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- 11 août 2003 à 23h23
- in reply to: Cave La Tine, Vétroz
Salut Jérôme,
Je pense que tu parles de la Douceur latine. Il n’y a effectivement pas de millésime étant donné qu’il s’agit d’un mélange de deux millésimes Je crois qu’il s’agit de Malvoisie flétrie. Je vais me renseigner sur le site de cette cave.
Voici le site de la cave
et le texte sur la Douceur latine que j’ai récupéré :
« Pour son premier millésime, cette vendange tardive a reçu une médaille d’or au Trophée des Sept Ceps, concours qui a eu lieu à Bourg en Bresse, dans l’Ain en France.
Mariage de Malvoisie 2000 et 2001, ainsi que de Marsanne 2001, ce surmaturé porte bien son nom. Récolté mi-décembre, à plus de 160 degrés oechlés, ce vin est digne de vos meilleurs moments.
Vous pourrez apprécier dans ses reflets ambrés, une complexité de parfums et d’arômes difficilement égalables, rappelant le miel agrémenté d’un côté fruits exotiques confits. Sa vinification en barriques neuves, lui confère des parfums de vanille. Les fruits et les parfums de ce nectar, font de ce surmaturé un des joyaux de ma cave. »Benoît
- 11 août 2003 à 23h06
- in reply to: Cos d’Estournel: Verticale
Salut Olif,
Le 1984 bu le lendemain était effectivement étonnant et de très belle qualité. Il aurait probablement été très bien noté lors de la dégustation de la veille.
Etant donné que je découvrais le Cos d’Estournel lors de cette dégustation, je souhaite ajouter que je n’ai pas été subjugué par ce vin. En effet, le rapport prix/plaisir me semble plutôt moyen et aucun des millésimes n’a été une révélation.
Benoît
- 11 août 2003 à 22h56
- in reply to: 1ère convention internationale sur le whisky écossais
Vous trouverez plus d’informations sur cette manifestation à
Benoît
- 11 août 2003 à 22h52
- in reply to: Bar à whiskies
Petit complément à mon précédent message. Ce bar dispose d’un excellent site internet (malheureusement pour les francophones uniquement en allemand) et propose à la vente près de 1000 whiskies (liste de prix téléchargeable). Le choix à disposition est assez exceptionnel (du niveau de la maison du whisky à Paris, voire mieux) et à des prix doux. Bref, à conseiller notamment pour les Suisses. Voici l’adresse:
Benoît
- 29 juillet 2003 à 1h48
- in reply to: Mas Amiel, Maury et Côtes du Roussillon
Je confirme le message de Jérôme. Hautes Terres est vieilli 12 mois en barriques. Je n’ai trouvé aucune influence du bois au nez, par contre en bouche, c’est assez impressionnant sans être cependant trop dominant. J’ai beaucoup aimé. Je n’ai cependant pas trouvé les Carerades et Plaisir en Suisse. Est-ce que quelqu’un sait où trouver ces vins ?
Benoît- 29 juillet 2003 à 1h48
- in reply to: Mas Amiel, Maury et Côtes du Roussillon
Je confirme le message de Jérôme. Hautes Terres est vieilli 12 mois en barriques. Je n’ai trouvé aucune influence du bois au nez, par contre en bouche, c’est assez impressionnant sans être cependant trop dominant. J’ai beaucoup aimé. Je n’ai cependant pas trouvé les Carerades et Plaisir en Suisse. Est-ce que quelqu’un sait où trouver ces vins ?
Benoît- 28 juillet 2003 à 23h31
- in reply to: Mas Amiel, Maury et Côtes du Roussillon
J’ai dégusté récemment un CR: Mas Amiel, Hautes Terres, 2001 (assemblage de syrah, grenache noir et carignan).
Très belle couleur rouge foncée tirant sur le noir, grande présence de fruits rouges au nez (surtout les mûres) et en bouche toujours des fruits sur un bel habillage de chêne. Belle fusion d’ensemble. Final long et harmonieux. Je vais de ce pas aller acheter quelques autres bouteilles.
Benoît
- 28 juillet 2003 à 23h31
- in reply to: Mas Amiel, Maury et Côtes du Roussillon
J’ai dégusté récemment un CR: Mas Amiel, Hautes Terres, 2001 (assemblage de syrah, grenache noir et carignan).
Très belle couleur rouge foncée tirant sur le noir, grande présence de fruits rouges au nez (surtout les mûres) et en bouche toujours des fruits sur un bel habillage de chêne. Belle fusion d’ensemble. Final long et harmonieux. Je vais de ce pas aller acheter quelques autres bouteilles.
Benoît
- 28 juillet 2003 à 23h10
- in reply to: 1ère convention internationale sur le whisky écossais
Salut Yves,
Comment as-tu appris cette nouvelle ?
Est-ce que cette association est sérieuse ?
Amitiés
Benoît- 28 juillet 2003 à 23h06
- in reply to: Un single malt made in Switzerland (Valais, Bâle, …)
Vu le climat du Valais, il y a très peu de chances d’aboutir à un produit de qualité. On sait en effet que c’est le vieillissement qui apporte beaucoup au whisky et que le lieu choisi est ainsi déterminant. Les étés secs et chauds du valais ainsi que les hivers également secs, mais froids ne sont, à mon avis, pas des éléments très positifs. Des essais ont déjà eu lieu dans des régions moins avantagées que l’Ecosse pour des résultats peu encourageants. Il faudrait plutôt vieillir ce whisky (au nom d’ailleurs également peu évocateur) sur Fribourg ou Neuchâtel…
Benoît- 13 juillet 2003 à 23h55
- in reply to: Nouvelle Zélande
Découvert ce week-end un excellent merlot de Nouvelle-Zélande:
[b]
CR: Matua Valley, Smith Dartmore, Hawkes Bay, Merlot 1998[/b]
Couleur rouge intense, presque noir. Nez très porté sur le fruit rouge, intense. Bouche veloutée, chaleureuse et fruitée. Finale importante.J’ai eu beaucoup de plaisir avec ce vin qui m’a vraiment rappelé les produits que j’ai découverts lors de mon voyage dans ce beau pays. Le seul problème est le prix (bouteille à CHF 28.- chez un caviste).
Benoît
- 13 juillet 2003 à 23h46
- in reply to: Nouvelles distilleries
Voici des nouvelles de la distillerie Blackwood sur l’île Shetland. Je viens en effet de recevoir une offre de subscription pour devenir partenaire de cette distillerie. Le montant mimimum demandé est de £ 1500. Pour plus d’information, se reporter au site
Salutations
Benoît- 13 juillet 2003 à 23h40
- in reply to: Springbank
Springbank 13 ans (1989-2003), port pipe, collection « Wood expression »
Cette distillerie vient de lancer un nouveau produit très intéressant. Il s’agit d’un whisky ayant vieilli uniquement en fût ayant contenu du porto. Les fûts sont de 500 litres (pipe) et seulement 3120 bouteilles ont été produites à un taux d’alcool de 54,2%.
Très belle couleur acajou claire. Nez profond, épicé, malté avec une légère brûlure de l’alcool. En bouche, je découvre un parfait équilibre entre la puissance de l’alcool (normal pour un whisky de plus de 50%) et la finesse habituelle de la marque (encore des épices, du malt et un aspect un peu iodé). Le final est très long.
Je n’ai pour l’instant jamais été très enthousiasmé par les fûts ayant contenu du porto, mais là je dois reconnaître qu’il s’agit d’un très beau produit à un prix correct (80 euros). Le prix de cette exclusivité ne me semble pas exagéré. A recommander.
Benoît
- 5 juillet 2003 à 0h58
- in reply to: Jérôme Giroud, millésime 2002
Salut Olif,
Ton post m’a donné soif et j’ai ainsi ouvert ce soir une Syrah 2002. Je partage ton analyse pour ce concerne l’aspect caramel et fruits rouges au nez de cette syrah (surtout cassis). En bouche, c’est par contre plutôt le fruit qui prédomine. Etant donné que j’adore ce genre de vin très typé fruit, je ne peux que féliciter Jérôme Giroud pour le splendide travail accompli.
Benoît- 5 juillet 2003 à 0h58
- in reply to: Rencontres en Valais (MT Chappaz, Jérôme Giroud, Selection Excelsus)
Félicitations à Olif pour l’excellence de ses notes de dégustation et à Yves pour l’excellence de l’organisation de cette demi-journée de dégustation en Valais.
Je suis à disposition pour l’organisation d’une visite des distilleries écossaises
Encore merci
BenoîtMessage edité (04-07-2003 21:00)
- 1 juillet 2003 à 0h44
- in reply to: Château Cantenac-Brown, Margaux
Dégusté hier un CR: Cantenac Brown 1996.
Beaucoup de finesse, arôme de fruits rouges (surtout cassis pour moi, un ami parlait plutôt de framboises), belle finale.
C’est effectivement un Margaux qui mérite d’être connu.
Ce millésime a encoe quelques belles années devant lui, mais je le trouve déjà très agréable à boire. Je ne crois pas que mes deux dernières bouteilles resteront trop longtemps dans ma cave.
BenoîtMessage edité (30-06-2003 20:46)
- 24 juin 2003 à 23h13
- in reply to: Avez-vous goûté à votre année de naissance?
Etant né en 1968, il n’y a pas tellement de vins intéressants pour ce millésime (j’ai pris note de la remarque sur les Barolo, merci). Heureusement, il me reste les whiskies. J’ai ainsi eu la chance de posséder un excellent Macallan 1968 de 18 ans d’âge. Je parle au passé car j’ai malheureusement déjà fini cette bouteille (en passant il était du même niveau qu’un 1972 et 1973 que j’ai également essayé, mais bon il a été fait l’année de ma naissance et cela n’a pas de prix). Je viens de remarquer que Macallan vient de relancer sur le marché deux bouteilles de 1968 de 33 et 34 ans d’âge, mais le prix prend l’ascenseur (£900 à 800 la bouteille). On verra pour mes 40 ans…
Benoît- 22 juin 2003 à 22h10
- in reply to: Whisky et chaleur
Après avoir écrit le post sur Highland Park, j’ai craqué et bu un HP 18 ans malgré une chaleur étouffante…
Benoît- 22 juin 2003 à 21h54
- in reply to: Qu’ont-ils pu bien boire ?
Salut Pascal,
La France est célèbre dans le petit monde de la diplomatie pour pratiquer ce qui est communément appelé « la diplomatie de la table ». Cela implique que les meilleurs cuisiniers de France s’occupent des repas et que les meilleurs crus sont à disposition (plus tu es un VIP very very very important et plus le niveau s’élève). Pour avoir déjà eu la chance grâce au travail d’être invité à deux reprises à des repas « d’affaires » à Paris, c’est vraiment pas mal (le Ministère des Affaires Etrangères et d’ailleurs bien mieux loti que le Ministère de l’Intérieur).
Pour ce qui est du repas principal du sommet du G8, j’ai lu dans un journal (Le Temps…) que les vins servis étaient un champagne millésimé 1986, un bourgogne 1985 et un bordeux 1990. Aucun remarque cependant n’a été faite sur les propriétés.
Ciao
Benoît
- 19 juin 2003 à 22h42
- in reply to: Goût de bouchon ?
Je vous ai très bien compris, pas de problème.
Si vous pouvez me transmettre un tel article, cela m’intéresse fortement (même s’il est en anglais). J’ai également découvert un tel article dans un numéro récent de Whisky Magazine qui met effectivement en relation les bouchons de liège avec le goût de bouchon, ce qui me semble tout-à -fait normal. Il y a d’ailleurs un très bon post dans la rubrique « A propos » sur le goût de bouchon qui a toute sa valeur pour le whisky également.
Encore merci
Benoît
