Circle

On peut aussi imaginer que les propriétaires de ce site étalent certains lots qu’ils savent attractifs sur une période de la journée afin de pouvoir satisfaire ceux qui ne se lèvent pas systématiquement à 6h30… ou qui ont internet seulement au bureau… ou qui travaillent le matin et sont dispo en début d’après-midi.

Je sais que le problème des allocations et des cuvées recherchées qui partent rapidement sont une préoccupation pour Benjamin de Longuerue. Qu’il essaie de gérer au mieux mais difficile de contenter tout le monde. Parfois en contingentant le nombre de bouteilles par client. Mais globalement je trouve qu’il s’en sort bien.

Patrick

CR: Domaine René Leclerc, Griotte Chambertin, 1999

Robe rubis foncé, chatoyante.

Le nez est sur la… griotte (trop fort, je me demande comment je fais) avec quelques notes épicées. Pas d’évolution des arômes au cours de la dégustation.

La bouche fait ressortir un magnifique fruité, très généreux, une matière dense et douce, de la rondeur, du soyeux. C’est très beau et la finale laisse se diffuser longtemps un fruité toujours expressif qui invite à se resservir souvent. Bouteille rincée en 15 minutes à deux.

Seul un manque de complexité pour ce Grand Cru n’autorise pas l’éloge total mais pour la bouche, il le mérite. Et puis un Grand Cru de Chambertin de ce niveau et à tarif raisonnable, ça fait doublement plaisir.

C’est qui les plus grands restaurateurs?

Rayas rouge 1996

Robe limpide avec de légères traces d’évolution.

Les arômes fruités/épicés sont intenses, vibrants avec cette retenue qui fait l’élégance du « nez Rayas ». Pas d’explosivité mais une présence obsédante qui invite à prolonger longuement le plaisir d’humer un tel bouquet. C’est fou le temps qu’on peut passer le nez au-dessus de son verre quand Rayas s’y trouve !

La bouche laisse paraître une trame tannique serrée avec une acidité perceptible et un toucher fin et soyeux. Une pointe réglissée prolonge la finale et donne une superbe allonge à ce vin tout à la fois raisonnablement puissant et d’une finesse extrême.

Une grande réussite et un plaisir total.

Peux-tu me dire comment se présentaient les asperges décomposées?

Patrick, intéressé.

La visite chez Charvin peut être difficile à organiser, il faut voir si Laurent Charvin est dispo en ce moment.

Plus facile chez Bois de Boursan et Mont Olivet (caveau dans le village).

Pour la visite chez Rayas et Beaucastel, il faut oublier. Janasse, c’est possible.

Bosquet des Papes, Mont Redon, La Gardine, Vaudieu, la Solitude, Nalys ouvrent leur porte facilement. Pas mal d’autres aussi bien sûr.

La Maison des Vins dans Châteauneuf est toujours la meilleure adresse et la meilleure idée pour échantillonner.

Triple bof pour la cuisine chez La Mère Germaine mais ce n’est que mon modeste avis.

En Vacqueyras, la Monardière bien sûr et Roucas Toumba si tu arrives à mettre la main sur Eric Bouletin. Montirius aussi, très bon.

Bonne balades !

Patrick

Moi je vous le donne gratis. B) Miyabi à Sens.

Merkiiiii !

De rien ! 🙂

En début d’année j’ai fait la même dégustation, de 2008 à 2004. Les vins tirés du fût et destinés à devenir Marie Beurrier et Réserve des Célestins étaient tels que tu les décris et je m’y retrouve pleinement, avec mention spéciale en effet pour les vins en provenance de La Crau et prévus pour finir en Réserve des Célestins. Par contre je n’ai pas eu droit à la Cuvée Spéciale 98 mais parmi tous ces vins d’exception deux m’ont laissé sans voix, deux futures Réserve des Célestins. Le 2007 et le 2004. Immenses vins.

Je n’ai pris aucune note, j’ai juste passé mon temps à humer le vin, à le grumer, à le boire (pas beaucoup craché), à l’apprécier tout en écoutant Henri Bonneau plaisanter et distiller quelques rares informations car l’homme a vite tendance à botter en touche face à certaines questions sur son travail. Il a la pirouette facile et semble avoir du mal à résister à un bon mot. C’est un grand Monsieur, simple, modeste, vif d’esprit, drôle, malin voire coquin avec son oeil qui frise parfois. C’est une figure tout simplement et s’il est peu disert sur ses méthodes, ses vins parlent très largement pour lui.

La dégustation s’est terminée avec une Réserve des Célestins 2001… C’est dur de remonter à la surface après tout cela.

Pierre-Alain,

Je n’aborderai pas ce sujet qui je le sais est quelque peu polémique sur la place. Cambie a ses détracteurs, il a aussi ses sympathisants. Comme tout personnage qui à un moment donné prend de l’importance dans le milieu où il évolue (et quel que soit le milieu) il se dit un certain nombre de choses négatives comme positives à son endroit. Ce genre de débat où on trouve toujours des personnes très informées qui vont nous expliquer le pourquoi et le comment ne m’a jamais passionné. Je préfère juger les vins avant de juger ceux qui sont derrière.

Bonne suite néanmoins.

Patrick

PS : Et bien le bonjour au Bon Président de ma part.

J’ai récemment goûté les vins de Riffault. C’était aux Toqués des Dentelles mi-mars. Le matin je m’étais fait La Remise à Nîmes… Rude journée quand même ! 😉

Je crois en effet que pour se forger une opinion sur ces vins natures, pour pouvoir dépasser le premier réflexe du « Pouah ! C’est quoi ce truc?! » (joke, juste pour rire) il faut un « apprentissage », goûter souvent. Formaté comme peut l’être notre goût par les vins que l’on boit depuis des années – mais ce n’est pas si grave – il est difficile d’être immédiatement fan de ces vins-là. On peut finir par adhérer comme rester totalement hermétique. Les avis sont généralement tranchés sur ce sujet.

C’était la troisième fois en 5 ans que j’allais à La Remise. Je suis persévérant je trouve. C’est la troisième fois que j’en sors dérouté et pas vraiment conquis par ce que je bois et comme je n’ai pas ce don de dégustateur qui ferait qu’à partir de ces jus brut de cuve je puisse me projeter vers l’avenir et penser que ce sera bon un jour, je reste perplexe. Je suis toujours aussi intéressé par la démarche de ces vignerons, par leur force de caractère, les efforts consentis, l’investissement en temps et en argent, l’implication totale mais au final, je reste à la porte.

Je dois tout de même moduler mes impressions à partir de vins dégustés très jeunes sur un salon et d’autres que j’ai eu l’occasion de boire en bouteille avec parfois quelques années de garde. Le résultat en bouteille est souvent bien plus flatteur, après une phase de réduction quand l’oxydation – ménagée, ok j’ai compris – s’est calmée, sans jamais disparaître tout à fait. Si je prends les vins de Cyril Fahl que j’ai toujours fort appréciés en bouteille, là, c’était terrible ! Et il n’y avait pas que l’oxydation, pas si terrible que ça en fait, il y avait d’autres trucs que je n’ai pas réussi à décrypter. Ca faisait très déviant tout de même. Pour moi, c’était imbuvable et c’est là où j’avoue mon incapacité à juger de l’avenir de ce type de vins bus jeunes. Chez d’autres aussi ce fut l’incompréhension. Jouret, Allier, Beauger, Laffitte, Tribouley, Casot des Mailloles, même Magnon… Ceux avec qui j’ai pris un peu de plaisir sont peu nombreux. Rivaton, Sainte Anne, L’Anglore, Nicq pour la Soif Du Mal… Ce doit être tout. Mais l’honnêteté m’oblige à dire que j’ai entendu beaucoup de louanges de la part des dégustateurs présents. J’avais l’impression d’être très minoritaire. Il en est ainsi.

Alors après tout ça, le soir chez les Toqués des Dentelles, j’ai enfin bu du vin 😀 Mais voyez comme je reste aware, j’ai tout goûté chez Riffault. Pas de commentaires. C’est très très difficile pour moi mais le gaillard est sympa alors je pense que la prochaine fois que je croise son stand, je m’arrête et je goûte à nouveau.

Qui a dit « Maso ! »

🙂

Patrick