daniel

[quote= »Intéressant de vous lire vous tous…j’attends les commentaires de Jérôme 😉 »]
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Ils seront sûrement plus dur car Jérome est un « vieux » routier du Languedoc.

Ce qui est amusant, c’est que le Languedoc envoie ses troupes défricher le Nord comme l’on fait les Corréziens avec le Bordeaux il y a un siècle.

Daniel

C’est bref :  » réduction persistante »

Daniel

Laurent, Olivier,

Avez-vous vu la note de la dégustation des Bandol de la dernière RVF ?
J-P Gaussen Cuvée Longue Garde 2001 : 39e sur 40 !

Daniel

[quote= »J’ai du Clos Sainte Hune mais beaucoup trop jeune (2001) ; et puis une bouteille pareille ça se partage ! »]

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Pourquoi, tu comptes manger « foie gras, saumon fumé et langouste », tout seul ? :S

Daniel

Le prix du Fête de Famille 2002 du Domaine de la Vougeraie est de 40-45 € .

Un bon prix pour un crémant de Bourgogne 😉

Daniel

Merci Scoll, c’est très instructif.

Ils bloquent les fermentations avec quoi ? du souffre ?

Daniel

Bien, une côte à l’os ce midi avec un Vacqueyras Sang des Cailloux 2004. Cette bouteille s’est beaucoup assagie. Elle est maintenant à maturité mais pourra encore tenir quelques années. C’est un beau vin d’hiver, rond et plein qui vous réchauffe le cœur. Après ça, avec le beau soleil, j’ai pris la pelle pour dégager du portail, les 15 centimètres de neige tombés cette nuit. Avec les moins 10° prévus cette nuit, ça risque d’être chaud pour sortir demain.
Mais revenons à notre dégustation.

Effectivement, dommage pour Le Saint-Joseph Vieilles Vignes Tardieu-Laurent 1999 car le premier nez était beau et élégant mais, plus l’aération faisait son effet, plus le bouchon ressortait.
Le Saint-Joseph Reflet de Villard 1999 est un beau vin mais que je qualifierai de plus rustique par rapport aux deux autres. Il n’y a rien à dire concernant sa structure et sa tenue. C’est bien mais pas exceptionnel.
Quant au Saint-Joseph Le Paradis Saint-Pierre de Coursodon 1999 , en plaisir immédiat, je le mettrai au dessus du suivant. Beaucoup de finesse, rond et élégant. Un beau-fils parfait.
Le Côte-Rôtie Tradition de Rostaing 1999 est un coureur de fond ; encore sur la réserve, ce n’est qu’à la fin qu’il supplantait le Coursodon par sa concentration. Ouf, la hiérarchie est sauve. Un bel accord avec les « petits oiseaux ».

François ayant l’habitude de faire des dégustations à l’aveugle, ce qui fait travailler nos méninges et nous ramener sur terre .
Il nous a encore une fois, fait un bon coup. Il est meilleur là-dedans que dans les Alsace 😉

Effectivement, dans la série, on reconnaissait facilement le pirate. Une syrah dans les grenaches surtout jeune, ça se repère.
Comme je n’ai pas de nez (ma femme me l’a toujours dit), pour moi, c’est l’acidité. Sans aller jusqu’à un vin de l’Ardèche, cela me faisait penser à un jeune Crozes d’une bonne année. C’est le problème de ce Côte Rotie Jamet 2007 , un grand vin bu trop vite, on passe à côté, il n’y a qu’après quelques jours que l’on peut voir ce qu’il a réellement dans le ventre.
Cela faisait quelques temps que je n’avais pas bu de Charvin et ce 2007 m’a séduit par sa finesse et son élégance. Pas le style body-buildé.
Par contre, pour les suivants, je me suis planté et j’ai placé Le Domaine de Ferrand 2007 comme étant un vin de la Janasse. C’est un vin plein, rond et frais et une belle longueur.
Pour le Janasse Tradition 2007, j’ai trouvé ce dernier très digeste, presque léger. Je l’avais trouvé plus lourd et concentré il y a quelques mois.
C’est vrai que le Weingut Dr Thanisch Bernkasteler Lay Riesling Auslese 1988 a été quelque peu éclipsé.
C’est dommage, pardon François.

Mais grâce à toi, nous n’avons pas eu un réveil pénible le lendemain matin.

Daniel

Pour le Paradis Saint Pierre, bien sûr que c’est Coursodon. Thierry a eu un moment de faiblesse 😉
Vous ne laissez rien passer.

Oui, 99 est largement aussi réussi en Saint Joseph que Côte Rôtie.

Daniel

[quote= »Rien de tel qu’un verre(s) échangé avec Pierre. Il était en tee-shirt ? »]

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Oui il était en Tee-shirt et …. il faisait 10° dans le magasin (tu)

C’est incroyable, je ne sais pas ce qu’il brule. Il devrait travailler au Pôle Nord.

Daniel

[quote= »Pour le bois de boursan, nous avons pensé à de la volatile au nez, puis en le goûtant nous avons rejoint Daniel sur son impression « gazeuse ». »]

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Et en secouant la bouteille, ça fait de la mousse et …. Pchitt

Daniel