Bertrand Laporte

Je me suis saigné les deux mains pour pouvoir offrir à ma femme ce vin. Elle aime beaucoup les Amarone et c’était l’occasion de vérifier si ce nom culte produit bien des vins exceptionnels.

Romano Dal Forno Amarone della Valpolicella, Vignetto di Monte Lodoletta 2000
Robe très profonde avec une couleur noire/violine avec des reflets bruns.
Nez très ouvert, expressif et même envoûtant sur la cerise noire confite, le cassis et le chocolat noir. On retrouve des notes d’épices et de réglisse qui donnent au vin du relief. Ce nez est vraiment exceptionnel, quelle pureté !!!! L’alcool ne se fait pas sentir une seule seconde malgré les 17,5 %, et en bouche cela sera la même chose.
La bouche est puissante avec un vin qui caresse le palais avec un touché soyeux. Cette matière est relevée par une acidité extrêmement fine et laisse la place à des tannins fins, fondus. L’ équilibre est vraiment exceptionnel. Et même si on à l’impression qu’il y a à boire et à manger tant ce vin est dense, son équilibre est tel que cela n’ai jamais lourd et que l’alcool ce fait sentir parmi les amis avec les langues qui se délient et les visages qui prennent une teinte plus rouge. La finale est magnifique avec cette sensation de réglisse et comme le souligne plusieurs dégustations précédentes, de graphites qui ne s’estompe jamais. Nous avons pris nos montres : 1 minutes 45.

Ce vin est purement exceptionnel. C’est devenu ma référence dans les Amarone et de très très loin. Il me faut essayer les vins de Quintarelli.

Conclusion : je confirme le statut de Romano Dal Forno pour ce vin car j’avais des doutes après avoir dégusté un Recioto 1997 qui bien que très bon n’en était pas exceptionnel. Et vu le prix payé on est en droit de demander de l’exceptionnel : 130 € pour 37,5 cl de Recioto et 255 € pour l’Amarone. Et la Norvège propose un des prix les moins chers du monde pour les vins de Dal Forno (et ceci est encore plus rare vu les taxes sur le vin que nous avons)

CR: Viña Tondonia Tinto Reserva 2001
Belle robe rouge, brune profonde avec les bords orangés.
Nez intense sur des arômes tertiaires comme le sous bois, un peu de cuir et quelques fruits séchés mais avec des fruits frais sur la cerise noire. C’est précis et profond à souhait. Bref un régal.
En bouche le vin est moyennement puissant avec un beau touché assez soyeux en début de bouche qui laisse place à une acidité et des tannins tout en douceur et offrent un très bel équilibre. La matière est moyennement riche mais concentrée (un peu antinomique mais c’est ma sensation) et laisse une très belle rétro sur les fruits séchés et l’humus.

Bref un superbe vin qui vous donne un gros sourire au visage.

C’est vrai que certaines bouteilles évasées sont difficiles à caser. Mais elles ne représentent pas toutes les bouteilles italiennes au demeurant, les vins du Piemonte sont souvent en bourguignonne et le reste en bordelaise, tout comme les Amarones .Beaucoup de vins de Toscane ont adoptés la bordelaise.
Pour ma part je les laisse tout simplement dans un carton de vin de type allongé. Et plus de soucis B)

Par contre les magnums de vins allemands avec leurs formes de type flûte sont plus problématiques chez moi.8-)

Rien n’est encore fixé pour l’instant mais voici ce qui me titille :

Pascal Doquet Mesnil 1996
Dal Forno Amarone Monte Lodoletta 2000
Tokaji Aszù Essenzcia 1983 dont je n’ai plus le nom du producteur.

Et sans doute pour éviter la couleur de l’ennui une petite bouteille d’effervescent de Bonfiglio Pignoletto Alba in Vigna 2009.

En tous les cas cette dégustation confirme tout le bien que je pensais de Ben Ryé et de la Tenuta delle Terre Nere.
Félicitations !

J’ai toujours apprécié les vins de la Cantine Cos et ceux d’Arianna Occhipinti.
Le Frappato de Cos que tu as bu est un 100 % Frappato, il n’y a pas de Nero D’Avola. Pour celui d’Occhipinti, vous avez du avoir une mauvaise quille car franchement je ne me retrouve pas du tout dans ta description.
Ces deux producteurs utilisent des quantités minimales de soufre avant la mise en bouteille. Si ils ont subit un coup de chaleur, ca ne leur à peut être pas fait beaucoup de bien.

[quote= »Jérôme Pérez »]
Au-delà du discours très éculé et entendu sur la mondialisation, l’uniformisation, le vin, fer de lance d’une marque, se doit d’être concentré à la noirceur, boisé au stère, volumineux à l’épaisseur, soyeux à la guimauve et tendu au diapason.
[/quote]

Comme le soulignait Enzo d’Aviolo cette remarque ne se prête pas à de nombreuses régions françaises mais également à de nombreuses régions européennes tout court. C’est plutôt une remarque que j’ai surtout rencontré dans de nombreux vins du Nouveau Monde et qui reflètent plutôt le marché américain. Bien que dans ce dernier-ci la consommation de vins plus fins sont en augmentation importante. En outre la recherche de nouvelles régions plus fraîches est permanente dans ces pays là. La presse anglo-saxonne ou norvégienne n’arrête pas d’en parler chaque mois.

Je ressens plutôt une tendance inverse où tout ce qui a un fruit très mûr, voire confituré sous une chape de bois est de plus en plus rejeté. Il est de bon ton de cracher à la figure du goût de Mr Parker même si celui-ci est toujours autant lu. Et comme le soulignez Jérôme dans un précédent post (lapassionduvin) il me semble qu’il y a plutôt une tendance vers une dictature de l’acidité. Bref, j’ai toujours eu du mal à comprendre pourquoi une fois que nous sommes allés trop loin d’un côté doit-on aller aussi loin de l’autre côté ? J’apprécie à titre personnel les deux styles avec une préférence pour les vins se situant entre les deux.

Pour commenter ce que dit Émilie, heureusement que les vins n’ont plus « d’erreurs » et je n’ai pas encore fait le tour de tous les vins pour être encore ennuyé. Je suis toujours émerveillé comme un gosse dans un magasin de jouet quand j’ai la possibilité de déguster un vin que je ne connais pas ou dont je ne connais pas le cépage. Et d’ailleurs je dois remercier l’Italie, l’Autriche, l’Espagne et le Portugal pour tous ces vins issus de cépages locaux qui ont du caractère.

CR: Quinta do Noval, Douro 2004

70 % Touriga Nacional, 20 % Tinta Cão, 10 % Touriga Franca

Robe noire rouge profonde.
Premier nez qui fait penser immédiatement à un vintage Port avec ses notes de baies rouges et noires bien mûres. A l’aération, viennent des notes chocolatées, de garrigues, de poivre et d’épices. C’est pur, profond. Cela parait idiot mais j’ai immédiatement en tête des images de la vallée du Douro et j’imagine que les odeurs de ce vin doivent se retrouver dans un après midi d’été sur les terrasses du Douro. C’est fou comme ce vin me donne envie de faire un séjour dans cette région.
Le lapin à la polenta de ma femme me fait redescendre sur terre mais pas de façon de brutale : pour le plus grand plaisir des papilles.
En bouche le vin débute par une sensation de fruit bien mûr, rond avec un touché très soyeux. Tout ceci est balayé par une belle acidité fine est une très grosse structure tannique. Les tannins sont à peine policés mais très fins et mûrs. Le vin est très bien équilibré avec une grosse matière qui laisse les même arômes que le nez longtemps en bouche. De même ma bouche à moi devient complètement noire après deux gorgés.

J’aime beaucoup ce vin qui au fil de la soirée aura un nez plus ou moins marqué par le fruit ou la garrigue. Ce vin commence à se livrer mais demande une cuisine riche à l’heure actuelle. Pour ce qui n’aime pas les vins massifs, patience encore.
A fuir su vous souhaitez conquérir un cœur lors d’un repas romantique. Votre sourire émail diamant va en prendre justement plein les dents 😀

Mon meilleur vin sec du Douro à l’heure actuelle mais mon expérience est assez faible dans cette région.

CR: Domaine de l’arlot, Clos des Forêts Saint Georges 2002
Bouteille bue sur deux jours.
Robe claire sur le rouge tirant sur l’orange.
Le premier jour le nez est marqué par la framboise, la cerise, une pointe de cynorhodon couplée à des senteurs de feuilles séchées et d’herbes sèches. Le nez est vraiment complexe, pur, transparent avec beaucoup de profondeur. On ne s’en lasse vraiment pas. Quel délice ! Je ne m’attendais pas à un vin aussi ouvert.
En bouche le vin est très fin, tendu par une acidité ciselé et bien présente. Les tannins commencent à peine à se polir mais sont très fins.On retrouve toujours les arômes de framboise et de feuilles séchées en bouche. Très belle longueur qui dure et dure.

Le deuxième jour les arômes sont moins complexes et plus sur la cerise noire. Cela ne manque pas de profondeur. La bouche est plus ronde avec des tannins polis mais le vin n’est pas fatigué.

Une très belle bouteille avec un vin fin et tendu qui se boit très bien avec un bon carafage et qui peut patienter encore en cave.