Benoît

Salut Didier,

Je pense que tu parles des éditions thirties, fourties et fifties vendues en demi-bouteilles. Comme tout produit de chez Macallan cela doit être intéressant, mais je n’ai pas acheté ces bouteilles lorsque je les ai rencontrées pour deux raisons, tout d’abord le prix assez élevé pour des demi-bouteilles et ensuite le fait qu’il ne s’agit pas véritablement des whiskies produits dans ces années, mais produits actuellement comme on le faisait à  l’époque. Ces whiskies se rapprochent ainsi des éditions Replica faites par Macallan pour célébrer des whiskies de la fin des années 1800. Je préfère acheter des bouteilles des éditions habituelles de la marque. Pour l’Elegencia, je ne sais pas les détails étant donné que je n’ai pas goûté ce whisky, mais j’ai constaté que tu as déjà  remarqué le post de Claude à  ce sujet.
Meilleures salutations
Benoît

C’est au tour de Balvenie de lancer sur le marché un whisky de 50 ans. Il s’agit du Balvenie Cask 191 qui est est le dernier tonneau de la distillerie remontant aux années cinquante (fût de sherry de 1952, embouteillé en 2002). Seules 83 bouteilles seront en vente (le tonneau a perdu 77% du précieux alcool en vieillisant). Le prix de vente est de £6000, sorry…
Benoît

Glenfarclas, single port cask, vintage 1981, pas d’information sur l’année de mise en bouteille (comme il s’agit d’une toute nouvelle production, c’est probablement un 2002, soit un 22 ans d’âge), 56,7°.

A côté des produits habituels de cette distillerie (10, 12, 15, 18, 21, 25 et 30 ans), Glenfarclas édite fréquemment des embouteillages spéciaux autour d’un même sujet (vieux millésimes comme le 40 ans par exemple, mise en fûts particulières comme des 100% sherry et éditions pour collectionneurs (un seul fût mis en bouteilles)).

Ce Glenfarclas est la première bouteille que je découvre avec un vieillissement 100% en fût de porto. Couleur orange-rouille (très proche d’un porto 40 ans Tawny que j’ai dégusté récemment). Au nez il y a des influences assez nettes de vin, aspect fruité, notes boisées et très peu de présence de l’alcool, beaucoup de finesse. La bouche est puissante et chaude (les 56 degrés de cet embouteillage ressortent nettement), présence forte de fruit sec et une certaine amertume. Le final est incroyablement long (c’est là  d’ailleurs une marque de fabrique de tous les embouteillages directs depuis le fût sans rajout d’eau), grande douceur et aspect salé. C’est un whisky très différent d’un 100% sherry, il y a plus de finesse mais une amertume assez déconcertante lorsqu’on a l’habitude d’autres produits. Comme quoi tout est possible avec le whisky et que l’on est jamais à  l’abri de surprise. Finalement, aucun signe d’un vieillissement de plus de 20 ans en fûts.

Benoît

Nouveauté découverte dans le carton du Springbak 10 ans que je viens d’acheter. La distillerie de Spingbank vient de racheter la propriété de la distillerie Glengyle également située sur la presqu’île de Campbeltown. Cette distillerie ne fonctionne plus depuis 1925. Elle est en voie d’être relancée, la production commencera probablement en 2004. Affaire à  suivre.
Benoît