Hervé Kaufmann

Montsecano – DO Casablanca Chili, 2012

Aspect, rouge rubis intense, tirant vers le grenat, jeune, gras, limpide. Nez, fin, complexe, minéral, fruits rouges, framboises, profond, encore en devenir. Bouche, attaque ample et déliée, belle fraîcheur, un joli grain de tanins, de la concentration, sans aucune lourdeur, finale dense, fruitée et minérale, grande longueur. TRES BIEN. Un pinot noir exotique, élégant, digeste et promis à un bel avenir.

RV

Le programme est désormais connu. Invité d’honneur, les vins du bergeracois.

C’est ici. https://salondesvins.ch/fr/

RV

Alto Las Hormigas 1999 Reserva Malbec

https://www.altoslashormigas.com/index.php

Petit retour sur ce domaine, un peu moins commenté récemment. Hormigas (fourmis en espagnol), fait référence à ces petites insectes abondant, semble-t-il, dans le climat semi-désertique de la région. La fourmi figure d’ailleurs sur plusieurs étiquettes du domaine.

Un domaine de 206 ha, fondés en 1995, dont 100 ha de malbec. Le domaine est situé à Lujan de Cuyo, près de Mendoza. Altitude, environ 800 m. Une densité de plus de 4000 pieds à l’hectare, un vignoble franc de pied. L’accent mis principalement sur le cépage malbec, décliné en 4 cuvées de malbec, classico, terroir, reserva et single vineyard. Une seconde marque « colonia las liebres » (la colonie des lièvres) est consacrée à deux vins de cépage bonarda.

La cuvée objet du présent CR est élevée en barrique de chêne français durant 18 mois, macération à froid, 20 jours de cuvage, 13,5 ° d’alcool.

Aspect, violet foncé, évolution grenat en bordure du disque, gras, un très léger trouble. Nez, épanoui et assez complexe, cerise noire un peu acidulée, prune, boisé vanillé, un petit côté animal, viandé, épicé, qui fait penser à un ragoût de bœuf, impression minérale, le tout est assez envoûtant. Bouche, attaque très ample, il y a de la concentration, du gras, un joli grain de tanin, dense, bien extrait, mais sans mauvaise astringence, le milieu de bouche manque d’un peu de niaque, de fraîcheur, l’acidité semblant relativement basse; la finale est très longue, aromatique, tenue par un petit retour de fraîcheur dû aux tanins, avec une très légère amertume. BIEN ++. Un beau malbec argentin, mature, à boire dans les cinq ans, dense, voluptueux, sans être compoté, qui pèche néanmoins par un petit manque de pep.

CR: Castell d’Encus – Costers del Segre – EKAM 2012

J’ai découvert ce très beau vin espagnol, lors d’une dégustation chez DIVO, http://www.divo.ch, la semaine dernière. Il s’agit d’un assemblage très exotique pour l’Espagne, de riesling et d’albarino. Les vignes sont cultivées à 800m d’altitude.

Aspect, jaune clair, gras, limpide et brillant. Nez, un rien réservé, à la fois fruité et minéral, agrume, citron, prunes jaunes, zeste de mandarine, impression évoquant le gypse. Bouche, attaque ample, mais tout de suite reprise en main par une acidité tonique et traçante, très bel équilibre entre le gras et l’acidité, la minéralité presque saline, la finale est longue et complexe. Un vin blanc très original pour la péninsule ibérique, sapide, gourmand, dense, à la digestibilité exemplaire et d’une belle vicacité. Un superbe blanc pour la table, surtout sur les poissons et viandes blanches en sauce. EXCELLENT. Une des grandes découvertes de ces derniers mois.

CR: Kollwentz Steinzeiler 1992

Faisant de l’ordre dans le casier d’Europe centrale de ma cave, j’ai retrouvé cette bouteille achetée chez un caviste autrichien, au milieu des années 1990. C’est un assemblage de Blaufränkisch, prépondérant, de cabernet sauvignon et de zweigelt. C’était traditionnellement et de longue date un des vins rouges autrichiens parmi les plus chers.

Aspect, étonnamment jeune, grenat foncé, légère évolution en bordure du disque, limpide et brillant. Nez, un peu austère, mais pas en bout de course, première approche un rien végétale, puis évoluant bien à l’air sur des notes de fruits noirs, léger boisé fumé, impression plus minérale, évoquant le graphite; complexe, assez strict toutefois. Bouche, attaque moyennant ample, tanins denses au premier abord un rien stricts, mais évoluant bien dans le verre, un joli gras, une concentration moyenne, une forte impression minérale difficilement définissable en milieu et fin de bouche, mais de bon aloi, une fine acidité, la finale est longue et déliée. Un jeune vieillard, digeste, sapide, bien qu’un peu strict au nez. Un vin qu’il faudra nénmoins boire assez vite, car on perçoit que le fruit pourrait lâcher prise soudainement, puis laisser des tanins probablement assez secs. Bien ++

Intéressant de lire un CR sur ce domaine, que j’avais visité en 1993 ou 1994 et qui m’avait déjà fait très bonne impression.

As-tu d’autres vins de ce producteur ?
Je lirais volontiers d’autres CR…
Peux-tu nous donner un peu plus de détail sur l’appellation où le vignoble, d’où est issu le raisin de cette bouteille ?

Merci.

Hervé

Alicante IGT Toscana 2009

Aspect, violacé presque noir, à la limite de l’opacité, gras. Nez, réservé, pour ne pas dire austère, encre, fruits noirs discrets, légère note vanillée. Bouche, attaque ample et grasse, tanins denses, mais mûrs et bien intégrés, de la concentration, jolie fraîcheur, finale longue, dense, mais très austère. Un vin dense, solidement construit, avec une certaine classe, un gros potentiel, mais encore très mutique. A attendre, probablement longuement. Une interprétation intéressante d’un cépage réputé peu noble. Bien, à revoir, dans cinq ans au plus tôt.

RV