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- 20 juin 2014 à 18h13
- in reply to: Domaine de la Pépière
Je serai en Loire-Atlantique en juillet et je suis très tenté de visiter ce domaine, plutôt que d’autres ; il faut souvent faire des choix dans la vie…. Qui a dégusté les vins du millésime 2013 de Marc Ollivier et qu’en penser ?
Merci de vos informations.
Hervé
- 2 juin 2014 à 15h21
- in reply to: Cidrerie du Vulcain
merci Philou de ces encouragements, le thème semblant apparemment peu porteur, vu le peu d’animation du fil ouvert il y a déjà quelques mois.
Je ne manquerais pas de tester le botsi de glace, lorsque l’occasion se présentera.
RV
- 2 juin 2014 à 1h03
- in reply to: Cidrerie du Vulcain
CR: Cidre du Vulcain Fer 2010
Aspect, jaune pâle, effervescence vive. Nez, simple, pommes, citron, acidulé. Bouche, attaque droite et vive, bouche simple, marquée par une vivacité un rien rustique, équilibre très sec, malgré quelque sucres résiduels. Un cidre rustique et un peu rude. Moyen.
La pomme fer est une ancienne variété. Ce cidre a été élaboré avec cette seule pomme.
- 2 juin 2014 à 0h41
- in reply to: Cidrerie du Vulcain
Cidre du Vulcain Transparente 2012
Aspect, jaune pâle, effervescence abondante, mais fine. Nez fin, pommes, impression acidulée, fraîcheur, netteté. Bouche marquée par la fraîcheur, une jolie concentration et une fine effervescence, belle longueur. Une cuvée primesautière et digeste. BIEN.
Il s’agit d’un assemblage de 4 pommes, transparente de Croncels, reinette de Champagne, Pomme raisin et rose de Berne
- 2 juin 2014 à 0h19
- in reply to: Les vins roumains
Minis, mustoasa de Maderat, Wine Princess, 2008
Aspect, jaune moyen reflets verts, limpide et brillant. Nez, au premier abord discret, impression un peu végétale, anisée, cire d’abeille, puis agrume, pèche, quelque chose de minéral évoquant le gypse, pas sans rappeler un riesling, voire un sauvignon. Bouche, attaque assez ample, mais très rapidement une acidité tonique prend le relais, bonne concentration, légère impression tannique, finale dense et fraîche. BIEN. Un bon vin blanc dynamique, tonique et digeste, qui a bien tenu la route.
Minis est une région de l’ouest de la Roumanie, proche de la Hongrie, dans le judet d’Arad. Le mustoasa, en roumain littéralement juteux, est un cépage typique de cette région. Maderat est un des villages de la zone.
RV
- 31 mai 2014 à 2h32
- in reply to: CR:Jérôme Giroud : millésime 2001
Olivier Cosenday muscat 2009
Retour sur cette bt qui m’avait emballé. Aspect jaune intense, reflets verts, gras et limpide. Nez, typé du cépage, pétale de rose, agrume, impression minérale. Bouche, attaque ample, sèche, du gras, belle concentration, fraîcheur, superbes amers en finale, grande longueur. Un muscat toujours en forme, racé, élégant et gourmand. TRES BIEN.
RV
- 19 mai 2014 à 0h50
- in reply to: Cidrerie du Vulcain
Cidre Premiers Emois 2012
Aspect, jaune intense, lumineux, effervescence fine. Nez, fin acidulé, fruité, pommes. Bouche, attaque ample et fraîche, petite douceur, bulles fines, belle concentration, finale fraîche et délicatement aromatique. Jolie longueur et superbe digestibilité. Un très beau cidre demi-sec et racé. TRES BIEN.
- 12 mai 2014 à 11h49
- in reply to: Domaine Philippe Darioli
Philippe Darioli est un viticulteur plutôt discret, mais qui fait partie des tout grands en Valais.
RV
- 27 avril 2014 à 1h12
- in reply to: Vins non mutés de Madère
DOP Maderense, Terras do Avôs, Duarte Caldeira e Filhos, rouge 2010
Assemblage de touriga nacional 45 %, Merlot 23 %, tinta roriz 14 %, syrah 12 %, cabernet sauvignon 6 %, apparemment élevé en cuve, pas de bois
Aspect, grenat foncé, un rien d’évolution. Nez, au premier abord marqué par une réduction carabinée, laissé 24 heures à la cave, il se livre enfin quelque peu, discret, cassis, pruneau, un petit côté végétal, tabac, poivre, cuir, assez complexe. Bouche, attaque ample, la suite de bouche est très stylée, du gras, de la concentration, des tanins denses, mais parfaitement intégrés, de la fraîcheur, une belle longueur. Un très bon vin original issu d’un assemblage présentant une belle synergie, racé, complexe, à la digestibilité exemplaire. Il a tout pour vieillir encore 5 ans au moins. Excellent, avec un bon rapport qualité-prix, 15 euros. Le meilleur rouge non muté madérien bu à ce jour. RV
- 27 avril 2014 à 1h12
- in reply to: Vins non mutés de Madère
DOP Maderense, Terras do Avôs, Duarte Caldeira e Filhos, rouge 2010
Assemblage de touriga nacional 45 %, Merlot 23 %, tinta roriz 14 %, syrah 12 %, cabernet sauvignon 6 %, apparemment élevé en cuve, pas de bois
Aspect, grenat foncé, un rien d’évolution. Nez, au premier abord marqué par une réduction carabinée, laissé 24 heures à la cave, il se livre enfin quelque peu, discret, cassis, pruneau, un petit côté végétal, tabac, poivre, cuir, assez complexe. Bouche, attaque ample, la suite de bouche est très stylée, du gras, de la concentration, des tanins denses, mais parfaitement intégrés, de la fraîcheur, une belle longueur. Un très bon vin original issu d’un assemblage présentant une belle synergie, racé, complexe, à la digestibilité exemplaire. Il a tout pour vieillir encore 5 ans au moins. Excellent, avec un bon rapport qualité-prix, 15 euros. Le meilleur rouge non muté madérien bu à ce jour. RV
- 25 avril 2014 à 1h07
- in reply to: Vins non mutés de Madère
DOP Maderense, Quinta do Moledo, Verdelho Reserva, 2010
Aspect jaune moyen, reflets verts, gras, lumineux et limpide. Nez, fin, élégant, agrumes, citron, mandarine, pamplemousse, impression de noyau de pêche, puis quelque chose de minéral, évoquant le gypse. Bouche, attaque ample, sèche, un beau gras mais aiguillonné par une fine acidité racée, bonne concentration, une petite salinité, finale longue, avec de beaux amers. Un beau blanc, typé, racé, digeste, il fait penser à un style intermédiaire entre un grand riesling allemand et un bon sauvignon.. Très bien. Il et épanoui, mais évoluera bien encore sur 3 ans. Il accompagne bien les fromages, les poissons ou viandes blanches en sauce, la charcuterie.
RV
- 25 avril 2014 à 1h07
- in reply to: Vins non mutés de Madère
DOP Maderense, Quinta do Moledo, Verdelho Reserva, 2010
Aspect jaune moyen, reflets verts, gras, lumineux et limpide. Nez, fin, élégant, agrumes, citron, mandarine, pamplemousse, impression de noyau de pêche, puis quelque chose de minéral, évoquant le gypse. Bouche, attaque ample, sèche, un beau gras mais aiguillonné par une fine acidité racée, bonne concentration, une petite salinité, finale longue, avec de beaux amers. Un beau blanc, typé, racé, digeste, il fait penser à un style intermédiaire entre un grand riesling allemand et un bon sauvignon.. Très bien. Il et épanoui, mais évoluera bien encore sur 3 ans. Il accompagne bien les fromages, les poissons ou viandes blanches en sauce, la charcuterie.
RV
- 22 avril 2014 à 13h58
- in reply to: Vins non mutés de Madère
VQPRD Madereinse Vinho tinto Seixal Sociedade de Produtores de Vinho do Seixal Lda 2006
Second voyage à Madère et nouvelles découvertes. C’est un assemblage de touriga national, cabernet sauvignon et merlot. Seixal est le nom d’un village sur la côte nord de l’île. Aspect, rouge grenat présentant une certaine évolution. Nez, assez intense, fruits rouges, puis rapidement des notes poivronnées et de lierre, indice d’une maturité limite, le tout est simple et rustique. Bouche, attaque ample et sèche, bonne concentration et une certaine fraîcheur, mais marquée par une certaine verdeur des tanins, finale ample, assez longue mais rustique. Un vin rouge simple et rustique, qui semble par ailleurs en début de déclin. MOYEN. RV
- 22 avril 2014 à 13h58
- in reply to: Vins non mutés de Madère
VQPRD Madereinse Vinho tinto Seixal Sociedade de Produtores de Vinho do Seixal Lda 2006
Second voyage à Madère et nouvelles découvertes. C’est un assemblage de touriga national, cabernet sauvignon et merlot. Seixal est le nom d’un village sur la côte nord de l’île. Aspect, rouge grenat présentant une certaine évolution. Nez, assez intense, fruits rouges, puis rapidement des notes poivronnées et de lierre, indice d’une maturité limite, le tout est simple et rustique. Bouche, attaque ample et sèche, bonne concentration et une certaine fraîcheur, mais marquée par une certaine verdeur des tanins, finale ample, assez longue mais rustique. Un vin rouge simple et rustique, qui semble par ailleurs en début de déclin. MOYEN. RV
- 31 mars 2014 à 12h45
- in reply to: Domaine Albert Seltz
CR: Albert Seltz Pinot gris les Églantiers 1999
Il s’agit d’une cuvée comportant des sucres résiduels, que j’estimerai autour d’une trentaine de grammes/l
Aspect, jaune intense, presque ambré, gras, lumineux. Nez, intense et épanoui, mais fin, fruits jaunes très mûrs, nuances d’épices douces, de l’évolution, mais pas de franche d’oxydation malgré la couleur, typé et élégant. Bouche, attaque ample et délicatement suave, de la concentration, une fine acidité équilibre bien le tout, cela reste plutôt digeste; finale intense et très longue, avec un petit quelque chose de minéral. Un beau pinot gris de style demi-doux, typé et fin. Pleinement épanoui, il faudra le boire dans les deux ou trois ans. Très bien. ll parfaitement donné la réplique à un curry de poulet.
RV
- 31 mars 2014 à 12h45
- in reply to: Domaine Albert Seltz
CR: Albert Seltz Pinot gris les Églantiers 1999
Il s’agit d’une cuvée comportant des sucres résiduels, que j’estimerai autour d’une trentaine de grammes/l
Aspect, jaune intense, presque ambré, gras, lumineux. Nez, intense et épanoui, mais fin, fruits jaunes très mûrs, nuances d’épices douces, de l’évolution, mais pas de franche d’oxydation malgré la couleur, typé et élégant. Bouche, attaque ample et délicatement suave, de la concentration, une fine acidité équilibre bien le tout, cela reste plutôt digeste; finale intense et très longue, avec un petit quelque chose de minéral. Un beau pinot gris de style demi-doux, typé et fin. Pleinement épanoui, il faudra le boire dans les deux ou trois ans. Très bien. ll parfaitement donné la réplique à un curry de poulet.
RV
- 24 mars 2014 à 0h17
- in reply to: Weingut Reinhold Haart – Mosel
Weingut Reinhold Haart – Mosel – Piesporter Goldtröpfchen – Spätlese 1997
Ce vin titre 8,5 °
Aspect, jaune moyen, lumineux et limpide. Nez, un peu réduit à l’ouverture, puis évolue bien sur plusieurs jours…, fin, typé, citronné, noyau de pêche, et quelque chose de minéral assez intense, le pétrole n’est pas loin, mais avec de l’élégance. Bouche, l’attaque est ample et d’une belle suavité, la suite de la bouche s’organise parfaitement, avec un beau gras, une acidité racée, bien empaquetée par une douceur filigranée, qui ne colle pas aux papilles, de la concentration et de la finesse, la finale est nette et propre, aromatique avec le retour du minéral, très belle digestibilité. Très bien. Une très belle Spätlese, encore en pleine forme, présentant un équilibre, une race et une typicité exemplaire.
RV
- 24 mars 2014 à 0h17
- in reply to: Weingut Reinhold Haart – Mosel
Weingut Reinhold Haart – Mosel – Piesporter Goldtröpfchen – Spätlese 1997
Ce vin titre 8,5 °
Aspect, jaune moyen, lumineux et limpide. Nez, un peu réduit à l’ouverture, puis évolue bien sur plusieurs jours…, fin, typé, citronné, noyau de pêche, et quelque chose de minéral assez intense, le pétrole n’est pas loin, mais avec de l’élégance. Bouche, l’attaque est ample et d’une belle suavité, la suite de la bouche s’organise parfaitement, avec un beau gras, une acidité racée, bien empaquetée par une douceur filigranée, qui ne colle pas aux papilles, de la concentration et de la finesse, la finale est nette et propre, aromatique avec le retour du minéral, très belle digestibilité. Très bien. Une très belle Spätlese, encore en pleine forme, présentant un équilibre, une race et une typicité exemplaire.
RV
- 23 mars 2014 à 20h48
- in reply to: CR: Lis Neris Gris 2005 – San Lorenzo Isontino (GO)
Lis Neris – Venezia Giulia IGT – Confini Bianco 2009
Ce vin est un assemblage de pinot gris 40 %, traminer 40 % et de riesling 20 %. Fermenté et vieilli (11 mois) en barrique de 500 l. https://www.lisneris.it/confini_eng.htm
Aspect, jaune assez intense, brillant, limpide, très gras dans le verre. Nez, épanoui, éclatant de fruit, abricot, pêche jaune, mandarine, léger vanillé, sauvignonne presque un peu, par un petit côté hésitant entre un léger trait herbacé et une nuance animale, fait penser à un viognier opulent qui aurait rencontré un riesling 8-)… Bouche, ample, pour ne pas dire costaude, le sucre résiduel, pourtant à hauteur de 60 gr selon le producteur, est assez peu perceptible, la matière est dense, il y a malgré les 15 ° d’alcool, une belle fraîcheur, la finale est longue, savoureuse, terminant sur de beaux amers, un poil toutefois sur l’alcool. Très bien. Un vin original , élégant et disert au nez, bâti comme un rugbyman en bouche, mais avec du tonus. Il pourra manifestement vieillir une dizaine d’années. Bien que doux par ses valeurs analytiques, il est insuffisamment sucré pour accompagner des mets sucrés, mais il accompagnera bien des viandes en sauce blanche, du faisan, certaines cuisines exotiques (indienne, chinoise, créole), ainsi que certains fromages affinés. Une belle découverte.
Il ne faut pas hésiter à ouvrir ce vin à l’avance pour que toute sa palette aromatique s’exprime, voire même le carafer, car à l’ouverture de la bouteille, il était très mutique.
RV
- 18 mars 2014 à 0h34
- in reply to: Bodega Montsecano – DO Casablanca, Chili
Montsecano – DO Casablanca Chili, 2012
Aspect, rouge rubis intense, tirant vers le grenat, jeune, gras, limpide. Nez, fin, complexe, minéral, fruits rouges, framboises, profond, encore en devenir. Bouche, attaque ample et déliée, belle fraîcheur, un joli grain de tanins, de la concentration, sans aucune lourdeur, finale dense, fruitée et minérale, grande longueur. TRES BIEN. Un pinot noir exotique, élégant, digeste et promis à un bel avenir.
RV
