Bertrand Laporte

CR: Roses de Jeanne – Les Ursules Blanc de Noirs 2006

Robe or très pâle, cordon persistant et bulles très fines.
Nez assez intense sur des arômes de brioche, de pomme jaune, un peu de mirabelle et de calcaire mouillé, légère touche florale et de noisette sur le derrière. C’est nez net et doté d’une belle profondeur.
En bouche le vin est superbe. J’écris vin car c’est vineux avec un touché délicat, suave. L’équilibre est superbe avec une fine acidité qui joue avec les bulles très fines pour donner une belle fraîcheur. Ce champagne joue sur un registre à la fois mûr avec du gras tout en étant délicat et élégant. Belle finale salivante sur la brioche et le calcaire mouillée.
Un vin plus en place qu’il y a 6 mois où l’effervesence était un peu trop importante.
J’aime beaucoup.

En Norvège aussi il n’est pas à 6/7 €, mais à 20€. Vive les taxes !!!
Mais bon, le niveau de vie ici est bien supérieur à la France et les salaires autrement plus élevés. En fait, en comparaison et toutes considérations prises, je trouve que la vie est chère en France…

Château Lascombes 1999

Robe violine profonde avec les bords du verre orangés.
Nez sur la prune, le cassis, le tabac brun, le cuir et une pointe de lard. Un joli nez mais dont il manque un peu d’âme.
Bouche assez puissante, ronde avec des tannins qui commencent à s’arrondir. Le vin tapisse bien la bouche mais sans lourdeur grâce à une belle acidité. Le fruit semble plus évolué qu’au nez avec aussi du cuir et du tabac. Joli longueur.
Beau vin.

CR: Domaine Luneau-Papin – Les Pierres Blanches Vieilles Vignes 2009

Couleur or/vert pâle.

Le nez est expressif sur le citron, beaucoup de caillou mouillé (granite), de la poire et des notes agréables de fleurs d’aubépine. J’aime beaucoup la précision aromatique de ce vin tout en fraîcheur avec une bonne profondeur.

En bouche, le vin confirme l’impression du nez avec un vin moyennement puissant avec une très bonne fraîcheur ciselée qui porte une matière fine, mûre et concentrée. Le fruit prédomine désormais avec du citron, de la pomme verte et toujours ces belles notes florales. La fin de bouche est marquée aussi par la fraîcheur mais aussi une bonne salinité et les arômes restent longtemps en bouche.
Joli vin.

Domaine de la Romanée Conti – Grands Echezeaux 2000

Bu à l’aveugle lors d’une soirée entre amis : lapassionduvin

La couleur est sur le rouge avec quelques reflets brûnatres. La robe est peu profonde.
Le nez est intense, un peu diffus au début mais qui s’affine dans le verre sur la pousse de ronce, quelques fruits séchés, champignons secs, humus, petits fruits rouges. Très belle complexité arômatique. Très grosse profondeur.
En bouche le vin est assez puissant. Le volume et la profondeur du vin sont superbes. Le touché est là-aussi superbe, très suave avec des tannins de velours. L’équilibre est très beau sur une sensation de grande délicatesse et de puissance toute contenue. La sensation arômatique est similaire au nez. Très belle longueur. Excellent vin.

Belle dégustation sur les 2003 de Barolo.
C’est plutôt positif de voir que ces vins commencent à se mettre en place. J’ai toujours eu des difficultés avec ce millésime, des vins alcooleux, un peu pataud avec un fruit très mûr, trop mûr parfois.

J’ai eu la même impréssion sur le Roero Arneis en 2007, 2008 et 2009 de Giacosa, vin correct. Je n’ai pas goûté d’Arneis qui m’ai vraiment emballé. Le cépage Timorasso m’a donné plus d’émotion.
Pour Terradora, j’avais aimé som Greco, le Fiano était dans un style trop riche et trop puissant, pataud. Moyennement emballé par ses Taurasi aussi.

CR: Bodega Teofilo Reyes – Reserva 2006

Bouteille carafée 6 h avant le service.

Couleur grenat profonde.

Nez assez intense est très marqué par l’élevage avec du toast, de la vanille. Derrière on retrouve un fruit très mûr sur la cerise à l’eau de vie, le pruneau, de la réglisse. Nez peu complexe et marqué par le fût. Assez monolithique en l’état.

En bouche le vin est puissant, avec un fruit bien mûr, rond. Un peu trop mûr, il lui manque un petit peu d’acidité qui lui aurait donné du peps. Les tannins du raisin sont très murs mais cachés par les tannins du fût asséchant. Au niveau des arômes, même constat qu’au nez avec un pruneau dominant. Longueur correcte.

Un vin plutôt décevant même si bu beaucoup trop tôt.
L’élevage doit absolument se fondre (se fondra-t-il ?)

Un Reserva 2006 de Finca Villacreces bu en parallèle était d’un tout autre niveau.

CR: Koehler Ruprecht Kallstadter Kronenberg Spätburgunder Weissherbst Beerenauslese 1992
Couleur ambrée assez profonde.
Nez assez intense sur la pâte de coing, le raisin sec, l’abricot sec avec une point d’orange amère. On retrouve également de légers arômes de champignons secs.
En bouche le vin est rond, assez puissant. La sensation de sucre est plutôt faible pour un beerenauslese, l’équilibre est bien respecté malgré un taux d’alcool important 14%. On retrouve en bouche la pâte de coing et l’orange amère confite. Bonne longueur mais sur les champignons séchés. Ces derniers étaient discrets au nez mais dominent sur la finale. Cela enlève un peu du charme au vin.

Bien. Plus une curiosité qu’un grand moment.

Ces vins se marient extrêmement bien avec des nombreux plats : poissons en crème, volailles à la crème, magrets de canards, cuisine asiatique goûtue moyennement épicée, viandes fumés, viandes de porc… C’est comme le champagne, cela se combine avec presque tout sauf les crustacés et les poissons fins et délicats ou crues.

C’est bizarre, cette relation entre les vins oxydatifs et les vins oranges. Je n’ai jamais fait la relation entre les deux. Pour la table c’est pareil je ne réfléchis pas de la même manière lorsque je dois combiner vin orange / plat et vin oxydatif / plat. Même si certains plats se marient très bien avec les deux.

Je te souhaite, Tom comme à tous, plein de chouettes combinaisons et de nouvelles sensations avec ces vins !!