Bertrand Laporte

Je n’avais rien de prévu ce week-end et j’invite en dernière minute quelques amis afin de se retrouver autour de la table pour partager un bon repas arrosé de bonnes bouteilles. Stian, Joakim, Geir et Anders n’avaient rien de prévu aussi. Parfait !
Le principe est simple et habituel. Chacun apporte deux bouteilles qui seront servies à l’aveugle. Certains (dont moi-même) ont fait une entorse à la règle en apportant trois bouteilles.

Nous commençons par des bulles pour l’apéro :

Le nez est de bonne intensité, précis, dominé par du citron mûr, brioche, fleurs blanches. Un peu de miel, grillé, côté pâtissier, une touche de craie. C’est très classique blanc de blancs. C’est expressif et en finesse.
La bouche n’est pas très puissante, fine, crémeuse. C’est confortable, l’acidité est haute et mûre. Le dosage est bien intégré. Il y a du plaisir dans ce vin harmonieux. Finale fraîche et précise de bonne persistance.
Très bien.
Billecart-Salmon – Grand Cru Blanc de Blancs Brut
Une bouteille achetée il y a 5 ou 6 ans.

Nez de bonne intensité, précis, bien évolué avec de la torréfaction, noisette, grillé, épices. Il y a aussi des fruits jaunes, mirabelle, amande. C’est complexe et parfaitement évolué. On sent un vin plutôt riche.
Effectivement, le vin est assez puissant, large et développe une certaine richesse. C’est vineux et petit à petit l’acidité qui restait sous-jacente en attaque se fait plus présente en seconde partie. Il y a du coup de la vitalité et du rebond. Toujours aussi expressif en bouche. C’est long et précis.
Excellent.
Raphaël et Vincent Bérèche – Crus sélectionnés Montagne Extra Brut 1999
Dégorgé en janvier 2018

Nous attaquons les vins blancs :

Le nez est de bonne intensité, précis et jeune avec de la groseille à maquereau, pêche blanche, citron, touche de noisette, fleurs blanches, boisé léger. Nous sommes sur un vin classique et sans doute avec une proportion importante de Sauvignon Blanc. Je trouve celui-ci de maturité juste. Amplitude bonne.
La bouche est moyennement puissante avec un peu de gras. Belle vivacité qui donne de l’énergie. La seconde partie manque de rebond et de gourmandise même si ce n’est pas rédhibitoire. Cela manque un peu d’allonge.
Bien.
Château de Fieuzal Blanc 2021

Nez de bonne intensité, expressif et ouvert avec une belle évolution. Il y a du citron vert confit, du camphre, de la noisette sèches, herbes sèches, aloé véra. Un fruit en fraîcheur avec un côté oxydatif. Joli volume.
La bouche n’est pas très puissante, clairement bâtie sur l’acidité. C’est vif et cela fait bien bosser les papilles. Il y a un côté salin assez prononcé. Très joli équilibre. La concentration n’est pas en reste et le vin possède un beau déroulé.
Excellent -.
Lopez de Heredia – Rioja Reserva Blanco Viña Tondonia 2011

Anders décide d’ouvrir des bulles.
Le nez est de bonne intensité, précis et c’est jeune. Nous sommes sur les agrumes, pomme, un peu de noisette, autolyse. Ce n’est pas très profond, ni complexe. Cela manque un peu de caractère.
La bouche est gourmande, crémeuse, l’acidité plutôt haute et mûre. Une bonne énergie, mais le vin manque toujours de caractère. Cela reste plutôt serré, jeune (trop jeune). La finale est bonne. C’est très bien fait, mais quand même ennuyeux.
Correct.
Krug – Grande Cuvée 171ème Édition Brut
Grosse surprise lorsque la chaussette tombe.

On passe aux vins rouges.

Le nez est de bonne intensité, précis avec des fruits des bois croquants et bien mûrs. Il y a un côté solaire dans le fruit. Il y a aussi de la cerise burlat. C’est primaire. De belles notes de violette apportent de la complexité. Je trouve un côté herbes fraîches, menthol d’un bel effet. Un fruit pur et profond.
La bouche est puissante, juteuse et assez dense, mais le vin est gourmand, énergique. Extraction juste. C’est concentré avec une très bonne acidité, des tanins assez présents et d’un très joli grain glissant et dans le jus. Superbe finale, assez longue avec une pointe de lavande, herbes de Provence. Le tout en fraîcheur.
Excellent – et très prometteur.
Bodega Lazanga / Telmo Rodriguez – Rioja El Velado 2018

Nez intense et profond. C’est ouvert et dans une phase parfaite avec de l’évolution, du fruit. Le tout est plutôt complexe. Je trouve des fruits noirs, cerise, thé noir, épices, tabac, fruits secs, herbes sèches. Pointe balsamique.
La bouche est plutôt puissante, d’un équilibre parfait entre matière, alcool, acidité et tanins. C’est harmonieux, expressif. Les tanins sont très fins, soyeux. Il y a un côté cerise acidulé dans le fruit solaire. Il y a de la finesse dans ce vin. La finale est très bonne avec une pointe mentholée et balsamique du plus bel effet.
Excellent.
Le Potazzine – Brunello di Montalcino 2010

Nez intense et diffus à l’ouverture avec une bonne dose de volatile sur le solvant. Le fruit est noir, très mûr, il y a un côté confituré, du pruneau, des fruits cuits. J’aurai tendance à rejeter ce genre de profil aromatique, mais il y a aussi des notes de kirsch acidulé, de réglisse, d’herbes sèches. Il y a des nuances derrière le côté massif du vin.
La bouche est puissante et riche. La matière est imposante avec les fruits cuits et le pruneau en avant. L’attaque est massive, mais le vin prend rapidement son équilibre grâce à une grosse acidité qui soulève la matière et donne un excellent équilibre. Il y a même un côté acidulé. C’est assez ferme et les tanins sont gras, dans la matière. C’est concentré et la longueur est excellente.
Excellent -.
Le Salette – Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece 2004
Le vin sera au mieux le lendemain. La volatile ayant fortement diminué. À noter que le vin titre 16 %.

Le nez est de bonne intensité, plutôt précis avec un fruit noir mûr. Il y a un côté solaire. Tarte aux fruits des bois. On retrouve aussi du poivre, épices, un peu de violette, plutôt plaisant, jeune et de bonne profondeur.
La bouche est puissante, solaire mais soutenue par une très bonne acidité. C’est charnu avec une attaque souple. Il y a de l’énergie et une certaine vitalité. Moyennement tannique avec des tanins fins. Rapidement apparaissant des notes de caoutchouc brûlé bien désagréable. C’est du 4 éthylphénol. Il y a contamination.
Faible.
K Vintners – M.C.K Boushey Vineyard Syrah 2021

Nous passons aux vins sur les fromages.

Nez intense, assez précis avec des arômes de vin de voile évident sur la noix verte, curry, épices, amande. Il y a aussi du citron confit, pomme jaune. C’est plutôt assez fin et bien défini.
La bouche est moyennement puissante, fraîche avec une certaine gourmandise. Il y a de l’énergie et de la vitalité. Je trouve un léger creux en seconde partie. Rien de bien méchant, car le vin se ressaisit avec une bonne intensité en finale et une longueur convaincante.
Bien +.
Gérard Villet – Arbois Vin Jaune 2009

Anders nous sert à nouveau des bulles. Cette fois avec une couleur rose framboise.
Le nez est de bonne intensité, précis, très jeune (trop), un poil amylique avec de la fraise et de la framboise. Il y a quelques agrumes et une pointe d’autolyse. Cela reste assez simple même si j’apprécie la pureté du vin.
La bouche est moyennement puissante, crémeuse avec de la gourmandise. De la fraîcheur, mais cela reste rond et j’aurais aimé un supplément de vitalité. Je trouve l’aromatique trop jeune. La concentration est par contre bonne. À revoir avec quelques années de cave.
Bien +.
Frédéric Savart – Bulle de Rosé Vieilles Vignes Extra-Brut
Dégorgé : septembre 2024

Le dernier vin pour le tiramisu.

Le nez est de bonne intensité, précis sur de la confiture de cerises, cerises amarena au sirop, un côté amande, noyau de cerise évidents et quelques notes balsamiques. Le fruit est cuit, confiture, mais aussi acidulé. Très joli. Par contre, je ne pense pas que cela soit du pinard !
La bouche est assez puissante et liquoreuse. Par contre, il y a une acidité dantesque dans ce vin donnant de la vitalité et absolument aucune lourdeur. Les papilles en sont toutes retournées ! Très bonne concentration et longueur. Ce n’est pas très complexe, mais la pureté du fruit est remarquable.
Très bien.
Marlobobo – Sakuranbobo 2022
Effectivement, ce n’est pas du vin, mais un vin de griotte norvégien.

Merci à tous pour cette superbe soirée !