marc Revial

> Ce qui me chagrine, c’est que je n’ai pas de
> réponse à ma question initiale: qui sont les sites
> marchands spécialisés dans le vin qui se
> préoccupent vraiment de la confidentialité de nos
> données? Y-en-a-t-il au moins un?
>
> Arnaud.

il serait bien difficile de le savoir.
A quel niveau situé cette confidentialité, le partage a des tiers par exemple ?
alors dans ce cas est ce que ces sites donnes vos coordonnées a d’autres sites ? stipule t’il cela quelque part ?

Apres on pourra penser a la sécurité mise en oeuvre pour protéger ces données face à des tiers non autorisés…
Pour se rassurer sur l’aspect sécurité; il y a les normes que vous cités et des audits qui peuvent être mener par des sociétés externes.

Reste que normalement, ils doivent déclarer a la cnil.
Ce que j’avais fait pour une association qui avait une base de donnée d’utilisateurs.
Malheureusement j’ai oublié les termes précis du cadre légal
la cnil:
https://www.cnil.fr/vos-responsabilites/declarer-a-la-cnil/

Zeff60 écrivait:
——————————————————-
> Bonjour Crossbow,
>
> je suis loin d’être un modèle en écriture (je fais
> moi aussi des fautes d’orthographes et styles /
> expressions), mais s’il te plait, relie toi pour
> corriger tes fautes et ajouter un peu de
> ponctuation…

Désolé, je vais essayer de trouver plus de temps et pouvoir me relire.

cyril janisson écrivait:
——————————————————-
> julienz75 écrivait:
> ————————————————–
> —–
> > Merci Cyril pour ces indications (tu).
> > Ce sont des questions que je me suis posé, mais
> > n’ayant pas acheté le guide l’an passé, je
> n’avais
> > pas de réponses.
> >
> > Quelques observations :
> >
> > – On peut aussi préciser que Francis Boulard y
> > fait son apparition en son nom propre, avec une
> > étoile.
> >
> > – Le passage d’Agrapart et Fils à 2 étoiles est
> > remarquable (mais il faut dire que ses vins
> sont
> > remarquables). Il rejoint donc
> Larmandier-Bernier,
> > à côté des grandes maisons (Billecart-Salmon,
> > Charles Heidsieck, Deutz, Dom Pérignon, Pol
> Roger,
> > Louis Roederer et Veuve Clicquot).
> >
> > – Je serais curieux de savoir pourquoi des
> > domaines disparaîssent du guide. Est-ce que
> c’est
> > parce qu’ils n’ont pas envoyé d’échantillons ou
> > parce que le niveau n’est plus jugé suffisant ?
> Je
> > m’interroge notamment pour Jérôme Prévost avec
> La
> > Closerie, dont j’adore Les Béguines (champagnes
> > tirés en trop faible quantité ?), mais aussi
> pour
> > les champagnes André Jacquart qui me semble
> font
> > du très bon travail (mais leurs vins sont
> > peut-être trop marqués par le bois, ce qui peut
> > déplaire ?).
> >
>
> Je pense qu’il s’agit de domaines qui ne
> fournissent pas d’échantillons ou qui sont en
> rupture de stock chaque année étant donné la
> petite taille de leur domaine…
>
> En page 28, il y a une page intitulée  » Les grands
> absents « , les auteurs expliquent que pour des
> raisons qui leur appartiennent , un petit nombre
> de producteurs ne souhaitent pas ou plus faire
> parvenir leurs vins, et ils sitent:
>
>  » Le Tertre Roteboeuf, Les Comtes Lafon, La Grange
> des Pères, Philippe Charlopin, le domaine de la
> Romanée Conti, le château Grillet, Rémi Gresser
> nous ont fait savoir qu’ils ne souaitaient pas que
> nous dégustions leur production, nous signifiant
> ainsi qu’ils ne jugeaient pas leur place au sein
> de ce guide indispensable. Nous en prenons acte et
> le déplorons. Par respect pour ceux qui ont
> accepté de jouer le jeu, nous avons décidé de les
> écarter de notre sélection, en espérant qu’ils
> accepteront un jour d’y figurer à nouveau.  »

Leur réputation est faite, ils vendent la dessus depuis des dizaines d’années
pourquoi risquer a faire gouter leur vin.
Et comme finalement peu d’initié les boirrons, et que sans doute a cause d’une part du prix, fera que peu, objectivement, n’oseront jugé
que non c’est pas si bien…
j’argumente que sur critere sociale et psychologique, n’ayant pas la « chance » de les gouter 🙂
je comprend qu’une note pour un vin…ceci dit

CR: Domaine Gayda, Chemin de Moscou 2007
carafé une heure avant !

charpenté a la 1ere impression, il s’ouvre rapidement
au bout d’une heure, très agréable, beaucoup de tout comme il a été dit, fruit mur,café,
odeur de violette/cacao peut etre.

bluffant, très agréable pour les convives pas forcément initié au vin.
pour ma part, je pensais contredire mais je confirme plutot, il y a un peu trop de tout!
mais cela lui fait une place très intéressante, comme valeur sur a apporter a un repas d’amis
qui sont pas forcément initié.
Pour le prix cela vaut le coup, cela peut evité un achat de dernier minute pas tjs rassurant pour emporter a une soirée.

On l’a déguster avec une pierrade de boeuf et canard, il reste un fond que j’aprécierai demain.

Pendant la fin de mes vacances j’ai fais un tour au domaine
(d’ailleurs a cet endroit tout pret on a aussi le domaine bouvet et lorbet) c’est en fait a 15 min de mon deuxieme chez moi.
Alors accueil très sympa, quelques canadiens dégustent, je pense avoir eté accueilis par le propriétaire du domaine.
CR: Jean VULLIEN et fils
On est partis pour gouté une roussete, et il voulait nous faire une montée progressive sur les mondeuses
, vu que je conduisais et ma pudeur en publique avec le crachoir étant encore ce qu’elle est, nous avons dégusté ceci:

ROUSSETTE DE SAVOIE, altesse, 2009:
déja très agréablement surpris, temperature idéal, très sur le fruit peu ou pas d’acidité et d’astringence
, très rond, mais pas le gout citronné d’une autre roussete de savoie que j’avais gouté.
je savais déja que je ne partirai pas sans cette roussette. (vers les 5 euros)

VIN DE SAVOIE MONDEUSE CRU ARBIN 2007
je ferai la même remarque, temperature idéal, très sur le fruit peu ou pas d’acidité et d’astringence,
les notes d’épices ne sont pas trop relevés et cela me plait bien (5 ou 7 euros)

AOC VIN DE SAVOIE MONDEUSE « CHÂTEAU SAINT PHILIPPE » 2007 aussi
La c’est la claque je dois dire, c’est structuré, fruit rouge voir cuit, griotte, un peu boisé (il font vieillir dans un chateau a st jean de la porte
si j’ai bien compris).Beacoup de notes différentes, un vin raffiné et élégant, étonnant pour ce qu’on peut penser d’une mondeuse
Pour moi cela vaut bien quelques vins que j’ai payé le double en bourgogne ou ailleurs, je pense que ca vaut le coup
d’en avoir sous la main pour faire découvrir ou apporter a un repas, tant le rapport qualité/prix est sympathique.

Excusé mon 1er CR qui n’est sans doute pas parfait.

je suis donc partis av peu de vin quand même (roussete et chateau saint philippe) car j’ai explosé ce mois ci
mon budget sur une dizaine de bordeaux que m’a ramené un amis et des bourgognes en primeur.
Le maitre du domaine m’a d’ailleurs fait remarqué avec humour qu’on ne vas pas loin avec si peu,
mais je lui ai promis de revenir.
La suprise fut qu’il y a eu mesentente entre lui et la personne qui a mis dans le carton et arrivé a la maison
j’avais une mondeuse 2009 au lieu du saint philippe.
L’ecart de prix n’etant pas si important, tant pis, je repasserai prendre du saint philippe et j’ai une autre bouteille a gouté.

j’en suis au tome 7 j’adore
mais 40 tomes…euh pas sur que je suive, rien que la place, et puis va falloir que cela reste interessant jusqu’au bout
en tous cas , ca se lit super bien et cela renforce la passion, sans compter le coté pédagogique.