Didier VINCENT

[quote= »Alex post=1167860″]@dédicace Hervé2  – cool je vais bientôt sentir le lard grillé dans le Chablis !!!

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ça va pas faire plaisir à Benoit

[quote= »Fredimen post=1166778″]Au plaisir d’un jour enfin te rencontrer Jean-Loup, et ne te fie pas à ce que tu vois, le deuxième soir notamment les crachoirs étaient pleins (le miens non, ceci étant )

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Obligation de remplir le crachoir
Il a fallu rentrer au bercail .Pas évident après une journée aussi chargée
On peut prendre date pour 2022 mon cher JLG

Salut Marc et Guillaume

Bien content de vous avoir revus, même si le rythme de dégustation ne nous a pas permis de discuter trop longtemps hélas.
Nous avions une belle brochette de [s]soiffards [/s]dégustateurs dans la bande .
Et même si tous les 2020 de DUBAND n’ont pas été forcément appréciés parmi nous,(voir le CR de FREDIMEN) je reste un fidèle du Domaine et me sens assez proche des commentaires de GUILLAUME
Les couvées qui se goutent bien de mon côté » sont souvent les mêmes
Hautes Cotes de Nuits Blanc
Cotes de Nuits Villages re-gouté en 2eme passage il se montre beaucoup souple et fruité que lors de la première tournée
VOSNE et NUITS en village + CHAMBOLLE un ton en dessous
LES PRULIERS et SENTIERS en 1ers crus
ECHEZEAUX, CLOS DE LA ROCHE, LATRICIERES et CHAMBERTIN  en Grands Crus

Sympa aussi le stand vin italien

Pas de description des vins pour ma part ,je n’étais pas en mode analyse mais plutôt en mode lâcher prise et plaisir avec les copains
Un an et demi qu’avec Fredimen on se tournait autour sans avoir pu se rencontrer .C’est fait .Quand est ce qu’on recommence ?
Je ne connaissais pas non plus Clément, ni Val et son père. Que du bonheur
En revanche les Orléanais Ziboss et Camille étaient bien là ainsi que les inénarrables Nathenri et Pins qui nous ont fait leur numéro de duettistes
Manquaient à l’appel Gilles l’antibois retenu par l’anniversaire de Madame et Alex retenu par l’équipe féminine de Lille .Pensez y l’année prochaine les gars

Allez pour relater l’ambiance  une seule phrase extirpée parmi des dizaines prononcées au cours de ce week end
Je fais gouter le Sancerre rouge ORIANE à l’Ariégeois . Une forte réduction se fait sentir

Verdict de PINS . ça sent le cul ….
Clément prend son verre, hume …… Non le cul c’est pas comme ça

3 vins quand même sans classement précis
MOUTON 99
DOLIUM 2007
RESERVE FOREAU 89
 

Marsannay ? 

[quote= »HERBEY 99 post=1165625″]Petite précision sur mon message qui peut paraître sibyllin. Mon ami est parti récupérer des allocations dans quelques domaines « prestigieux » de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, concernant  les 21 il faut comprendre le dernier millésime récolté. Les prix qui s’envolent pour une qualité que l’on sait probablement médiocre…. Il n’y a que la Foi qui sauve!

Concernant mes allocs David, c’est surtout en Côte d’or que j’ai fais des coupes sombres! Anne Vatan ni JM Raveneau ne font du vin dans ce secteur!!
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Pour le moment les tarifs des 2021 ne sont pas évidemment pas encore sortis
Mais nos amis vignerons qui sont de sages gestionnaires ont bien anticipé avec les 2020.
J’espère que l’on aura pas encore un tour de moulin l’an prochain .On atteindrait l’insupportable.
Quel beau métier que celui de vigneron.
Sans blague, si je fais ça avec mes clients je me donne 6 mois maxi pour fermer la boutique
Je pense que mes achats vont se raréfier à l’avenir

Il suffit d’être patient les 10 premières années. Après il y a un fond de roulement 

Belle augmentation entre le 2018 à 126€ et le 2019 à 150€ chez EGLY
Tant que l’on atteint pas le seuil de la douleur insupportable
C’est à peu près le prix d’un CLOS DE LA ROCHE ou d’un CHARMES CHAMBERTIN 2019 de DUBAND en tarif primeurs
ou d’un CLOS VOUGEOT ou ECHEZEAUX  2020 DUBAND en primeurs
Nous pourrons en discuter sereinement ce we

Salut Guillaume

Tu as réservé quel créneau de dégustation samedi ?

J’ai testé le GAMAY NOIR 2021 Vignes d’ ECUSSOL de Claude GEOFFRAY (Chateau THIVIN) sur une quiche aux lardons
Malgré un rhume tenace depuis 1 semaine et le we des CRAZY TURONS ,ça fait parfaitement le job.
J’arrive à percevoir des fruits rouges bien acidulés plutôt sur la framboise.
La longueur me semble correcte
Le seul tort de ce millésime de trame classique c’est de passer après les solaires 18/19/20 gorgés de fruit