Hervé Kaufmann

merci de ce CR. Je dois aussi avoir en cave certains vieux millésimes de cépage endémique de la rive du Balaton et du même producteur. Je vais de ce pas aller en déboucher une pour voir. Vu sa rafle bleutée, on appelle aussi en allemand Blaustängler ou Blaustengler, littéralement tige bleue. RV

Comme évoqué dans un post précédent, peu de vins commercialisés en bouteille à Naxos et peu d’acquisitions possibles pour le touriste de passage. La maison Promponas, à Chora, port et chef de lieu, a une boutique sur les quais où elle vend notamment beaucoup de Kitron, évoqué par Silène, et produit quelques vins, en trois gammes, sur trois couleurs, rouge, rosé et blanc. J’ai acquis une bt de blanc (assyrtiko) et une de rouge du milieu de gamme. Le rouge, non millésimé, est isu du cépage grec, mandilaria.

CR: Naxos, Promponas, Bacchus, vin rouge, NM

Aspect, rouge grenat moyen, jeune, lumineux et limpide. Nez, fruité et épicé, direct primesautier, framboise et prune, impressions de myrte et de maquis.
Bouche, attaque souple et fruitée, sèche, joli gras, tanins assez fins, un rien granulueux, jolie acidité, finale fraîche et de longueur moyenne. Un bon vin rouge fruité et digeste, que le vinificateur a habilement su ne pas trop extraire et récolté suffisamment tôt, pour garder un niveau d’alcool très sage, 11,5°. BIEN.

de retour de Naxos, j’ai en effet constaté que malgré près de 380 ha de vignes déclarées, peu de vins mis en bouteilles sont proposés à l’achat ou à l’export. L’essentiel semble destiné à la consommation domestique ou vendu en vrac aux restaurants de ce lieu très touristique. Malgré tout, on trouve quelques bt.

CR: Evi evan (Eviva), Cyclades protected geographical indication, P. Crysostomidou, 2013, organic farming

Aspect, jaune intense, limpide, gras, reflets verts. Nez, on hésite entre le un peu réduit ou au contraire marqué par l’air, floral, végétal sur l’herbacé, cire d’abeille, particulier. Bouche, attaque ample sèche, puis de la concentration et un beau volume, qui se rétrécit vers la fin de bouche, acidité un rien verte, une petite amertume finale. Un vin très difficile à décrire où les repères manquent. Le nez est spécial sans être déplaisant, la bouche est concentré et presque un peu tannique, mais manque d’allant. MOYEN. Une première approche délicate pour les vins de cette île, par ailleurs magnifique. Il s’agit d’un assemlage de moschato et de monemvasia, que je traduis par muscat (mais lequel) et malvoisie. J’espère que les autres bouteilles découvertes apporteront un plaisir plus évident.

RV

CR: Château La Font du Loup 1995
Châteauneuf du Pape

Aspect : entre grenat et rubis, un peu d’évolution, gras, lumineux et limpide.

Nez, cuir, garrigue, un rien médicinal, myrte, fruits noir, un peu de civette, un rien de rancio, encore frais et assez complexe.

Bouche, attaque ample, joli toucher de langue, de la fraîcheur, un joli grain de tanins, encore un rien marqué, du volume, fin de bouche un peu chaleureuse, un peu rustique, mais de belle longueur. BIEN.

Un Châteauneuf du Pape qui aborde sa phase tertiaire, le nez est profond, la bouche assez fraîche, le tout est assez typé, un poil rustique, à boire dans les 5 ans.
RV

CR: Côtes de Provence Domaine de la Courtade blanc 1996

Aspect : jaune moyen, limpide, brillant, gras. Nez : impression anisée, fenouil, citron, puis quelque chose de minéral évoquant un riesling, une note boisée, vanillée discrète. Bouche, attaque ample, très belle évolution en bouche, du gras, une fine acidité bien intégrée, de la concentration, une impression presque légèrement tannique, un superbe équilibre, beaucoup de dynamisme dans ce vin pourtant vieux, grande longueur sur la fraîcheur et une note d’hydrocarbure qui me renvoie à l’impression rhénane du nez… Une superbe redécouverte que ce vin qui affiche fièrement 18 ans. De la typicité, de la gourmandise, une fraîcheur étonnante. Voici qui me conforte dans l’impression que les grands rolles ou vermentinos, qu’ils soient provençaux ou corses, ont souvent un très beau potentiel de vieillissement. TRES BIEN. J’ignore si ce domaine fait toujours aussi bien, mais j’ai presque l’envie de remettre quelques millésimes plus récents en cave.

RV

CR: Bourgueil – Domaine des ouches 2003

Aspect : grenat, bordure un rien évoluée, gras, limpide et brillant. Nez : impression de « taillure » de crayon, framboise, graphite, poivron, peu disert. Bouche : attaque assez ample, un beau volume, mais qui est resserré dès la seconde moitié de bouche par une trame tannique qui marque les muqueuses et laisse la finale sècharde et sur la verdeur. Dommage car l’on sent de la concentration et de l’allonge dans le vin, mais on perçoit néanmoins une vendange pas très mûre. Il est vrai que 13° dans le millésime 2003, cela laisse songeur là où même en Loire pas mal de vins ont été récoltés à 14,5° ou 15°. Moyen. Le vin paraît encore très jeune, mais pas sûr que cette astringence finisse par se fondre.

RV

CR: Domaine Philippe Alliet – Chinon – Coteau de Noiré 1997

Aspect : grenat, bordure trahissant une certaine évolution, pas vraiment limpide, le fond de la bouteille dévoilera un fort dépôt. Nez, assez typé breton d’année plutôt fraîche, à la fois puissant, mais austère, poivron, café froid, lie, une dimension minérale évoquant fortement le calcaire. Bouche, attaque mi-ample, un vin très resserré, auquel il faudra plusieurs jours après l’ouverture pour se libérer de sa gangue et qui finira par dévoiler toute sa dimension, joli gras, belle tension acide qui donne une bonne dynamique à toute la bouche, tanins assez denses très légèrement granuleux, finale longue, fraîche, avec à nouveau quelque chose de minéral, un vin finalement très digeste et encore assez jeune. Globalement, un vin typé Loire, le nez est un peu étriqué, mais la bouche élancée présente une belle dynamique, de l’authenticité et une bonne concentration. Un vin typé mais austère et qu’il faut aller chercher en laissant l’air faire son oeuvre… Il aurait fallu probablement le carafer. BIEN.

RV

Valtellina, I Vinautori, Syrah, 2007

Aspect, rouge grenat intense, encore très jeune, brillant; nez, typé du cépage, poivré, fruits rouges, une nuance un peu végétale, encens, le tout est soutenu par un très bel élevage discret; bouche, attaque ample, très jolie définition de bouche, un très joli grain de tanins, du gras, une fine acidité, de la concentration, une belle finale fraîche avec beaucoup d’allonge. Une très belle syrah alpine, racée, sapide et digeste, promise à encore à au moins 5 ans de garde. Excellent.

RV