LIONEL REGIMBAUD

Bonjour, gouté aujourd’hui Grange Des Pères 2007 en Blanc.
Première rencontre en blanc pour ce domaine et que dire si ce n’est que c’est beau.
Le nez est explosif sur les fruits blancs, le pain grillé.
La bouche est volumineuse avec un coté beurré, toasté, salin qui lui donne un côté bourguigon, d’ailleurs ce vin n’ a, a mon sens, pas grand chose de sudiste.
C’est bien fait un beau gras avec trés une belle longueur(tu).
Je ne sais pas si j’aurai encore la chance un jour de goûter ce vin qui reste un des plus fameux blancs du sud, mais en tout cas belle expérience.

Bonjour, le seul que je connaisse est le Domaine Allemand située du côté de Serre Ponçon.
On trouve ces vins dans tous les restaurants de la région.

Leur site : https://allemand.chez.com/

Bonsoir, bu aujourd hui CR: Côtes du Jura 1985 Jean Macle, une belle découverte dans un millesime ancien.

Le robe se pare d’une couleur jaune reflets caramel.
Le nez est comment dire…….Explosif!!!, c’est magnifique on est sur des notes superbes de pain grillé, de brioche toastée. En fermant les yeux j’avais l’impression d’être dans ma cuisine le matin au moment du petit déjeuner, bluffant.
La bouche est suave avec toujours ce côté torrefié d’une grande délicatesse. Une belle acidité et une belle fraicheur lui permettent d’avoir une belle persistance aromatique pour un vin de 25 ans. Un vin qui pour moi se suffit à lui même ou alors en accompagnement d’une simple volaille rotie.(tu)

Effectivement l’ AOC limite, et fort heureusement, certaines dérives et fait que l’on scelle definitivement des conditions trés rigides.
C’est pour cela que beaucoup de vignerons, je pense en languedoc et même ailleurs, se tournent à juste titre vers des appellations VDP voire VDT. Cela leur permet d’avoir une plus grande liberté d’ expression et de faire revivre des cépages oubliés. J’aime ce challenge que certains ont à cultiver des cépages et à assembler dans des proportions hors AOC. Ces gens là montrent aussi que dans une bouteille un terroir peut s’exprimer sans passer par la case AOC.
Un peu hors sujet mais bon…..

Bu il y a peu une sangria faites par un espagnol en accompagnement d’une paella.
Dedans il y avait vin rouge, sucre, peche, orange, pomme, triple sec, rhum et plus surprenant du coca!! 1 jour au frigo puis glacons et congel une heure avant de servir.
Le résultat etait assez sympa.

Bonsoir, bue ce weekend CR: Lafran-Veyrolles 1998 tradition.
Ouverte 1 heure avant et laissée en cave.
La robe est grenat reflet acajou. Le nez est fin et délicat sur les épices, le musc et la vanille.
En bouche l’attaque est franche et marquée par une belle fraicheur, des tanins veloutés, des notes empyreumatiques et un boisé assez présent mais bien digéré par le poids des années. La sensation d’alcool est encore présente mais ne donne aucune lourdeur à l’ensemble.
Un vin charmeur qui manque tout de même de complexité, on retrouve néanmoins en lui les gènes des beaux Bandol qui vieillissent à merveille.

Je ne bois jamais de rosé en fait car je trouve qu’ils sont tous les même (pas taper s’iouplaît)…

Bonjour, effectivement quelques vins rosés se démarquent au travers d’appellation comme Bandol par exemple. Il est clair que la majorité des rosés que je qualifie de « rosé de terrasse » n’interresse pas le vrai amateur. Et pourtant j’ai eu l’occasion de gouter des choses surprenantes pouvant tenir tête à un repas élaboré. Je pense notamment à un Chateau Simone 1999 dernièrement qui est un superbe vin de repas, ou à d’autres cuvées méritantes dans le languedoc. Malheuresement on a tendance à banaliser ce produit qui malgré tout reste un vin à part entière….
Désolé d’avoir été un peu Hors sujet, mais je rejoins ce qui a été dis sur le rosé de Charvin pour l’avoir gouté recemment.
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Bonjour, deja attention le thermostat fonctionne a l’envers. Les graduations vont de 1 à 5, le 1 étant le plus froid et en allant vers le 5 on augmente la temperature. Donc d’aprés ce que tu dis c’est inquiétant car si sur 5 c’est trop froid alors en diminuant vers 1 !!!!

Bonjour voici une valeur sûre dans les environs de Cahors, Le Gindreau à Saint Médard-Catus. Assurement une des meilleures table du Lot, cuisine de terroir sublimée, produits bien travaillés, sommelier trés compétent, carte des vins faisant honneur au Sud-Ouest, cadre sympathique le tout dans un petit village perdu.

Voila leur site :

https://pagesperso-orange.fr/le.gindreau/