ça devient infernal ! – Page 26

Ce sujet contient 520 réponses, 63 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par 1 1, le il y a 12 années.

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PEREZ
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Cela devient de plus en plus difficile d’éviter les déviances, les faux goûts ou les mauvais goûts et personnellement, j’en ai assez.
On peut sans doute faire un travail respectueux de la nature et en même temps respectueux des consommateurs.

Il devient également de plus en plus difficile à un vigneron qui veut vivre de ne pas faire sa cuvée sans soufre, parce que c’est la mode et même si c’est contre ses convictions : faut bien manger. Je l’ai encore éprouvé dernièrement en visitant un producteur pourtant très sérieux.

Rien que cette semaine : le sauvignon de Touraine du Tue Bœuf, caricatural d’acétate et d’oxydation, le Mauzac nature de Plageoles qui sent la serpillière, le sec 2012 Part d’Avant très acétate, un doux de Gaillac qui laisse une sensation de rouille dans la bouche pire que si on léchait une poutre en fer.

Je veux boire du vin qui a la gueule de l’endroit et non pas la sale gueule de son process. C’est finalement aussi caricatural que le vin bodybuildé / boisé des années Parker.

Stop !

Affichage de 20 réponses de 501 à 520 (sur un total de 520)

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Replies

- 3 mai 2014 à 1h27
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daniel popp
Participant

merveilleuse illustration de ce que je ressens profondément, dont on a si bien senti ce qui distingue le meilleur du [s]pire[/s] plus discutable, durant cette dégustation abondante en vins « nature »…non dénaturés, ouf !. 😉 Curieusement, l’expression [s]gloubi glouba[/s] gloubi boulga, m’était venue naturellement en chroniquant le Barral blanc…Cela me donne vraiment envie de goûter les vins du domaine Lombard !!! (:P)

Daniel
- 3 mai 2014 à 13h16
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François LABORIE
Participant

Moi aussi, bravo pour ce témoignage! Je partage à 200% (tu)

François
- 3 mai 2014 à 13h16
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François LABORIE
Participant

Moi aussi, bravo pour ce témoignage! Je partage à 200% (tu)

François
- 3 mai 2014 à 15h02
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oliv
Maître des clés

Billet
Le ras-le-bol d’un certain « naturisme ».

https://ideesliquidesetsolides.blogspot.fr/2014/05/le-ras-le-bol-dun-certain-naturisme.html
- 3 mai 2014 à 15h02
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oliv
Maître des clés

Billet
Le ras-le-bol d’un certain « naturisme ».

https://ideesliquidesetsolides.blogspot.fr/2014/05/le-ras-le-bol-dun-certain-naturisme.html
- 5 mai 2014 à 15h16
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oliv
Maître des clés

Billet (suite)
Vins déviés, vins d’évier : le vin naturel n’est qu’un prétexte pour conchier le Tout Paris « sus au parisianisme ! »

https://www.berthomeau.com/article-vins-devies-vins-d-evier-le-vin-naturel-n-est-qu-un-pretexte-pour-conchier-le-tout-paris-sus-au-pari-123531139.html
- 5 mai 2014 à 15h16
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oliv
Maître des clés

Billet (suite)
Vins déviés, vins d’évier : le vin naturel n’est qu’un prétexte pour conchier le Tout Paris « sus au parisianisme ! »

https://www.berthomeau.com/article-vins-devies-vins-d-evier-le-vin-naturel-n-est-qu-un-pretexte-pour-conchier-le-tout-paris-sus-au-pari-123531139.html
- 5 mai 2014 à 15h42
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Julien FRANCOIS
Participant

J’avoue ne pas trop savoir où placer ce lien.

Je suis tombé là dessus récemment les « Vins S.A.I.N.S » (« Sans Aucun Intrant Ni Sulfite » (ajouté) sur toutes les cuvées).
Je n’en avais jamais entendu parlé, certains d’entre vous connaissent?

https://vins-sains.org/

Des « extrémistes » du vin?

Julien
- 5 mai 2014 à 15h42
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Julien FRANCOIS
Participant

J’avoue ne pas trop savoir où placer ce lien.

Je suis tombé là dessus récemment les « Vins S.A.I.N.S » (« Sans Aucun Intrant Ni Sulfite » (ajouté) sur toutes les cuvées).
Je n’en avais jamais entendu parlé, certains d’entre vous connaissent?

https://vins-sains.org/

Des « extrémistes » du vin?

Julien
- 5 mai 2014 à 16h13
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BoiPaKeDeLo
Participant

Et si le vin « nature » était une stratégie machiavélique du clan hygiéniste et anti-alcool pour rendre le vin imbuvable et donc non bu ?

Olivier
- 5 mai 2014 à 16h13
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BoiPaKeDeLo
Participant

Et si le vin « nature » était une stratégie machiavélique du clan hygiéniste et anti-alcool pour rendre le vin imbuvable et donc non bu ?

Olivier
- 5 mai 2014 à 16h22
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Timo Oberlin
Participant

J’habite à Paris, à côté d’un lieu assez branché avec un épicerie bio dedans. Là le vendeur vend du vin étiqueté « vin sans soufre ».
Il fallait lui faire la remarque que cela n’existe pas. Il fallait qu’il s’agace. 😀

La seule chose qui m’agace plus que le parisianisme primaire, c’est l’anti-parisianisme primaire. Mais comme partout, faut avouer qu’on en a quelque-uns qui sont bien à fond! 😉

Timo
- 5 mai 2014 à 16h22
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Timo Oberlin
Participant

J’habite à Paris, à côté d’un lieu assez branché avec un épicerie bio dedans. Là le vendeur vend du vin étiqueté « vin sans soufre ».
Il fallait lui faire la remarque que cela n’existe pas. Il fallait qu’il s’agace. 😀

La seule chose qui m’agace plus que le parisianisme primaire, c’est l’anti-parisianisme primaire. Mais comme partout, faut avouer qu’on en a quelque-uns qui sont bien à fond! 😉

Timo
- 7 mai 2014 à 15h12
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laurent garlin
Participant

[i]Témoignage
« Ne m’appelez plus jamais nature ! » ou quand un domaine refuse le « gloubi-boulga » !

[www.domaine-lombard.com][/i]

une fois de plus le mélange bio/bio D et nature m’agace, tout cela n’a rien à voir.
sur le constat d’uniformisation, bien sûr, je ne peux qu’être d’accord puisque c’est ce qui est dit sur LPV depuis de nombreuses années.
- 22 mai 2014 à 0h06
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oliv
Maître des clés

Billet
Aux yeux de certains consommateurs, et même de sommeliers, il suffit qu’un vin soit élaboré sans usage de soufre – on le dit «nature» en pareil cas – pour qu’il soit jugé bon… même s’il est en réalité imbuvable.

https://www.lapresse.ca/vins/jacques-benoit/201405/21/01-4768487-oublions-la-demarche-du-viticulteur.php
- 22 mai 2014 à 0h22
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h v
Participant

Le terme nature devrait être interdit, si il n’évoque que l’absence d’ajout de soufre. Il s’ agit d’un terme trompeur pour le consommateur, quand même. On ne devrait autoriser que le nom de « vin sans ajout de soufre ». Enfin bon voilà quoi.
- 22 mai 2014 à 0h39
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laurent garlin
Participant

Et ça changerait quoi puisque de toute façon nos sens ne sont pas capables de détecter le soufre naturellement crée (en gros toujours inférieur à 40 mg)

je crois que le soucis n’est pas là, enfin ce n’est pas cela que l’article dénonce.
- 22 mai 2014 à 3h04
- Comme (0)
h v
Participant

Je trouve juste dommage qu’on appelle « vin naturel » un vin dont le seul aspect qui le définisse se trouve dans la vinification. On peut user de pesticides à la vigne, de ce que j’ai compris, tout en élaborant ensuite un vin naturel. C’est pour le moins trompeur pour le consommateur. Je n’avais pas la prétention de faire croire que j’avais compris ce que dénonce l’article.
- 22 mai 2014 à 3h29
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agitateur
Participant

En même temps, le « vrai » vin absolument naturel, c’est à dire avec une vraie non-intervention humaine ( quoi que bien sûr on intervient pour en faire « bon » ) existe déjà et a un nom. Mais bon, pas sûr que le terme approprié soit très vendeur 😀

– Chérie, je suis passé chez le caviste.
– T’as pris quoi ?
– La dernière vinification à la mode. C’est la charte Vinaigre X(
- 22 mai 2014 à 7h42
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1 1
Participant

» La dernière vinification à la mode. C’est la charte Vinaigre »

Le moyen age utilisait le vinaigre pour soigner ou tenter de soigner de multiples maux.
Donc ce retour au naturel donne au vinaigre une inévitable importance pour soigner les douleurs dues à la vinification naturelle !!!! 😀

Claude [size=small] »tu bois trop de thé »[/size]