Bertrand Laporte

CR: Voge Cornas Les Chailles 2004
Robe rubis légèrement évolué.
Nez intense sur la cerise noire (presque la cerise à l’eau de vie), des odeurs de terre remuées et d’épices. Le nez est ouvert, un peu de complexité mais pas d’une grande profondeur.
En bouche le vin est assez fin avec une grosse acidité et des tannins très fins qui laissent la place à une belle amertume (faible). Longueur de bouche correcte. La matière n’est pas super concentrée mais l’équilibre en bouche est parfait.
Un beau vin avec un très bon rapport qualité/prix, du moins ici en Norvège.

Même chose que ppezet. Sinon, si l’étiquette était avec une prédominance de marron/beige, c’était le crianza. Si toujours le même motif mais avec une dominante blanche, c’était le reserva.
Mais je suis pas sûr que le reserva 2007 soit dispo.

CR: Jean-Philippe Fichet Bourgogne VV 2008
Première rencontre avec ce vigneron et je n’ai vraiment pas été déçu.
Robe or avec des reflets verts.
Le nez est pur et très expressif avec des notes de poire, de pêche blanche, de fleurs blanches et de tilleul. On sent des notes de beurre frais et un peu de noisette. Tout est en place, c’est précis bref on ne se lasse pas de humer ce vin. Ma femme est aussi conquise par ce nez plein d’élégance et riche à la fois.
En bouche le touché est superbe, soyeux avec une acidité en dentelle. La matière est importante mais comme au nez c’est élégant et parfaitement équilibré. Les arômes sont sur la poire et le beurre et une pointe de noisette. La fin de bouche se finit sur une sensation saline très agréable qui laisse les arômes s’étirer longtemps.

Un très beau vin, qui comme le soulignait Bressan pour le 2007 est pas loin d’un Meursault village. Le rapport qualité/prix est vraiment superbe.

Je suis d’accord avec vous concernant le rapport qualité/prix de nombreux cavas mais je trouve que l’on se lasse vite des bouteilles comme Freixenet Carta Navada, Cordon Negro ; Codorniu Classico, Marques de Monistrol. Ce sont des vins techniquement bien fait mais qui ne me procure plus beaucoup de plaisir. Dans cette gamme de prix j’ai eu beaucoup plus de plaisir avec les mousseux de la maison Soler Jove.
Pour les belles bouteilles de Cava, elles ne sont pas données et certaines avoisinent largement le prix de certains champagnes (30€). Pour moi les meilleures bouteilles de Cava sont à rechercher entre 10 et 15 € pour les meilleurs rapport qualité/prix. Je pense au vins de Maria Casanovas, Mont-Ferrant, Parxet, Juve y Camps… Cela à beaucoup plus de personnalité et de caractère.

Après mon coup de coeur l’an dernier avec le lot numéro 53, nous avons visité la maison cette automne et avons pu déguster toute la gamme des cognacs, sauf l’extrême (il faut pas exagérer quand même;)).
En outre nous avons eu le privilège de faire une dégustation des eaux de vie dans le caves et de remonter le temps petit à petit jusque dans le paradis avec des cognacs du 19e siècle. Je ne remercierai jamais assez Mr Colombet et son maître de chai pour ce voyage dans le temps. Un moment exceptionnel !

Je ne vais pas détailler les différents cognacs mais j’aime beaucoup le style de la maison sur le registre de l’élégance avec de beaux équilibres. Personnellement je n’ai qu’une recommandation : vous pouvez y aller les yeux fermés. Bien entendu j’ai un faible pour les lots au delà du numéro 53, ma préféré étant le Master’s blend 100’s. Certes il faudra débourser la coquette somme de 1000 € mais attention aux émotions !!!! Et puis parfois vu le prix de certains vins je préfère me faire plaisir avec une bouteille de cognac que j’apprécierai sur une voire plusieurs années que sur un vin d’un jour. A chacun de faire son choix(:P)

CR: Domaine Michel Magnien – Clos Saint Denis 2003
Dégusté à l’aveugle.

Robe pourpre profonde et sans trace d’évolution.
Nez intense encore marqué par l’élevage mais qui commence à s’intégrer. C’est profond et relativement sombre avec de la mûre, de la cerise noire, des notes nobles d’humus. Un très beau nez qui conserve un belle fraîcheur aromatique malgré le millésime.
En bouche le vin est puissant, relativement serré, rond avec une très bonne acidité et des tannins mûrs, extrêmement fins. Le toucher en bouche est aussi superbe, soyeux sans aucune trace d’alcool. Le vin est doté d’une matière énorme qui laisse les arômes s’exprimer longtemps en bouche. Superbe !

Encore dans sa jeunesse, ce vin demande encore de la patience pour absorber son élevage et pour s’assagir bien que le plaisir est déjà au rendez-vous.

CR: Egon Müller – Riesling Scharzthofberger Kabinett 2009
Couleur d’un beau vert pâle.
Nez assez intense et d’une délicatesse hallucinante sur des arômes de pomme verte, de pêche, de fleurs blanches et d’une minéralité extraordinaire. La pureté aromatique est assez fabuleuse et on n’ose pas porter le verre à la bouche de peur de froisser cette délicatesse.
Mais bon quand même l’envie de boire est la plus forte et l’attaque est vive portée par une acidité très délicate balancée par quelques sucres résiduels. L’acidité revient en fin de bouche relayé par une superbe minéralité qui porte les arômes de pomme verte, citron et des notes fumées très longtemps en bouche. Ce vin possède un équilibre vraiment exceptionnel avec une délicatesse hors norme.
Chapeau bas !

CR: Bera Vittorio e Figli – Bulles Endormies 1986
La première fois que je déguste un Moscato D’Asti aussi vieux.
La robe et d’un jaune or doré avec des bulles très très fines et peu présentes.
Le nez est marqué par l’évolution avec des arômes de pommes jaunes bien mûres et presque de cidre, un peu de foin et de la pêche jaune.
En bouche le vin est puissant pour un Moscato avec beaucoup de matière, un peu de douceur balancé par une bulle fine et une belle acidité. Comme le souligne la quille c’est très crémeux. En fin de bouche on ressent de beaux amers assez similaires à un cidre avec la pomme mûre.
Avec ses 6 % d’alcool cela passe tout seul et la bouteille est vite terminée.

Beau Moscato d’Asti à des lieux des Moscato habituels. Qui à dit que les Moscato se consommaient jeunes ?
La Bera Vittorio e Figli montre vraiment le potentiel du Moscato.

CR: Viña Tondonia Blanco Reserva 1992
Belle couleur or acajou brillante,
Le nez est un peu fermé au début et laisse apparaître surtout des notes de noisettes et quelques épices dans un style légèrement oxydatif. Avec de l’aération les arômes deviennent plus intenses avec de la pomme bien mûre, du lait de coco et presque des fleurs séchées avec bien entendu ces notes oxydatives. Beaucoup de complexité et de profondeur et une impression fraîcheur. En bouche le vin est assez rond avec une pointe de gras, l’acidité est bien présente mais elle est fine et laisse la place à de beaux amers qui donnent une belle structure au vin et le rendent superbe avec le canard au mangues et jus de coco. Belle longueur sur cette pointe oxydative.

Un très beau vin et une belle découverte. Il faut que je déguste le Viña Tondonia Rose Gran Reserva 2000 !

CR: FX Pichler Riesling Von den Terrassen Smaragd 2000
Robe dorée or.
A l’ouverture le nez est intense marqué par le pétrole, de roche sous la pluie. C’est pas très complexe mais au cours du repas les arômes fruités du Riesling vont faire leur apparition. On sent ci et là de la pomme des notes florales. C’est un nez délicat, élégant qui ne manque pas de profondeur. Très charmeur.
En bouche, le vin est peu corsé et joue aussi le registre de l’élégance avec une acidité fine, ciselé. On ressent les arômes du nez avec le pétrole en premier qui laisse place à la fleur d’églantier. La fin de bouche se termine par de beaux amers et une forte minéralité qui accentuent la longueur en bouche.

Un très joli vin qui se savoure superbement mais avec un bon petit passage en carafe afin que le pétrole ne soit trop envahissant. Un vin élégant pour un Smaragd.