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CR: Domaine de la Vougeraie, Vougeot « Clos du Prieuré » 2016
bu ce midi au restaurant « Hôtel des Bains » à Charavines (servi en Zalto bourgogne !!!)
la robe se présente sur un noir profond
dés que l’on mets le nez dans le verre, arômes puissants de griottes, framboises, pot pourri, foin, on retire le verre, puis on y revient… et ainsi de suite
la bouche est pleine, charmeuse, toute en gardant une fragilité qui oblige à prendre son temps pour apprécier le vin
on y va à coups de petites gorgées…. ca descend tous seul, et il faut se retenir …
la bouteille, a deux n’aura pas fait un pli sur le repas … enfin, il n’en restait même pas pour le dessertTrès dangereux car très addictif
le pinot comme je l’aime … si certains ont des filons d’approvisionnement, je suis preneur des bons plans …. (s’il en reste en bourgogne …)Ça m’a réconcilié avec le pinot !!!
[quote= »Jean-Loup Guerrin post=1151459″]CR: Un déjeuner en terrasse à l’Hôtel des Bains à Charavines près du lac de Paladru
Cela faisait longtemps que j’avais prévu de faire une halte dans cet établissement fort recommandé par LPV (merci LPV !
).
Contrairement à ce que peut laisser supposer son nom il s’agit d’un restaurant, et pas du tout d’un hôtel, réputé pour son immense terrasse sous tonnelle, sa cuisine très classique mais très savoureuse … et ses vins. La carte est courte (seulement à midi ou seulement en cette phase de reprise ?) tout en se montrant éclectique et en regroupant de beaux noms (Montez, Bret Brothers, Chantal Lescure, Domaine de l’Arlot, Claude Dugat, de Montille, Terrasse d’Elise, L’Infernal, Alphonse Mellot, Vincent Pinard, Roches Neuves, …) à des prix angéliques (on doit être en moyenne à un coefficient 1,5 entre le prix à la carte et le prix client privé à la cave). Il faut dire que le patron est un passionné de vins…Je me suis donc arrêté sur la route des vacances vers la Savoie et nous avons pris le menu entrée – plat – dessert à 30 €, avec un grand choix dans chaque catégorie. Étant accompagné de non-buveurs et d’une conductrice qui a pu choisir un vin au verre (Meursault 1er cru Blagny de Matrot !), j’ai sauté sur la formule « Un vin avec chaque plat » proposée également dans une formule de luxe. À 26 €, c’est cadeau !
Os à moelle et fleur de sel : énorme !Pour ce plat très particulier, Nicolas, le sommelier sympathique et compétent, me demande si un rouge ne me gênerait pas… J’ai l’habitude de faire confiance aux sommeliers, ce sera donc (à l’aveugle, comme pour les deux autres vins) un :
Mas Saint-Louis – Châteauneuf-du-Pape – Les Arpents des Contrebandiers – 2017
La robe est plutôt sombre, ayant perdu ses marques de jeunesse sans encore gagner celles d’évolution.
D’une intensité sobre mais respectable, le nez exhale un fruité franc, combinant cerise et framboise, avec juste quelques accents floraux plus que végétaux, et une touche épicée qui se révèle à l’aération.
Construite sur une belle charpente, la bouche possède une matière de belle dimension mais à l’aromatique moins fruitée qu’au nez. Des tanins encore pointus mais fins viennent titiller le palais, on ressent un peu d’alcool, mais tempéré par suffisamment de fraîcheur. La finale prend un profil plus effilé et fait preuve d’une belle tenue.
Très Bien (+)L’accord est bien vu (3,5 + / 5), le plat arrondissant les tanins et faisant ressortir le fruité du vin.
, courgettes poêlées et tatin de tomates
Domaine François Villard – Côte-Rôtie – Le Gallet Blanc – 2018
La robe se montre très sombre, avec des reflets très violine de jeunesse.
Bien intense, le nez livre une belle aromatique de mûre et de réglisse, une touche plus fraîche que j’ai assimilée à du poivron mûr, l’ensemble étant relevé par des nuances fumées.
La bouche d’une grande densité se révèle classieuse et racée, à la matière bien mûre et au toucher soyeux. La belle acidité persiste dans la finale nette et sereine.
Naturellement encore très jeune, ce vin va se bonifier en acquérant de la complexité.
Très Bien +Vin et plat font un bon bout de chemin ensemble (3,5 / 5), côte à côte plus que main dans la main.
Marquise au chocolat, coulis de framboises et framboises fraîchesMas Amiel – Maury – 30 ans d’âge
On ne se lasse pas de cette jolie robe, peu sombre, bien évoluée, d’un bel acajou sur l’ensemble du disque.
Très intense et presque envoutant, le nez développe une aromatique au registre tertiaire follement excitant : caramel et bois précieux viennent se fondre dans un beau rancio de fruits secs faisant la part belle à la noix et à la noisette.
La bouche est caressante, sur une aromatique toute alanguie et aux sucres fondus. L’ensemble suave est maintenu sur ses rails par une acidité suffisante, l’allonge étant remarquable.
Très Bien ++Le mariage est certes classique mais fort réussi (4 / 5), dans un prolongement aromatique et de suavité.
Je recommande donc à mon tour cette belle adresse où on est là pour se faire plaisir et déguster de très bonnes choses à prix doux, avec en prime un accueil très sympathique.
Jean-Loup
[/quote]Ah ben merde c’est con jean loup, a deux jours prés on y étais ensemble
ce midi, pour un repas décalé de la fête des mères… avec la belle mèreToujours un superbe accueil dans cette belle maison, sur une terrasse entièrement réaménagée, mobilier neuf, et espace entre tables agrandi
une carte des vins impensable… a des prix encore moins …un menu varié et hyper copieux… pour 30 euros entrée, plat dessert, j’ai eu du mal à aller au bout ..
aucune fausse notebu un Vougeot 2016 de La vougeraie…. vraiment dans mon style de pinot …
vivement la prochaine (comme à chaque fois..)
CR: Ermitage du Pic-St-Loup – Saint Agnes Rouge 2014
envie d’un petit bonbon ce dimanche, sur des grillades de porc
bouteille remontée de la cave et mise au frigo 1h et ouverte pour consommation instantanée
ce saint Agnès se présente sur un beau rouge sang brillantle nez est sur les petits fruits rouges, groseilles, framboise, mais aussi les agrumes, pamplemousse, …
la bouche présente un très léger perlant. Comme déjà dit, sur cette cuvée, les personnes sensibles à la volatile pourront trouver a redire, mais pour ma part, cela donne de la digestibilité et de la légèreté au vin
à 18 euros, j’adore… c’est de la bombe
on a quand même réussi, à deux… a garder un verre (pour deux) pour le soir …
miammmm ….
CR: Domaine Laurent Combier clos des grives rouge 2013
Quand on ne veut pas se prendre la tête et que l’on veut boire bon, il y a quelques cuvées comme ca, pour ma part, qui ne demandent pas à reflechir
ouverte et bue aussitotnez d’un rouge noir type cerise burlat
nez exubérant de violette, de lard, d’épice, de fumé…. on reste le nez collé au verrela bouche est riche, soyeuse, enveloppante. Ça tourne en bouche. On a en même temps l’envie d’avaler pour se resservir et en parallèle le plaisir de faire tourner en bouche pour ce coté tactile
c’est diablement bon et addictif
bouteille descendue en rien de deux …. Miammm !!!
peut se conserver mais vraiment très bon en l’étatcomme je le dis souvent, une cuvée bonne tout le temps, peut être pas grandiose, mais qui peut en remontrer à pas mal de cote rôtie …
CR: Domaine Guffens-Heynen – Macon Pierreclos « Tri de Chavigne » 2004
Bouteille bue vendredi midi au restaurant pour ma sortie de déconfinement
Robe sur l’or palenez sur l’ananas, le fenouil, la poire, les amandes … et j’en oublie certainement beaucoup d’autres
la bouche est large, ample, sphérique. mélange entre légère acidité et un peu d’amertume qui donne au vin toute sa trame. le vin accompagne magnifiquement tout le repas (asperge et saint jacques au beurre puis omble chevalier)
c’est très très bon… voire même excellent ..
qui a dit qu’il fallait boire les chardonay jeunes??? (moi ???)
mais c’est là ou on reconnait un grand vigneron..
alors certes, a l’achat, c’est un peu d’argent… (je n’ai pas dit cher …) mais qu’est ce que c’est bon après !!!et encore, a mon avis peu encore se garder …
[quote= »Nathenri post=1150751″]
Bonjour à tous.Rhône – AOC Saint-Joseph – Domaine du Monteillet Stéphane Montez – Saint-Joseph « Cuvée du Papy 2010 » – 13% – 100% Syrah.
Bouteille bue ce midi, pour accompagner des côtelettes d’agneau au barbecue, juste épaulée 1 heure, et servie à 15°c.
Bouchon : Très très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Quasi neuf, il est juste imbibé sur le disque. Très léger dépôt dans la bouteille.
Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge-brun, tirant sur le brique. Elle présente encore des reflets rouges mais qui commencent à vraiment se tinter en brun. Les pourtours du disque sont bruns-tuilés. Un début d’évolution commence à se faire sentir. Les larmes sont larges et grasses.
Nez : Bien présent et superbe d’entrée. Fruits rouges, fruits noirs, épices, lard, fumé, fleurs et même un léger menthol forment ce nez expressif, complexe d’une pureté et d’un équilibre somptueux. On y reste longuement.
Bouche : Là aussi, on retrouve des fruits rouges, des fruits noirs, des épices, des fleurs, du lard, du fumé et du menthol formant, tout comme au nez, un ensemble complexe, fruité, équilibré et pur. Les tanins, fins, veloutés et soyeux, offrent un toucher de bouche tout en finesse et équilibre. Tout est là et rien ne manque ou ne dépasse jusqu’à la finale, pure, épicée et fruitée, qui se prolonge longuement. Excellent voire plus ….
C’était ma dernière bouteille sur ce millésime et une claque !!!!!! Je ne vois pas l’intérêt, pour ceux qui en ont encore, de garder plus longtemps tant le plaisir est là, du moins aujourd’hui, pour moi et sur cette bouteille.
Nathenri.
[/quote]
Salut Henri
je suis d’accord avec toi
et en même temps pour avoir bu des cuvées du papy de 20 ans au domaine, je peux t’assurer que çà vieilli encore très bien…
bon, de toutes façons, des 2010, j’en ai plus …..CR: Domaine de La Grange Des Pères rouge 2008
il y a longtemps que je n’avais pas goûté ce millésime, et un WE avec l’ami Gilles, qui n’avait pas encore bu un millésime un peu ancien, était l’occasion de se remémorer notre dernière rencontre avec Laurent…
Robe d’un rouge tirant vers le noir
le nez est immédiatement sur des parfums bordelais, ne laissant pas un instant penser à un vin sudiste: très cabernet, avec un peu de poivron, des fleurs sèches…
la bouche est instantanée: la richesse et l’ampleur viennent immédiatement remplir tout l’espace disponible, tirant presque une larme
on reste un petit moment sans voix, puis on regarde son copain avec un sourire (triste) et on y replonge aussitôt…
la gourmandise vient ensuite, pour donner une allonge soyeuse et caressante au vin …
quel plaisir, quel bonheur
un gros cran au dessus du 2013 bu semaine dernière
a mon avis, prêt à boire !!!que du bonheur !
CR: Domaine Gros Frère et Soeur – Clos Vougeot GC « Musigni 2009
Robe d’un rouge brique legerement tuilé en bord de disque
Nez sur un peu d’orange, cerise, petits fruits rouges, mais aussi un peu de poussière
La bouche est large, soyeuse, avec une allonge longue et douce qui fait dire Wouahhh..
par contre, ce petit coté « poussière » revient en fin ….a mon avis, à boire !!!
mais ca reste un très beau vin … si je n’avais que des grands bourgogne comme celui là; je signe de suite …CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Premier Cru Montée de Tonnerre 2014
Jolie couleur jaune verte bien vive
Nez sur le citron, citron vert, fleurs blanches, un peu de bergamote.
La bouche est pleine, puissante. Il faut y revenir doucement et en plusieurs fois pour apprécier entièrement le vin. Là encore, le vin prends toute sa valeur en mangeant, en apportant un peu d’amertume pour s’étendre longuement en bouche.
C’est ma première Montée de Tonnerre de chez Droin…. Et certainement que ce n’est pas sur ce millésime que j’aurais dû commencer … Ou bien dans 5 ans.
Très très bon, mais certainement excellent dans 5/10 ans.PS: je suis très très dubitatif sur la structure, qui va se mettre en place et qui risque à mon avis de réduire nos possibilités d’approvisionnement ..
CR: Domaine Jean Chartron – Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Caillerets » 2014
Vin bu en parallèle du même millésime du même producteur sur » Clos de la Pucelle » 2014.
Le vin se présente sur un beau jaune or.
Le nez est citronné, puissant, brioché.
La bouche est puissante. C’est un gros upercut. On repose son verre et on attend à ce stade une différence entre les deux vins. L’un est sur la finesse, l’autre sur la puissance.
Ce Caillerets est beaucoup plus un vin de gastronomie, roulant en bouche, avec une amertume qui donne du corps au vin
si le Pucelle peut déjà se boire, pour moi celui là demande encore un peu de garde…Grand merci à Gilles pour ce duel de haute volée
CR: Domaine Jean Chartron – Puligny-Montrachet Premier Cru « Clos de la Pucelle » Monopole 2014
Vin bu en parallèle du même millésime du même producteur sur « Les Caillerets » 2014.
Le vin se présente sur un beau jaune transparent.
Le nez est citronné, vif, mais surtout très beurré.
La bouche est ciselée, toute en finesse, avec un coté traçant qui fait claquer les zygomatiques, vous savez, juste a l’articulation de la mâchoire. Sensation de salinité, qui a l’aveugle, m’aurait sûrement orienté sur Puligny … Mais là c’était plus facile, j’avais l’étiquette devant moi.
On prend son temps, on savoure, puis on y revient doucement…. Un grand vin avec un avenir immense.
Peut se boire, mais si j’en avais, je le garderais encore un bon moment
