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1999

Un nez de cabernet, fin mais puissant… margalais quoi!
Couleur sombre sans être noire, pourpre dirais-je
Un tapis de petits fruits rouges sur la langue (un bonheur)
Le palais est bien rempli pourtant (Bob aimerait), le vin n’est pas soyeux (pas encore?)
La longueur prolonge le sentiment de finesse
Un vrai grand vin

Chers médiateurs

Ce sujet va en générer de nombreux et c’est tant mieux. Jmm et moi avons exprimé, pas tant l’envie d’en savoir plus quant à savoir qui était premier et qui était second ou troisième, mais si la notion de terroir existe encore.

En particulier, lorsqu’un chateau dispose de 50ha (qui ne correspondent que peu à son terroir de 1855) qui plus est lorsqu’il préfère vendre de moins en moins de bouteilles, mais de mieux en mieux préparées sous son étiquette 1er, que reste-t-il de la notion de terroir?

J’aurais envie de poser plusieurs questions aux dégustateurs avertis:

1. Les villages du Médoc existent-ils encore en tant que terroirs?
Dans une dégustation de type Montrose-Barton-Ségla-Lynch Bages de même millésime, reconnaissez-vous les villages à l’aveugle? La réponse me semble beaucoup moins évidente qu’entre Chapelle-Chambertin, Clos des Lambrays, Clos Vougeot et Echezeaux…

2. 1ers vs. 2nds vins – Quelle différence qualitative?
Quelle est le seuil de qualité admis pour entrer dans le 2nd? Lorsque pavillon rouge se vend 70 EUR (2001, 2003), plus cher que de nombreux tres grands vins en France, comme ceux cites ci-dessus, la question me semble valable.

A ce titre, dans Lady Langoa 1989, je retrouve encore un très bon Saint Julien, dans les Sarget et Moulin Riche 1996 que je citais, c’est tellement noir que le terroir n’est plus là, et le vin est beaucoup moins bon (à mon humble avis).

Merci le guide vert il y a quelques années, qui m’avait conduit à en acheter 6 de chaque en 2000: la part des anges, les fourneaux, vaucoupin, mont de milieu.

Quel beau corps, mais encore un petit plus pour Mont de Milieu, qui était plus fin, plus long mais sur les mêmes arômes…

Cela n’a pas de sens sur des domaines de 50ha et plus de parler de terroir… 1er, 2e, 3e, la n’est pas le probleme a mon sens. Quelle rentabilite justifie quels investissements a la source? C’est tout.

Qu’ils gardent leur classification, on achete en fonction de nos ressources et/ou du plaisir qu’on trouve dans une gorgee a 10EUR (pour moi cela s’arrete a leoville barton et c’est tres bien comme ca). C’est top d’ailleurs dans les mauvais millesimes, on peut acheter les grands qui sont toujours bons parce qu’ils trient tellement, a un prix plus raisonnable…

Parler de faire du vin lorsqu’on lit l’interview de F Engerer (Decanter ce mois-ci) qui regit Chateau Latour n’a rien a voir avec ce que peut etre faire du vin lorsque c’est Boyer (Bel Air Marquis d’Aligre) ou Gouges (Nuits Saint Georges) qui parlent.

Imaginons un instant que Gouges fasse un Nuits grand cru, melange des meilleurs cuvees de tout son domaine, vendu 5 fois le prix du second vin (1er cru aujourd’hui?) et 10 fois le prix de son troisieme (village?)… Pour ce qui me concerne, cela deviendrait tres vite ennuyeux, et encore plus s’il fallait definir qu’il soit 1er, 2e ou 3e de la cote de nuits.

Soyons honnetes aujourd’hui, nous ne distinguons plus la finesse d’un margaux par rapport a la rectitude d’un pauillac, et saint julien qui serait l’equilibre alors que saint estephe apporterait une touche « exotique »… Aujourd’hui c’est baston sur le fruit, rouge/noir, la couleur, le bois, c’est bon, mais je m’ennuie de plus en plus en buvant du bordeaux.

Je viens d’ailleurs d’enchainer sur une semaine un sarget de gruaud larose 1996 et un moulin riche 1996 (Desole leurs grands freres etaient trop chers lorsque je les ai achetes), c’est ennuyeux, c’est sombre, ca se prend au serieux, aucune fantaisie dans ces vins ou le fruit ne vieillit pas, porte par ses bequilles de couleur et de bois. Bon j’arrete, desole…

Pour ce qui me concerne, le Gewurz SGN 2002 reste une de mes plus belles experiences en vins liquoreux (au pantheon perso avec Rieussec 1989 et Guiraud 1983)… Reminiscence d’ananas confits aux epices, et beaucoup d’epices…

Une couleur d’or, une texture de reve en equilibre entre gras et longueur (infinie), quelle beaute!

Pour reprendre un parallèle que j’ai déjà fait dans le beau village de Gevrey Chambertin, la comparaison est inintéressante à mon sens:

Bel Air Marquis d’Aligre, c’est le thé vert comparé au thé noir que serait par exemple… Prieuré-Lichine, pour en citer un au même prix que j’aime bien aussi.

Bel Air Marquis d’Aligre, cela ne pèse rien sur la langue, c’est en effluves que ca se déguste (au moins 50% du plaisir d’un vin, dixit Hugh Johnson dans son dernier livre…), c’est très féminin, cela me rappelle les vieux bourgogne que me faisait déguster mon père alors que je n’avais pas 20 ans (j’en ai 40!).

A Bordeaux aujourd’hui, je ne retrouve jamais ces parfums, et le bois s’impose partout (et j’aime ca aussi, mais pas seulement), et… domine ces parfums plus légers qui ne peuvent s’exprimer (est-ce pour ca qu’il n’y a pas une trace d’oxydation dans un Prieuré-Lichine 1989 aujourd’hui?)

Même question posée sur le forum 1996: quelqu’un a-t-il goûté récemment les Volnay Clos des Chênes et Corton Clos du Roy de ce millésime? J’en profite pour poser la même question pour 1999… Merci

Etonnante verticale 1999-2002-2004 Les Chaillets récemment…

Formidable d’homogénéité, la complexité et le gras s’amplifiant avec l’âge, les arômes de jeunesse, floraux, évoluant vers le fruit, les épices, avec l’âge comme dans tout grand vin. Peut-être une certaine minéralité vous a-t-elle manquée dans le vieux vin, mais pour autant quelle tenue à mon avis… (Pas de séparation possible entre le bois et la vinification pour mes modestes capacités de dégustation). Formidable vigneron qui permet au 2002 de tenir dignement son rang…