trainfr

[quote= »starbuck » post=1118999][quote= »trainfr » post=1118992]
pourquoi on ne peut pas aller au domaine en direct ……:unsure: :unsure: :?[/quote]

Tu pourras trouver ses vins au caveau de Chambolle pour un prix qui me semble inférieur à ceux qu’on voit sur internet ;)[/quote]

merci du conseil Sylvain
me reste à passer à Chambolle… 🙂

CR: Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey 2010

bouteille préparée et ouverte la veille au soir par notre hôte – bue à l’aveugle

la robe est d’un joli rouge sang. A sa vue je dis moins de 10 ans…. Philippe dit plus … on a tous les deux raison .. 🙂
le nez est envoutant: groseilles, fleurs séchées , un peu de sous bois, orange sanguine. On peut y rester un petit moment …
la bouche confirme, avec en plus un joli toucher de bouche. les collègues perçoivent un peu de boisé, mais rien pour ma part…
on aurait presque pu partir sur une GdP un peu fraiche
ce vin est un pur bonheur!!! %tchin
certainement à son plateau (pas d’expérience de vins vieux sur ce domaine …)

pourquoi on ne peut pas aller au domaine en direct ……:unsure: :unsure: 😕

il est fou ……:dash:

retour de ma fille a la maison depuis Noel…
avec le confinement; elle était bloquée a Bordeaux…. et depuis le de-confinement, c’est bien plus sympa Bordeaux que Lyon …. proximité des plages surtout
Bref, elle avait une seule demande… aller manger a Charavines…:jump:
et comme je suis un papa sympa, je n’ai pu répondre que favorablement.B)

Que dire de plus que tout ce qui a déjà été dit .. Grandes terrasse ombragée, pléthore de serveurs, tous plus aimables les uns que les autres, menu avec des produits frais… et bien sur TRES grande carte des vins avec des prix défiants toute concurrence
La carte des vins est en ligne ici…. https://02302b31-0fc4-4a1a-a87f-7bd9149493f5.filesusr.com/ugd/25fabb_a063dd275d9c400f81b4cbdda046d54e.pdf

Pour ma part, je suis parti sur un Donnhoff, Trocken 2014
par cette chaude température, le vin etait ideal: fraicheur, fruite, un tout petit peu de perlant, une allonge salivante, citron et agrumes
tres bien %tchin

et toujours un petit mot du patron ….
une vraie belle adresse, qui je ne comprends pas, reste tres peu commentée…

oliv, je suis content de voir que GdP 2006 est en rémission
je suis un aficionado de GdP… mais ce 2006 me restait vraiment comme le millésime à ne pas prendre
il m’en reste une … je vais encore attendre une paire d’année…. a moins que tu me dise que ça ne gagnera rien …

CR: Les Bottes Rouges – Face B 2018 – Côtes du Jura – savagnin ouillé

ayant eu l’occasion de gouter ce vin fin janvier 2020 au restaurant « la table de Chaintré », j’ai profité du confinement pour essayer de trouver comment rentrer quelques vins de ce domaine
après moult péripéties, j’ai réussi a acquérir quelques quilles.

la robe n’est pas franche, jaune dorée mais légèrement trouble
le nez est de suite engageant: mur, pamplemousse citrons, agrumes
la bouche est large et longue en même temps. on a envie de s’attarder et en même temps d’y revenir au plus vite
c’est salivant, çà monte légèrement au nez mais on attrape aussitôt un grand sourire …. putain que c’est bon ….
pourquoi j’en ai pas pris plus … ah oui, je sais… je pouvais pas ….

hasard des circonstances, j’étais ce WE à Arbois, et le salon »le nez dans le vert » n’ayant pas pu avoir lieu, les vignerons organisaient ce 14 juillet quelques événements impromptus
j’ai donc pu aller chez jean baptiste et son associée florine
une bien belle rencontre, ou j’ai pu gouter « dare dare »… 2016… savagnin….
et merde…. c’est aussi bon …

a mon humble avis, un grand a venir
j’aimerai le mettre en face des vins des Granges Paquenesses….
un beau duel …
ca tombe bien, j’en ai encore une de chaque ….. a venir :jump:

EXCELLENT !!!!!

diner lundi soir

la salle était pleine
je ne vais pas décrire tout le repas, mais nous avons trouvé sur place un très bon accueil, deux sommeliers relativement pointus

le repas était très très bon, avec notamment des plats de poissons excellents, une première entrée autour de l’artichaut et des aubergines à tomber (comme quoi on peut très bien réaliser de belles assiettes végétarienne…. c’est seulement un peu plus de boulot ..)

et moi qui suis très dessert, j’ai été assez bluffé par les deux plats présentés:
un pré dessert a base de farine de Gaude et de sorbet de coriandre, avec un dosage de sucre minimaliste, qui fait juste ressortir les gouts des produits
le dessert en lui même, autour de la fraise, tout en légèreté et délicatesse ..

l’ensemble du repas est influencé par l’envie du chef d’aller ramasser les herbes autour d’Arbois. ce n’est pas mis en avant comme un certain homme au grand chapeau, mais c’est très bien fait
et en plus, le chef attends a la sortie et discute de façon très conviviale avec les clients qui sortent, pour avoir leur ressenti.

et la bonne surprise, c’est une carte des vins, consacrée à 75% autour des vins du jura, tous les grands, mais aussi les moins grands , y sont représentés…
les premières bouteilles autour de 35 euros… des coef qui m’ont semblé autour de 2.5/3…
pour notre part, nous avons pris un chardonnay sous voile de 3 ans, BB1, de Ludwig Bindernagel, 2005, tarifée à 48 euros
un vin hors de ce que l’on connait. je ne connaissait pas ce producteur, mais j’avoue que c’est dans ce genre d’endroits, sur des millésimes un peu vieux, que l’on peut découvrir des nouveaux vignerons (enfin, des vignerons que l’on ne connait pas !!!)

vraiment très très bien pour nous (et en plus, chose non négligeable, le restaurant est ouvert tous les WE, fermeture en milieu de semaine)

je recommande…..

De we en Arbois, passage au bistrot de la tournelle
le cadre est enchanteur, mais pris d’assaut
il nous aura fallu persévérer et s’y reprendre a 4 reprise pour avoir une table, mais ça vaut le coup (attention, en cas de réservation téléphonique, la réservation est actée s’ils vous rappellent…. sinon, c’est pas bon …. on s’est aussi fait avoir …)

Chardonay ouillé « Les Gryffées » 2017: un vin relativement classique, avec de tout, fraicheur, tension, beau amers. très bien

chardonay Ouillé « Les corvées sous curon » 2017: alors là mes amis une très grosse claque: le vin est puissant, énergique, avec des amers très fins qui portent le vin jusque très longtemps. c’est salivant et on y reviens
impossible pour moi de trouver le chardonay la dessus….. excellent

savagnin ouillé 2016: tout ce que l’on attends de ce cépage: belle longueur, salivant, frais…. mais j’etais encore sous le charme du vin précédant …

une visite à ne rater sous aucun prétexte….%tchin

Euhhhh….
Cote de Boeuf + Grange des Peres..
quelqu’un avait invité sa belle mere ????B) B) B)

CR: Michel Mallard – Corton Le Rognet 2009

[quote= »Laurent Chénier » post=1041024]CR: Michel Mallard – Corton Le Rognet 2009

Bu sans préparation particulière en parallèle d’un Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d’Orveau VV 2009 de Perrot-Minot.
Robe rubis claire et montrant une évolution conforme à son âge.
Nez fin, complexe, avec encore du fruit, de la rose mais aussi de fines notes boisées et quelques notes tertiaires (sous-bois).
La bouche est moins soyeuse que le Chambolle mais tout aussi bien en place avec des tanins à point. Le vin semble à son apogée en exprimant toute la complexité perçue au nez dan un déroulé idéale du début à la fin de bouche. Ce n’est pas un vin puissant (plutôt moins que le Chambolle) mais son équilibre et sa constitution sont remarquables. Longueur honnête, identique au Chambolle.
Excellent vin.

Nous étions 3, nous n’avons pas réussi à dégager un vainqueur du duel qui était fort intéressant avec le Chambolle, celui-ci étant plus jeune et plus puissant mais moins complexe.
Découverts grâce une rencontre lpvienne lyonnaise, les Corton de Michel Mallard me semblent être une belle affaire dans le contexte actuel car leur prix reste sage (cette bouteille a été payée 62 euros au domaine en 2018) et les 3 bouteilles que j’ai bues étaient toutes superbes (que des 2009 ceci dit, il faudrait approfondir).

Cordialement,

Laurent[/quote]

bu cette même bouteille dimanche
excellentissime….
tout y est, le nez sur les fleurs fanées, un peu de champignons, une grande longueur
la bouche est tout en rondeur, en douceur
ca roule dans la bouche, puis ca s’étire tout en longueur…
on ne sait pas s’arrêter, et la bouteille passe vraiment vite…
c’était ma dernière… mais elle a encore quelques années devant elle…. mais quand c’est à ce point, je ne regrette vraiment pas de l’avoir ouverte!!!!
ca, c’est pas une grande étiquette, mais quel plaisir !!!:jump:

merci Gilles!!!! %tchin