marc Revial

Le week end dernier j’ai fais une sauce crême/roquefort/girolles bien agréable, mais les girolles aurait du être fraiche cela aurait été mieux
pour la texture et le gout, les seules que j’avais avait été sèchées.
Accompagnant des penne. Des côtes d’agneau et un puligny aurait été le bienvenue :p

enzo d’aviolo écrivait:
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> non, on voit que tu n’as pas vu la bonne
> mouche…:)
> Celle-ci ne se pose pas sur la crotte.

Merci enzo pour ma culture!
bon a priori on est gaté cette année avec tous ces témoignages!
j’essayerai ce week end de chercher un peu.

davidfrt écrivait:
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> également amateur de champignons, il n’y a pas
> grand chose par chez nous encore, d’ici la fin du
> mois, on devrait trouver quelques cèpes, enfin
> j’espère,
> sinon, pour les espèces toxiques mais excellentes,
> j’aime beaucoup les bolets à pied rouge et ils ont
> l’avantage de ne jamais être véreux, il faut juste
> bien les cuire et les toxines sont éliminées,

En savoie on a de la chance, champignons différents de mars a octobre.
Juste des regrets pour les morilles, mais là c’est plus le ramasseur qui est mauvais.
Puis pour la truffe…mais là c’est une autre histoire, je suis même pas sur d’en être fan, il faut la région et l’attirail animal.

Merci oliv
un amis président d’une asso mycologique, m’a parlé de champignons qui mettait six mois a te détruite les reins
ou de certains qui sont devenus impropre a la consommation, qui en grande quantité détruisaient les tissus.
Ceux avec des mauvais effets immédiats sont finalement préférables si l’on peut dire

Oui il parait, que c’est bien en avance, mais même les trompettes de mort j’en avais trouvé abondamment bien tôt l’année dernière.
Va falloir changer beaucoup d’habitude 🙂

Je suis pas étonné elles poussent 12-15j après une grosse pluie et un choc thermique, ici ca a été le cas ..
mais moi je suis coincé encore deux semaines au taf 🙁
tu devrais aller faire un tour en forêt.

ok @dundar6 67
surtout qu’il faut se lever tôt le samedi matin, pas toujours facile, et on veut se ruer assez tôt aussi faire les courses avant que les escargots soient en caisse !
ce matin pareil, 8h sur le terrain et déja du monde, j’ai quand même cueillit 500gr de grosses chanterelles :)-D
j’aurai trop voulu avoir un graves en cave de bonne facture…du coup j’ai acheté un chateau millet 2006 au caviste..un peu cher par rapport a ailleurs mais bon je voulais un graves :p