Circle

Le poivron vert amène une douce amertume qui, je trouve, contrebalance agréablement la saveur doucement sucrée du poivron rouge (et jaune et orange). Je ne l’écarte jamais d’un plat de poivrons ou d’une ratatouille par exemple. Affaire de goût j’en conviens.

Si tu es à Paris et que tu souhaites un vin Italien, essaie Idea Vino, 88 av. Parmentier dans le XI ème.

Dufour,

On ne peut pas toujours jouer à Guibert gagne.

Et sinon, le Revelette il était comment ?

Je suis loin déjà…

So far away from L.A., so far ago from Frisco…

Première commande et rien à dire, ce fut parfait. Très rapide et sympa en plus. Site à suivre je pense.

Les rouges 2007 de Martinelle sont en effet de très haut niveau. Peut être ce que j’ai goûté de plus passionnant lors des « Découvertes ». Grand équilibre et harmonie sidérante. Corinna Kruse, encore une qui a passé un peu de temps chez Richaud, comme Elodie Balme. Ce ne serait pas la condition sine qua non à la production de grands vins dans le coin quand même? 🙂

Edit : « Peut être ce que j’ai goûté de plus passionnant lors des « Découvertes » —> Parmi les vins du Ventoux s’entend.

Autre anecdote à L’Ambroisie datant aussi d’une dizaine d’années.

Je suis dans le quartier et une envie me prend. Ce midi, j’ai envie de déjeuner à L’Ambroisie. Je me présente à la porte, je suis seul, bien habillé, bien coiffé, rasé et mes chaussures sont cirées. Deux employés de l’établissement sont devant la porte, m’arrêtent poliment sur le trottoir, et me demandent ce que je veux… « Euhh… Déjeuner mais je n’ai pas réservé »… « Attendez ici s’il vous plaît, je vais voir. » Un des deux rentre dans le restaurant, l’autre reste en travers de la porte et on me laisse planté sur le trottoir à patienter. J’avais l’impression d’être à l’entrée d’une discothèque branchouille avec des videurs au boulot. Bonne ambiance. Je me demande encore pourquoi je ne suis pas parti immédiatement. Il a dû se passer une à deux minutes et le premier sbire est ressorti en me disant que c’était complet, désolé, merci, au revoir et à une autre fois peut être… Peut être en effet… Plus jamais donc.

Ceci dit, ça reste ma seule expérience désagréable dans ce type d’établissement. La plupart du temps c’est bien évidemment parfait ou cela s’en rapproche.

Patrick

Circle écrivait:
——————————————————-
> Quand je lis tout ça, je me dis qu’il faudrait
> éviter d’écrire après un repas arrosé.

Et avec un repas arrosé il faut L’arrosée.

Je sors dé-fi-ni-ti-ve-ment.

Mais non les gars ! Gratin certes, mais de courgettes = coursodon.

Ah oui c’est sûr en Ventoux il y a de quoi faire.

Allez, pour une prochaine virée sur le secteur Rémy je te donne quelques domaines. Tu les gardes par devers toi et tu les ressors le moment venu. Comme dit Manu, l’accueil sera plus chaleureux je pense et les vins sont au niveau, alors…

Les incontournables : Fondrèche à Mazan, Vindemio (Jean Marot, ex-Murmurium) à Mormoiron, Terres de Solence (Jean-Luc Isnard, le précurseur du bio en Ventoux, 1992 je crois) à Mazan, la Ferme Saint Martin qui fait un Ventoux en plus de ses Beaumes de Venise (rouge) à Suzette.

Les pas loin d’être incontournable : Grand Jacquet à Mazan, Martinelle à Lafare (petit caveau à Gigondas), Domaine des Anges à Mormoiron, Clos des Patris à Caromb, Le Repaire du Géant à Mazan, Domaine Cascavel à Ville sur Auzon.

Voilà pour commencer.

Je ne connais pas les vins d’Olivier B mais au vu de ce que j’ai déjà pu lire sur LPV, cela ne devrait pas durer.

Et puis un site, celui des BioVentoux où tu retrouveras pas mal de domaines que j’ai cités.

https://www.lesbioventoux.fr/

Patrick

Comme « au bon vieux temps » – pas si éloigné malgré tout, jusqu’en 1988 je crois – il faudrait que la mention du degré d’alcool sur l’étiquette ne soit pas obligatoire. Je suis à peu près sûr qu’ainsi on serait moins gêné par la sensation d’alcool dans certains vins.

Il est à noter qu’en son temps, l’opposition la plus forte à cette indication du degré d’alcool provenait des vignerons… de la Vallée du Rhône. Ils savaient ce qui les attendaient ! 😀