Les 2003 de Joblot, je les aimais vraiment beaucoup à leur sortie. J’en ai donc bu pas mal dans leur prime jeunesse (fruité flatteur, très mur mais frais) .:)o
Un 2003 ouvert en 2008 m’était par contre apparu assez sec (arômes de fruits cuits) et je commençais déjà à désespérer de l’évolution des 2003 de ce domaine. (Suis toujours un peu inquiet quant à l’évolution des vins dans ma cave un peu chaude… et de plus ce ne serait pas ma première mauvaise expérience sur 2003)
Ce midi j’ouvre un Clos du Cellier aux Moines 2003 et je suis tombé sous le charme. Le vin offrait un beau nez racé de fruits et épices, une bouche ample (digne d’un 1er cru d’une appellation plus prestigieuse – oui, je sais c’est un cliché récurrent au sujet des Givry de Joblot, mais j’assume B)) avec des tannins soyeux et raffinés et une finale avec du punch ét de la fraîcheur. Loin des stéréotypes des (mauvais) 2003. En tous cas, à l’aveugle, je n’aurais jamais dit 2003.
Pour moi, un vin qu’on peut déjà boire (avec beaucoup de plaisir !) mais, vraiment, rien ne presse !
Sans doute, ceci ne fait que confirmer l’avis de nos amis, spécialistes de la Bourgogne, qui ont prévu une belle garde pour ces 2003 qui n’étaient pas déséquilibrés au départ. CQFD.
Un beau vin d’un domaine qui me déçoit rarement. (tu)
Cordialement
Bart
