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CR: Domaine Richard Leroy Les Noëls de Montbenault, 2018
Bu au restaurant « Le Coquillage » à Cancale.
Tout d’abord ce restaurant c’est la méga classe, le cadre, la cuisine, le service. Nous avons passé un moment inoubliable.
La carte des vins est vraiment chouette pour ce type d’établissement, à la fois pour son parti pris « nature » mais également pour ses tarifs humains, je m’explique : une grande partie des prix sont des X2 prix caviste et des millésimes évolués sont proposés à bon prix.
De mémoire, on tourne autour des 60 euros pour du Riffault, Courtois, Gahier … et ya du Lajibe aussi pour les amateurs … c’est pointu.En revanche les prix des vins les plus prestigieux eux s’envolent, une politique tarifaire afin de ne pas se faire torpiller la cave sous l’effet de la hype et son lot d’instagramabilitées.
Mais comme aujourd’hui c’est ( presque) Noël, que j’ai pas Instagram et que j’adore le chenin je n’ai aucun scrupule à franchir le rubicon et commander un Leroy.Le nez est compact, sur l’autolyse, la pomme. C’est typé nature mais c’est net.
Pas d’effet wahou pour le bouquet qui m’évoque tout plein de vins natures d’un peu partout en France mais ni un terroir ni un cépage. Je me dis peut être que c’est pas prêt, que c’est trop jeune …
La bouche va vite remettre tout ça sur bon rail
C’est juteux, tapissant avec une grosse matière schisteuse conduite par une acidité traçante sur des saveurs de pop corn Coche Duryesque et une fraicheur irréelle.
Au contact des différents plats la matière devient presque tannique avec toujours cette grande fraicheur presque électrisante venant des schistes. Des notes d’agrumes d’une grande pureté viennent enrober des amers parfaitement intégrés à l’ensemble.
C’est un vin qui a tout, un équilibre parfait entre acidité/amertume, une minéralité tactile phénoménale.
On est clairement sur un très grand terroir qui dépasse l’expression variétale du cépage.Bref une énorme claque dans les papilles, du grand art.
d’ici 10 ans ça sera énorme mais c’est déjà tellement bon comme ça dans sa jeunesse…
Heureux ceux qui peuvent s’en procurer au domaine, c’est d’la bombe !
CR: Château du Champ des Treilles, Sainte-Foy-Bordeaux, Vin Passion, 2019
La dernière de mes deux bouteilles bues à 2 ans d’intervalles, celle ci est complètement à point.
Le nez s’offre instantanément, c’est détendu et capiteux sur une oxydation ménagée, on retrouve pêle-mêle la fleur d’oranger, le miel, le laurier.
En bouche la texture est nappante, le corps est plein. Arrive une légère accroche calcaire puis se déploie une acidité citronnée et un gras amande/miel jusqu’à une belle fraicheur mentholée qui s’envole au fond du palais.
C’est parfaitement à point, redoutable, délicieux.
Une magnifique expression du blanc bordelais, pur, simple et tellement vrai, le parfait vin du quotidien. Un bonheur dans un monde plein de trucs retouchés façon gros doigts.Respect
La grande classe.CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2019
Bouteille ouverte au débotté.
Nez très expressif sur … la coquille d’huitre !!!HOURA ! Etant abonné aux chablis de Pattes Loup et De moor je pensais que jamais je ne la sentirai, mais là, ça sent bien la belle coquille de l’huitre qui bronze sur la dune du Pilat.
On pourrait y déceler un peu de truffe aussi, un trait mentholé et un zeste d’agrume, curieux cocktail …La bouche est pleine, sur une matière nappante légèrement visqueuse, on sent le millésime chaud. une acidité bienvenue vient porter tout ça et fait en sorte qu’on tombe pas dans le pataud.
On est à fond sur les agrumes, le menthol et le miel. En revanche pas la moindre trace de salinité comme j’ai pu le goûter sur certains chablis traditionnels.Je comprend que ça puisse gêner les amateurs de vins tendus, frais et de typicité mais comme j’ai était très mal habitué avec des vins de vignerons qui font comme bon leur goûte, ça me plait bien.
l’accord avec une salade tomates/mozzarella/basilic marche bien, le vin se gonflant au contact du basilic, et nous prépare aux temps prochains où l’on vivra dans l’Yonne comme en Campanie.Je laisse la bouteille au frigo et la retrouve deux jours plus tard pour accompagner des bulots et crevettes mayonnaise.
Là ya dl’a coquille d’huitre, ça sent la Marenne d’Oleron à plein nez !
la matière est plus fluide, moins grassouillette, sur de l’eau de roche et une mâche crayeuse s’installe, ça reste tendu. l’équilibre est plus nordiste même si la finale reste sur un fond miellé.Il y a une grande différence entre la première bouteille bu l’année dernière et celle ci, bien plus expressive dans ce qu’on attend d’un chablis. Je laisse ma troisième et dernière bouteille au repos deux ans, car c’est de mieux en mieux.
ça va être dur c’est quand même super torchable cette histoire ..Vive le chablis du Futur !
Merci Jean-loup d’avoir partagé ton ressenti. Il fait en effet merveille sur les fruits de mer, si jamais il t’en reste une pourquoi pas oser un face à face avec des ris de veau ou des st jacques à la crème et aux cèpes. Dans cette situation il se déploie de façon stupéfiante jusqu’à tenir tête à un Chateau Rayas blanc 2006.
CR: Loin de l’oeil, 2020, Domaine GAYRARD, vins de Gaillac et vins du Sud-Ouest.
Vin blanc issu d’un cépage autochtone de Gaillac : le Loin de L’oeil, et bu au restaurant le Lautrec à Albi sur un cassoulet de morue au safran
Le nez est capiteux sur un élevage boisé classe, l’aromatique s’axe ensuite sur les fruits blancs. Le nez m’emporte en vallée du Rhône sur un Condrieu. si bien que je fantasme sur un éventuel lien de parenté entre le Loin de l’oeil et le Viognier. Pourquoi pas ramené de la vallée du Rhône par les légions romaines jusqu’à Gaillac ?
Le cassoulet arrive pour m’extirper de mes rêveries …
La bouche est plus fraiche que ce que le nez pouvait supposer. Une matière sapide et fine, portée par une jolie acidité diapre les papilles de nuances de poires et de mangues dans un registre salivant. Joli retour sur la mangue pour finir sur ce vin dans un registre sudiste mais gardant de la fraicheur.Je suis allé dégoter de ce pas une bouteille chez un caviste. Selon lui ce vin rencontre un grand succès dans le coin notamment pour accompagner le foie gras au moment des fêtes.
A 15 euros la bouteille, ils sont pas fou et ont bon goût ces albigeois
[quote= »Ilroulegalet post=1207428 userid=23889 « ]Pour citer Talleyrand « tout ce qui est excessif est insignifiant »[/quote]
Heureux d’apprendre que Talleyrand a goûté ce champagne. Sa maxime lui va à ravir
Premières sorties et premiers prix et pas petits, si on compare à 2020 un autre millésime de ‘Légende »,sur Bourgneuf ( 21,8% d’augmentation) et Latour à Pomerol (15,55% d’augmentation)…
Ils sont fort ces bordelais, avec le nouveau système de primeurs ils te font payer la TVA deux fois !
Idealwine devient le site le plus embouteillé de France : Le dossier du grand contournement revient sur la table. Une solution contre les embouteillages de Rayas ?
CR: Domaine Finot, Persan Tracteur, 2018
Après avoir bu le Persan version Giachino qui m’avait beaucoup plu j’avais hâte de gouter la version Finot.
Nez qui sent bon les fruits rouges et la violette.
La bouche est super sensuelle, souple sans tanins aucuns, ça glisse tout seul sur une matière voluptueuse. L’aromatique est ultra gourmande sur le coulis de fruits rouges et les épices.
C’est un superbe canon, l’équilibre est parfait entre gourmandise, tension et volume. Les 15 % affichés ne se sentent pas du tout. Quel travail ! Si on veut chipoter je trouve un léger déficit de longueur qui l’empêche de passer dans la catégorie supérieure mais là n’est pas le but.
Là où le persan de Giachino m’emmenait sur la piste d’une Syrah ici on est clairement dans l’esprit d’un pinot noir et je dirais même d’un très beau pinot noir.
Je suis très impressionné et je pense que ce cépage émergent est à mettre dans le panthéon des très grands cépages car s’il produit des vins splendides il produira des vins immenses.
Je suis fan.
