ça devient infernal !

[size=small]Leroy, Magnon, Fahl, Pffefferling[/size]

La discussion est suffisamment poivrée, inutile d’en rajouter ! B)

C’est Pfifferling, non ?

Ganevat, De Moor.

Cher PAB,

Les messages ci-dessus ont répondu sur la première question. Concernant la seconde, il me semble que les petites interrogations parfaitement innocentes sur la qualité du travail des vignerons délicatement insérées dans les compte-rendus (gestion de la vigne? maturité du raisin?) tombent rarement sur ces domaines, et bien plutôt sur des domaines généralement reconnus mais qui ne cochent pas toutes les cases nécessaires (mais c’est sans doute un hasard!). Ces petites piques sont d’ailleurs la principale chose qui déclenche des discussions suite à ces compte-rendus, cela ne vous aura pas échappé.

Mathieu

Leroy, Magnon, Fhal, Pfiffferling, Lapierre, Foillard, Chamonard, Ganevat, De Moor…

C’est ça vos domaine « nature » ?
C’est ça les domaines producteurs de vins « daubés » ?
C’est ça les domaines servis dans les bars-à-vins parisiens ?
Y’a en plus un classement comme à Saint-Emilion ?

Il faut revenir sur terre. Vous écrivez n’importe quoi. Votre liste n’est constituée ni plus ni moins que des plus brillants et des plus laborieux vignerons français des 10 dernières années !
Face à des esprits aussi réactionnaires, les bras m’en tombent.
Merci d’avance à celui qui m’indiquera les bars-à-vins parisiens qui ont l’honneur de les avoir tous sur leur carte !

denaire écrivait:
——————————————————-
> Cher PAB,
>
> Les messages ci-dessus ont répondu sur la première
> question. Concernant la seconde, il me semble que
> les petites interrogations parfaitement innocentes
> sur la qualité du travail des vignerons
> délicatement insérées dans les compte-rendus
> (gestion de la vigne? maturité du raisin?) tombent
> rarement sur ces domaines, et bien plutôt sur des
> domaines généralement reconnus mais qui ne cochent
> pas toutes les cases nécessaires (mais c’est sans
> doute un hasard!). Ces petites piques sont
> d’ailleurs la principale chose qui déclenche des
> discussions suite à ces compte-rendus, cela ne
> vous aura pas échappé.
>
> Mathieu

Bonjour,
Vous restez dans le procès d’intention. C’est confortable. Je réitère ma demande et j’attends des éléments précis.
a+
pierre-alain benoit

pierre-alain benoit écrivait:
——————————————————-
A ma connaissance, nous ne dégustons pas de
> vins natures ou alors on a viré à Monsieur
> Jourdain. Mais peut-être pouvez-vous nous fournir
> des noms de domaine tirés des compte-rendus ?
> Pour « l’oukase sur les vignerons », je vous
> remercie par avance là-aussi de me retranscrire de
> tels propos.
> a+
> pierre-alain benoit

Pierre-Alain,

la liste des vins cités plus haut, tirés des textes du TGJP montre bien que vous buvez au TGJP nombre de vins « natures », ce qui ne pose aucun problème mais ne pas reconnaître que ces vignerons sont qualifiés « natures », là ça me pose un problème …

leguitou écrivait:
——————————————————-

>
>
> Pierre-Alain,
>
> la liste des vins cités plus haut, tirés des
> textes du TGJP montre bien que vous buvez au TGJP
> nombre de vins « natures », ce qui ne pose aucun
> problème mais ne pas reconnaître que ces vignerons
> sont qualifiés « natures », là ça me pose un
> problème …

Je suis désolé mais comme le montre ce thread, et en pas moins de 7 pages, sur ce forum vin nature = vin daubé.
D’autre part et pour continuer sur la sémantique, aucun de ces vignerons ne revendique cette qualification et aucun n’est adhérent à l’AVN (association des vins natures – voir le site). Le seul classement est celui que vous réalisez dans votre tête. Il n’a aucune autre réalité.
a+
pierre-alain benoit

Bel exemple de mauvaise foi, digne d’un militant de la cause naturelle ! 😀 Nous sortir le coup de l’asso pour dire qu’ils ne font pas de vins natures… alors qu’a été énoncé plusieurs fois la (les définitions) des vins natures. Mais bon, c’est vrai que c’est dans notre tête d’identifier un process bien particulier (et identifiable)… c’est comme l’élevage en barrique neuve ou l’élevage sous voile, le classement est dans la tête 🙂

D’autre part, il ne faut quand même pas exagérer. Il n’a pas été dit sur 7pp que vin nature = vin daubé. Il a été dit que quand on a un vin nature daubé, on essaye de nous faire passer ça pour une expression naturelle du terroir et que sous prétexte de mode, bien des vignerons se lancent là-dedans et sortent des cuvée indécentes… ou encore que quand le process part de travers, au contraire de ressentir le terroir, c’est bien le process qui s’identifie (contrairement à ce qui est revendiqué aveuglément)… c’est assez différent.

Il y en a même qui ont eu l’outrecuidance de citer des expériences positives (HERBEY99, par exemple), que personne n’a d’ailleurs remis en cause. Mais où va-t-on ?!

Cependant, je dois avouer qu’à mon avis, la pique te concernant (indirectement) était malheureusement bien vue :). Et en tout cas, plutôt drôle.

S’ils ne s’en revendiquent pas (je te fais confiance), les cavistes s’en chargent pour eux (voir google).
Ta lecture de ce fil est tout de même un peu caricaturale si tu en retiens le théorème nature=daubé. On peut tout de même s’interroger sur le phénomène réel de cette mode, sans pour autant mettre tout le monde dans le même panier (ceci dit j’ai eu des vins pas nets chez Dard et Ribo, Pfifferling, Ganevat, Houillon…)
A part ça je ne sais pas si les petites provocations qui parsèment les Cr du TGP méritent autant de foin… au mieux c’est la rançon de la gloire, au pire on s’en fiche, non?

[quote= »Ta lecture de ce fil est tout de même un peu caricaturale »]

[/quote]
pour le moins…. mais on ne comprend que ce qu’on veut bien, surtout quand on se sent visés en parlant de bobos parisiens…