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Si votre adresse est bien didier@caveprivee.com, vous venez de recevoir encore un mail de moi

J’avais donné sur ce fil de discussion les numéros de commande mais cela ne permet pas au responsable du « caviste qui ne livre pas » de répondre sans noyer encore une fois le poisson…. Étonnez vous donc cher Monsieur Didier Philippe, qui n’avez daigné me répondre (à mon adresse sur la discussion privée que je relance sans cesse) à propos du remboursement de ces deux commandes jamais livrées.

Bonjour dfried

Je n’en sais rien (j’ai employé l’expression « il me semble »), mais vu le bazar qui régnait rue Gassendi je continue à supposer…

Cordialement,
Vincent

Quant à moi, les commandes 678486 et 668530 (avril et mai 2012) ne m’ont jamais été livrées. Lorsque je suis passé rue Gassendi fin août, rien n’était disponible, j’ai donc demandé le remboursement. Je l’attends toujours, alors que cela fait deux semaines que j’aurais du le recevoir. Il me semble que l’argument « vente sur stocks » est un leurre pour tenter de garder les clients… Je regrette d’autant plus cette mésaventure que je trouvais le site très bien… avant…

Acidité bien présente, mais pas gênante pour autant à mon goût. Le plus étonnant est qu’elle attaque les arômes, cela doit venir de l’alcool un peu dissocié du parfum de cabernet bien fruité (rouge comme la robe rubis) mais un peu en retrait. Bouche très fluide, attaque très douce immédiatement suivie d’une sensation alcooleuse qui chauffe surtout le palais. Et pourtant l’ensemble se tient comme dans un beau Bourgogne, la longueur en bouche et la rétro portées par l’acidité sont toutes en cohérence avec les arômes. Cela s’assemble avec une sensation globale de boire un vin blanc aux (beaux) parfums de vin rouge (c’est plus souvent l’inverse!).

CR: Château d’Aiguilhe, Côtes de Castillon 2004
Un bon jus de fruit, au nez de fruits rouges et de prunes, le jus un peu épais (les peaux ont probablement passé du temps avec le jus), C’est mûr, c’est rond, ça me rappelle un Gigondas bien fait, sans les parfums secondaires de garigue… C’est pas long mais ca remplit bien la bouche. A la fin du repas le verre est est bien coloré, de la matière il y en a, sans aucun doute. Alors qu’en dire, sinon que Bordeaux est à la latitude de Valence et la longitude de Rioja. Pardon, mais je préfère les originaux, et je cherche la typicité d’un Bordeaux dans un tel vin, sans pouvoir lui trouver de défaut rédhibitoire pour autant.

Ma dernière bouteille de Chaillets 1999 (Cuilleron) dégustée il y a un an m’a donné envie d’attendre encore longtemps la prochaine, chaque dégustation est meilleure que la précédente, il s’allonge, perd en gras et en bois, gagne en complexité, en minéralité. Bref, même les 2002, je prends mon temps pour les ouvrir. Cuilleron vinifie une autre cuvée à BJP (la Petite Côte)…

Allez voir du côté de Decanter ce mois-ci, où la dégustation de Sauternes 2003 et 2004, sans être un modèle de journalisme, a le mérite de classer le choix de dégustateurs sans considération d’étiquette (donc de prix).

Ca ne touche pas que le vin!

Le  » vrai  » Tchaïkovski en résidence à Paris

On ne se souvient pas de la dernière fois qu’on a entendu le 1er Concerto pour piano, de Tchaïkovski, que donnaient, dimanche 2 décembre, en entrée de jeu des trois concerts d’un cycle Tchaïkovski au Théâtre des Champs-Elysées, à Paris, le pianiste Denis Matsuev, le légendaire Orchestre philharmonique de Saint-Pétersbourg et son patron, le grand Youri Temirkanov.

Il en va souvent ainsi avec les oeuvres ressassées : on les fuit et l’on finit par ne se souvenir que de leur  » spectre « , de leurs parodies (c’est peut-être le concerto le plus moqué du répertoire), de leurs excès – ceux de leurs interprètes, car Dieu sait si l’on peut faire de ce cheval de bataille un massacre pour broyeurs d’ivoire.

Et pourtant, joué de la sorte, ce concerto ne ressemblait à aucun autre Premier de Tchaïkovski. Matsuev nous conte la vraie Russie, pas celle des larmes noyées dans la vodka qu’on voudrait faire passer pour le vrai sentiment  » national « , mais celle d’une violence contenue et douloureuse. Le mouvement lent, dense, est dit comme un cantique, un plain-chant. Quand il sort l’artillerie (tir de précision plutôt que Grosse Bertha), Matsuev est incroyable. Mais, plus que ses rafales d’octaves, c’est son art, confondant de justesse, qui impressionne.

Beaucoup de chefs lâchent la meute des cuivres au début et à la fin de la Quatrième Symphonie, en aiguisant sa rythmique de fanfare guerrière. Temirkanov, lui,  » lie « , arrondit, intériorise sans diminuer la portée de l’expression, profitant de la couleur mate de cet orchestre. Les bois semblent presque  » déshydratés  » et ne sont pas toujours parfaits de justesse et de sonorité. Mais qu’ils ont une couleur singulière, vraie, si éloignée du son  » international  » qu’on entend si souvent (un exemple : l’Orchestre philharmonique de Los Angeles, récemment à la Salle Pleyel).

Dans le mouvement lent, on a été touché par quelque chose de très rare : une direction qui refuse l’affliction et lui préfère la tristesse, dévastée, désolée et sans larmes, une tristesse qui donne l’envie de rendre les clés de l’existence au Bon Dieu.

Renaud Machart

Le CR: Lyseras 2005 était fruité et floral, une merveille d’équilibre et de parfums (sans bois me semblait-il, mais je peux me tromper)

A midi CR: l’Amarybelle 2004 était massif, « tapenade », très rond, presque épais (étonnant pour un 13C), ce soir il avait retrouvé sa couleur rubis (ce midi il était plus noir), son acidité et sa longueur, pour une plus grande complexité en bouche. Je pense aux quelques Serines qu’il faudra que je goûte bientôt