Hervé Kaufmann

de quel millésime, s’agissait-il ? RV

peut-être que ces très bons vins sont déjà introuvables ? ou que le vigneron n’a pas voulu s’en défaire. (td). Bonne soirée. RV

https://www.jacquesperrin.ch/legendes-du-montefalco-sagrantino/

la même dégustation, telle que narrée par l’organisateur. RV

Mas de Daumas Gassac rouge 1993

Aspect : grenat, encore assez jeune, limpide. Nez : de cabernet assez nordiste, presque ligérien…::o, impression poivronnée, café froid, boisé, épicé, voire un rien herbacé, livèche, propre et assez fin, mais peu complexe. Bouche, attaque ample, évolution en bouche présentant un bel équilibre entre l’acidité et le gras, bonne densité, trame tannique un peu ferme, la finale est longue, assez digeste, mais un peu trop astringente. Un vin paradoxal, assez fin, digeste, paraissant plus jeune que son âge, assez peu sudiste et même à la limite de la sous-maturité. Bien sans plus. A revoir peut-être, mais je doute les tanins un peu rudes se fondent. A envisager avec de la cuisine roborative et plutôt grasseB).

Merci pour ce lien intéressant. Je découvre avec grand intérêt l’émergence d’un nouveau domaine (Liliac, chauve-souris en roumain) dans le nord de la Transylvanie. Ayant visité la région il y a trois ans, je n’avais rien pu visiter d’intéressant. Dommage que cet investisseur joue avec un trend pseudo-ethno-kitsch, la Roumanie méritant mieux que les vampires et autres Draculas… Enfin, on le jugera sur ces vins, qui semblent intéressants, bien que s’incrivant peu dans le terroir, à rescuciter. Jusque dans les années 1950 et même durant la période communiste, l’appellation de Lechintsa avait une bonne réputation pour ses vins blancs.

RV

correction faite, le premier vin de Milzialde était en fait un 2009. A+ RV

Légendes du Montefalco Sagrantino

Le CAVE a organisé jeudi soir une dégustation sur ce cépage italien méconnu. Peu de monde pour cette dégustation, qui n’a pas attiré les foules et c’est dommage, car le cépage est vraiment intéressant. Le thème était commenté par Gianni Fabrizio, journaliste italien et Peter Heilbron, l’un des producteurs de l’appellation, de la tenuta Bellafonte. Si le cépage est ancien, sa renommée pour la production des vins secs est récente. Historiquement, la région, l’Ombrie, proche de Perugia, produisait uniquement avec ce cépage des vins doux, passito, réservés pour les grandes occasions de la vie familiale ou sociale. Pour le vin sec et une consommation plus régulière, les autochtones utilisaient habituellement plutôt le bien connu sangiovese. Le renouveau de ce cépage débute dans les années 1970, notamment sous l’impulsion d’Arnaldo Caprai. En 1970, il restait à peine 15 ha de sagrantino, en 2000 il était remonté à 120 ha, en 2008, il y en avait 660 ha. On peut donc parler d’un véritable boom. La DOC date de 1979 et le vin a obtenu le DOCG en 1992. Plusieurs théories parlent d’un cépage ramené du Moyen-Orient, de Grèce ou d’Asie mineur, importé par des moines byzantins. Dans l’ouvrage Wine Grapes (Robinson, Harding et Vouillamoz) on ne trouve aucune information confirmée de son origine et de sa généalogie.

C’est un cépage qui a un des plus haut degré de polyphénols et qui engrange vite des sucres. La plupart des vins dégustés affichaient d’ailleurs 15 °. Suivant le style de production, il donne des vins avec une mâche vertigineusement tannique, combinés avec une amertume carabinée. D’autres styles donnent heureusement des vins plus aimables, mais résolument virils. Les vins ont été présentés par pair, mais sans autre logique que de présenter 7 producteurs, avec un vin jeune et vin plus ancien.

Arnaldo Caprai

Ce domaine historique de l’appellation fait résolument partie des modernistes, avec utilisation forte de barriques.

1) Montefalco sagrantino « 25 anni » 2008
Grenat violacé, gras ; nez, cerise, cassis vanille, réservé ; la bouche est grasse, mais caractérisée par une astringence très forte et une amertume presque rédhibitoire pour le soussigné… Un vin manifestement encore en devenir. A revoir. MOYEN. On peut toutefois se demander si ces tanins vont vraiment pouvoir se fondre sur la distance.

2) Montefalco sagrantino « 25 anni » 2005
Grenat, intense, léger trouble, très gras ; nez puissant, fruité, épicé, viandé, avec toutefois une légère verdeur. En bouche, c’est gras, intense, tannique, mais avec une astringence plus docile…, trapu, long, avec une amertume finale plus civilisée. Le tout est plus harmonieux, sans être bluffant toutefois. C’est un style. BIEN.

Tenuta Bellafonte, Peter Heilbron

A l’opposé du précédent, ce domaine se méfie du bois et présente une expression plus nature, sur le fruit.

3) Montefalco sagrantino, 2010
Grenat intense, très gras ; nez sur le fruit, délicat, prune, nez un rien chiffonné toutefois (ce vin a été tiré en bt pour la dégustation) ; la bouche est grasse, avec une fraîche acidité, des tanins denses, mais fondus ; c’est long, avec une petite amertume finale. Dans le genre, c’est un peu plus « fluide »…. BIEN +

4) Montefalco sagrantino 2009
Grenat, brillant ; le nez est fruité, fumé, fin, plus pur que le précédent ; en bouche, c’est gras, ample, il y a des tanins nobles poudrés bien enrobés, une petite amertume finale, c’est très long, dense. TRES BIEN +. Un grand en devenir.

Tenuta Castelbuono

Voici un autre style, que je qualifierai de classique, à mi-chemin des deux précédents

5) Montefalco sagrantino 2008, vin non encore commercialisé
Grenat, brillant, limpide, un poil lactique, viandé, cacao, un peu sur l’alcool ; la bouche est grasse, ample, moins tannique les vins précédents, il y a de la fraîcheur, une jolie longueur et une belle buvabilité. La bouche est vraiment intéressante, le nez un peu moins. BIEN +. Déjà plaisant, il pourra toutefois encore évoluer.

6) Montefalco sagrantino, 2006
Grenats, reflets bruns, un poil évolué ; nez, discret, viandé, réducteur ; en bouche, il y a du gras, mais les tanins sont bien marqués, ainsi que l’amertume, le vin parait un peu fluide, tjrs en comparaison des autres…. MOYEN. On peut un peu douter d’une évolution favorable.

Perticaia

Encore un autre style, qui privilégie une haute maturité, à la limite des sucres résiduels, pour un style que je qualifierai de flatteur, voire un peu commercial.

7) Montefalco sagrantino 2007
Violacé, jeune ; nez mur, torréfié, fruits noirs, épices douces, chocolaté ; en bouche, c’est gras, velouté, il y des jolis tanins patinés, c’est assez long, mais un poil trop onctueux. Le tout est rond, flatteur, mais ma foi assez plaisant. BIEN +. Pas sûr toutefois que même à table l’on puisse en boire trois verres. On parle de SR de l’ordre 4 à 5 grammes.

8) Montefalco sagrantino 2004
Violacé, un rien évolué ; nez, cigare, vanillé, grillé, chocolat, caramel, cerise acidulée, café. Gras, velouteux, tanins fermes, mais assez nobles, mais bien qu’un poil secs. C’est long, flatteur, presque suave. BIEN. Quel avenir pour ce vin, qui semble hésiter entre velouté et astringence…

Antano Milziade

Voici encore un autre style, pour ma part très réussi, que je qualifierai de corsé et profond.

9) Montefalco sagrantino, « Colleadole », [s]2007[/s] 2009
Grenat violacé ; nez un peu crémeux, cerise, un poil confituré, vanillé, une légère volatile, un peu de lie ; la bouche très grasse et ample, les tanins sont poudrés, il y a de l’équilibre, le tout est long, la finale est virile et un peu sauvage. Un vin à attendre encore. Bien ++.

10) Montefalco sagrantino « Colleadole » 2007
Violacé ; nez, d’abord sur le choux, la livèche, un peu réduit, puis évoluant sur le café, le chocolat, un peu animal, musc ; la bouche est corsée, ample, glycérinée, les tanins denses sont superbement enrobés, c’est équilibré malgré tout. C’est très long et complexe. Un vin qui a de l’avenir. EXCELLENT.

Adanti

On revient avec ce producteur à un style plus traditionnel.

11) Montefalco sagrantino « Arquata » 2006
Grenat violacé, début d’évolution ; nez, fruits rouges, un peu minéral; l’attaque est ample, mais il y a derrière une sorte de retour tannique, sec et le tout paraît un peu léger. Moyen +. A revoir

12) Montefalco sagrantino « Arquata » 2001
Grenat, assez jeune ; nez évolué, un peu négligé, maggi, livèche, impression mentholée, origan. Bouche, attaque ample, bel équilibre en milieu de bouche, les tanins sont bien emballés, mais en fin de bouche, ils sont finalement secs. On suspecte un problème de bouchon.

Antonelli

On finit par un très joli trio de vins, deux secs et un passito. Voici un vigneron qui fait des vins plutôt traditionnels, mais très élégants.

13) Montefalco sagrantino 2008
Grenat intense, jeune ; nez, cerise, un peu lactique, vanille, poivré ; bouche, attaque très ample, glycérinée, des tanins denses mais fin, belle longueur. Un beau vin à la fois viril et noble qui ira loin. TRES BIEN ++.

14) Montefalco sagrantino 1999
Grenat un peu évolué ; nez, livèche goudron, laurier, cannelle, une aromatique particulière, mais intéressante ; bouche, grasse, tanins denses mais fondus, grande longueur, superbe buvabilité. Un grand rouge aimable, structuré, épanoui, à boire. TRES BIEN ++.

15) Montefalco sagrantino passito 2007
Grenat violacé, très gras ; nez, minéral, graphite, résine, puis fruits noirs ; bouche, très voluptueuse, fine acidité, belle sucrosité, tanins denses et nobles, équilibre et digestibilité, grande ampleur, superbe longueur. Un très beau vin rouge naturellement doux, mais pas trop, qui ira loin dans le temps. TRES BIEN ++.

Intéressante découverte de ce cépage aux multiples facettes.

Hervé