouges

– Aloxe-Corton 17 – Domaine Larue

Robe évoluée, nez pinoteur comme attendu, au léger boisé. Attaque à l’acidité presque agressive, aux amers saillants. Un vrai supplice bourguignon réunissant amertume, juvénilité quasi acnéique et acidité au pH abyssal. BOF

– Corton Grand Cru 05 – Domaine Tollot-Beaut

Nez « sucré », au profil solaire/mûr et au boisé de Parc National de forêts. Elégance spontanée en bouche, à l’acidité haute. Les gorgées suivantes confirment la bonne tenue globale de ce Grand Cru pas si mal né. TB-

– Beaune 1er Cru – Clos des Mouches 09 – Joseph Drouhin

Nez classique, avec quelques rayons de soleil qui viennent taper au fond de ma cloison nasale. L’attaque très mûre confirment la solarité sous-jacente d’un jus qui se montre malgré tout délicat en entame. C’est en finale que tout se complique. Cette dernière « tord clairement du cul ». Ça démarrait pourtant si bien. B-

– Volnay 1er Cru – Santenots 05 – Sylvie Esmonin

Un des plus jolis pifs de la session, qui te balance un « tu t’es un peu fait chier pour le moment, bah c’est fini mon petit, tu vas voir ce qu’on sait faire en Côte-de-Beaune ». Un jus à la concentration superlative, d’une gourmandise absolue, mêlant avec talent la finesse et une expression « corsée » des plus réussies. EXC

– Beaune 1er Cru – Clos des Mouches 09 – Domaine Berthelemot

Ça pue le « gros-gros problème », je ne goûte même pas. NN

– Volnay 14 – Domaine d’Ardhuy

Nez « évolué » qui laisse place à une expression très fruitée, mûre, gourmande, avec cette finale corsée qui redonne de l’élan quand une fine retenue semble « cadrer/castrer» de manière un tantinet stricte l’ensemble. TB-

– Côtes-du-Nuits- Villages – Clos des Langres 17 – Domaine d’Ardhuy

Joli nez poivré, que je retrouve en bouche, sur un fil acide élevé. Finale très corsée… mais toujours moins que le bitume basse-température avec lequel nous avons revêtu le contributeur avant de le promener sur la Place des Lices bardé de splendides plumes d’oie du Boubonnais. B++

Hors-thématique :

Quel plaisir de revoir celui qui fut un des « piliers historiques » de LPV par ses nombreux CR et autres interventions.  Organisateur des 1ères Lpviades et autres REVEVINS, il fut souvent vu en compagnie d’un Olif avalant les km comme les litres de chardonnay ouillé ou de pinot vendéen !
Une bouteille clin d’oeil, en souvenir des week-end (parfois ensoleillés) de l’Ascension à St-Jean de Monts, ou encore sous la neige à Savennières au Château des Vaults (Domaine du Closel).

 – Vin de (très bonne) Table – Lisson – Clos des Cèdres 05 – Iris Rutz-Rudel

Nez pinoteur, corsé, qui pouvait nous faire pencher vers Châteauneuf ou ses voisin(e)s. Un vin d’un certain âge au caractère sudiste/corsé affirmé, empreint de notes tertiaires délicates derrière une astringence finale expressive. B++

Merci Philippe R. pour cette jolie « madeleine de Rutz » !

Une session qui ne m’a pas fait décoller au niveau attendu/espéré. Pas mal de déceptions… mais ainsi va le vin et la vie !

Mon TOP 3 :
–  [b]Volnay 1er Cru – Santenots 05 – Sylvie Esmonin
– Corton-Charlemagne Grand Cru 15 – Florent Moingeon[/b]
– Côte de Beaune – Le Clos des Topes Bizot 15 – Domaine Chantal Lescure
 

Salut Ralf,

Merci pour ta vigilance orthographique !
pour l’Escalada Do Sil, nous retrouvons effectivement le Mencia, mais aussi le Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) et le Merenzao (trousseau jurassien).

– Helicon – Anicroche 2020 – Vin de France – C. Vellis/ R. Pienne

Robe très brillante, très jeune. Notes de cacao, fruits secs et un caractère « rancio » prononcé au nez.
Une entame  au caractère très sec (vs le nez), quasi cristalline, à l’acidité élevée.
Une vraie sensation « d’eau de roche », à la finale très saline/salivante.
Encore trop jeune pour s’exprimer pleinement, mais bourré de promesses pour après-demain. B++

– Alsace Grand Cru – Riesling Schlossberg – Cuvée Ste-Catherine 2017 – Domaine Weinbach

Robe jaune prononcé. Notes pétrolées immédiates, complexité olfactive presque hypnotisante sur l’abricot, la mangue fraîche.
Le déroulé buccal laisse pantois d’admiration.
C’est d’une élégance superlative, à la complexité modèle et d’une infatigable finesse. TB++/EXC

Seulement 2 « blancs secs »… une première pour le cercle breizhou habitué à dégommer une demi-douzaine de blancs avant d’attaquer les rouges… les choix BG semblent fortement orientés sur la couleur rouge et/ou assimilé pour cette session !

– IGP Pays d’Hérault 2009 – Domaine de la Grange des Pères

Robe tirant sur la brique/très évoluée, au caractère nasal « chaud/solaire », mâtiné d’une pointe de volatile et de cerise à l’eau de vie.
L’attaque est quasi schizophrénique à côté. C’est frais, à l’acidité élevée, à la puissance conséquente, à l’équilibre d’école, pour une finale très épicée.
Les gorgées suivantes confirment le « racé » d’un jus qui en a encore gros sous la godasse. TB++

– Ribera Del Duero – Ano de Gracia – Cosecha 2016 – Lynus

Un boisé quasi outrancier me saute au nez, m’orientant vers l’archétype « d’une syrah solaire ».
La bouche s’avère juteuse, presque « séveuse », au puissant cassis, laissant place à un poivre délicat.
Finale teintée d’herbes sèches (thym) et d’une petite forêt de chênes pas tout à fait centenaires. B++

– Côtes-du-Rhône – La Pialade 2012

J’avais relu les derniers avis sur Pialade 12 avant d’arrêter mon choix.
Le moins que l’on puisse dire, c’est que l’enthousiasme soulevé à chaque Pialade 12 n’était pas des plus encourageants pour « introduire » le demandeur dans la « galaxie Reynaud ».
Mais comme dirait je ne sais pas qui « c’est en tire-débouchant qu’on peut le mieux juger un vin ».
Je double-carafe la veille, épaules dégagées » en goûtant pour la science.
Le jour même, la robe reynaldienne de rigueur s’affiche. La palette olfactive classique s’étale.
Les 11 Apôtres, relativement aguerris aux vins du/des domaines, penchent rapidement pour le vigneron mais sèchent jusqu’au bout pour annoncer Pialade.
Le demandeur semble ravi.
Un vin au fruité éclatant, aérien, gracile comme une Pialade bien née, loin d’être épuisée/fatiguée ou je ne sais quel autre qualificatif en « ée ». EXC

– Côte-Rôtie – Côte Blonde 2005 -Domaine René Rostaing

Un nez fortement boisé, au végétal conséquent qui fait voyager tous les dégustateurs…. sans réussir à mettre « syrah » !
Une matière très corsée, à l’expression de rafle soutenue, au déroulé tannique, serré, trop jeune.
La stupéfaction de découvrir que le vin a 17 piges et n’est clairement pas prêt à être apprécié à sa « valeur ».
« Tou jeune tou mourir aujourd’hui ». B-
NB : j’étais le demandeur d’un « Rhône nord racé de plus de 10 ans à point ».

La suite prochainement… et nous sommes déjà prochainement !

– Valdeorras – Escalada Do Sil 2017 – Alberto Orte

Un des nez les plus élégants de la séance… frôlant le splendide quand les notes de roses fraîches viennent perturber notre flair de limier canin apprenti !
Une attaque très acidulée, sur de beaux agrumes (type pomelos) juteux et mûrs.
C’est ultra-gourmand, glissant sans peine entre nos badigoinces, qui en vu d’autres,
mais restent scotchées par le charme fou de cet ovni à l’équilibre jouissif dont on boirait des méga-bassines tous les week-ends ! [b]EXC

– Côtes-du-Rhône – Château de Fonsalette 2006[/b]

La robe claire, le pif archétypé nous fait dire : « tiens, ça fait un moment qu’on a pas bu un Reynaud, hein les gars… »
Le déroulé se fait sur une finesse, un fruité et une élégance remarqués… quand, juste avant et pendant la finale, l’alcool vient flinguer le joli menuet en cours.
Comme nous sommes des intolérants à la « médiocrité », nous ne retiendrons forcément que ce caractère rédhibitoire. B-

– Barolo Calissano DOC 1966 – Luigi Calissano & Figli

Ce vénérable jus révèle, à travers sa robe, un âge certain… confirmé par une bouche d’obédience [s] »sénior »[/s] « ancien junior ».
Las, un « pet au casque » marque le déroulé d’un jus dont la symbolique  était plus importante que sa qualité intrinsèque. NN

– Château Chalon 2009 – Domaine Macle

Un nez marqué par les fragances standards d’un vin dit « oxydatif » de fruits secs, noix, curry.
La bouche, large, puissante, relativement brouillonne en l’état, déboule comme une Mercedes dans un tunnel parisien.
La finesse s’extraie très difficilement de ce cortège marqué par l’alcool et l’éthanal. Finale un poil de traviole pour cette
quille, forcément juvénile, mais qui donne à voir un chouette potentiel dans 1 ou 2 décennies. B+

– Alsace – Le Jeu des Verts 2020 – Domaine Marcel Deiss

La robe orangée nous emmène forcément au(x) pays des vins de macération. Matière tannique, sur un fil de poire puissante, pour une jolie finale épicée.
Bel équilibre que ce « vin de macération alsacien sur terroir de marne » issu de vignes complantées de Riesling, Pinot Noir et Gewurztraminer.
B++/TB-

– Riesling Auslese – Erdener Prälat 2014 – Weingut Karl Erbes

L’heure des « sucs » a sonné avec un jus prêt à nous paralyser la langue et ses potes chicots, quand la superbe acidité décolle et fait décoller un jus mêlant datte
et une pointe de safran en finale. TB-

– Vino Santo Rosso – Riserva 1968 – Lodovico e Piero Antinori

Encore un Ovni offert par le plus Piémontais des Rennais (Axone35).
Une robe tirant sur le brun-chocolat noir 72%. Un fin nez de rancio flotte au-dessus du verre. En bouche, je pense
à un PX, avec ses notes de pruneau, de café. L’acidité est folle. Ca semble très âgé, mais c’est debout bordel !
Finale réglissée, terre humide et de « vin de noix ».
La symbolique m’oblige à surnoter légitimement ce millésime « magique », que je croise pour la 1ère fois de ma petite vie de dégustateur amateur. [b]EXC

Mon tiercé :

–  Valdeorras – Escalada Do Sil 2017 – Alberto Orte[/b]
[b]- Côtes-du-Rhône – La Pialade 2012
–  Alsace Grand Cru – Riesling Schlossberg – Cuvée Ste-Catherine 2017 – Domaine Weinbach / [/b]Vino Santo Rosso – Riserva 1968 – Lodovico e Piero Antinori (photo finish)

Un grand merci au Bon Génie (alias Martin absent ce jour) pour avoir coordonné et permis la tenue de cette session.
Tous nos remerciements au staff de La Mirlitantouille (c’est vraiment des bons en solides, comme en liquides, si vous passez par Rennes, n’hésitez pas)
qui nous accueille à chaque fois comme des Rois… et Reines !
 

[quote= »Alex post=1195454 userid=1157″]Très belle série et de grands vins tout de même
Concernant Helicon de mon expérience il faut l’aérer très longtemps pour qu’il donne sa pleine mesure, c’est un très beau vin (pour moi évidemment).

Alex

 [/quote]
La bouteille n’a pas été spécialement préparée pour l’occasion (débouchée-servie).
Les vins de Constantin Vellis ont « belle presse » un peu partout.
C’était le 1er que je goûtais (même si j’ai acheté sans les goûter, sur les conseils d’un collègue de goulot, 2 bouteilles sur le millésime 20 de ce domaine)…
Je veillerai à aérer mes exemplaires, merci Alex !

[quote= »mgtusi post=1195449 userid=2205″]
[quote= »Frisette post=1195447 userid=15837″]Magnifique!!!???

 [/quote]
Magnifique CR certes, mais en terme de déceptions, c’est grandiose !
 [/quote]

Il paraît que, comme aiment à le rappeler certains, je suis un « saqueur en chef » en terme de notation !
L’occasion de préciser, à ce propos, que tous les vins ont été dégustés « étiquette découverte ».
Si  d’autres dégustateurs se plient aussi au CR, je reste persuadé que certains vins ont été
largement plus appréciés que ce que laisse transpirer le mien !

[quote= »Ilroulegalet post=1190088 userid=23889″]
[quote= »docadn post=1190077 userid=1262″]Bonsoir Sven,

J’avoue que j’ai retranscrit l’intégralité des éléments de l’étiquette/contre-étiquette (et mal en plus), car je ne capte strictement rien dans l’organisation/langue/dénominations « ésotériques » des vins issus de ces vignobles !
Merci pour tes éclairages et n’hésite pas à m’interpeller s’il reste des coquilles.
NB : Schilfwein semble signifier « vin de roseau »… qui est la singularité de ce vin
NB 2 : pour la Virada, je ne pense pas que l’aération aurait fait baisser le niveau d’alcool ressenti.
Je goûte depuis plusieurs années les productions du domaine et nous sommes de plus en plus nombreux
à trouver le niveau d’alcool de moins en moins équilibré/plus palpable sur les différentes cuvées.[/quote]
C’est tout naturel que de faire un travail rigoureux et de transmettre ses connaissances si le cas échéant, on est le « sachant » 

Pour ton NB 1, comme tu n’es pas germaniste mais je pense allolingue, je suppose que tu connais les limites des traductions littérales. Donc « Schilwein », c’est un vin de paille en bon français  précise bien que Stroh (paille) ou Schil (roseau) sont utilisés de façon traditionnelle et indépendante du matériel de séchage.

Pour faire bonne mesure, le SR est à « seulement » 296,8g/L, ce qui est déjà extraordinaire. A 530g, on serait dans le territoire des plus intenses TBA allemandes ou (surtout) celui des Essenzia du Tokaj, et pas à 8°.

Pour Camin Larredya, ton expérience est supérieure à la mienne donc acte mais à titre personnel j’adore ces bouteilles avec leur puissance, leur complexité et ces amers nobles qui ne me font justement pas sentir la charge alcoolique
 [/quote]
Bonsoir Sven,
Le frangipanophobe que je suis se doit de faire amende honorable, pour n’avoir pas corrigé immédiatement la teneur en sucre annoncée (notée)… puis vérifiée (mais pas corrigée sur mes notes).
Je vais de ce pas corriger cette coquille,merci pour ton attention.
Puisqu’il faut tout préciser, je n’ai absolument pas fait de « traduction littérale » comme tu as été amené à le penser.
J’ai cité le « roseau » car c’est ce qui a été animé pendant la dégustation.
De plus je ne me serais encore moins permis d’aller puiser sur « Wiki » une pseudo-métonymie ou autre vague homonymie, dans la langue de Goethe, pour expliquer que le roseau et la paille ont la « même signification » que seul un « non-allolinguiste sachant » peut saisir.
Je clôturerai mon propos, qui se voulait compendieux (mais encore raté), en disant que je viens parfois sur LPV car c’est c’est un site « d’apprenants ».
Que le vin est une grande école d’humilité, que le forum est assez riche et singulier pour croire encore que tout le monde est passé par la case Sauternes ou Alsace en guise d’introduction au monde des liquoreux, que les amateurs pétris de dilection sont suffisamment curieux pour nous faire découvrir des cygnes de toutes les couleurs à chaque rencontre.

Suite et fin de la dégust’ avec les sucres/liquoreux.

Vouvray – Clos du Bourg – Moelleux 2008 – Première Trie – Domaine Huet

Un nez puissant de mangue trop mûre s’impose, avant de laisser la truffe et l’amande danser autour.
Une acidité haute sur un matelas doucereux de mangue toujours trop mûre.
Le fruité me dérange, mais l’acidité me sied. B+

Vin Santo Del Chianti Classico 2009 – Isole e Olena (mis en bouteille 2019)

Nez puissant et très élégant de figue/datte, qui me fait partir sur un chenin caractéristique.
Là encore, une acidité haute qui déroule un jus très frais, presque aérien, à la finale fruitée éclatante, avec une pointe d’austérité/de retenue qui laisse deviner un potentiel encore grand pour ce jus. TB/TB+

Neusiedlersee – Angerhof – Schilfwein – Zweigelt 2015 – Tschida

Nez explosif de grenade (le fruit évidemment) inédit sur un vin, pour ma pomme.
Une bouche aérienne, délicate, suave, sur la mangue (à nouveau elle, mais à point cette fois-ci).
Chaque gorgée développe une magie inédite d’équilibre, entre les quelques [s]530g [/s] 296,8g de résiduel et la structure quasi parfaite d’un vin, qui caresse les astres et propulse le cortex aux confins de la galaxie du plaisir. TOP

Ainsi s’achève cette session surprenante, d’un éclectisme singulier, où même les « germanophiles sucriers de service » (alias Ben et Paul) ont réussi à sortir de leurs « autoroutes mosellanes pétrolées » !

Mon tiercé :
[b]1- Zweigelt 2015 – Tschida (TOP)
2 – [/b][b]Initial Brut – Jacque Selosse (TB++)
3 – Champagne – André Beaufort – Grand Cru 1989 (TB+)
3Ex- Côtes de Brouilly – L’Héronde 2015 – Claire & Fabien Chasselay (TB+)[/b]

Merci à Bernard et Martin (absent ce jour) pour la mise sur pied/coordination de ce rendez-vous.
Vivement la XXXVIème rencontre !