Eric Steiger

CR: Stéphaine Ogier, La Rosine 2020, IGP Collines Rhodaniennes

Du pur fruit juteux et subtilement épicé, une maturité à point avec un trait de fraîcheur acidulée.
La bouche reste à la fois soyeuse et fraîche, avec de l’éclat pour ce vin délicieux sur cette bouteille. 

CR: Domaine Drouhin-Laroze, Gevrey-Chambertin Dix Climats 2018

Un pinot noir expressif, au fruité bien épicé, à la complexité naissante, à la fois dense, sec et vigoureux, sans excès de chaleur pour le millésime.
Pour chipoter, on aimerait davantage de longueur pour prolonger le plaisir. Bon à très bon vin.
Je trouve encore le 2020 à 28€ chez moi, ça fait quand même un bien joli pinot noir à ce prix…

CR: Château du Champ des Treilles, Petit Champ, Bordeaux 2016

Un vin actuellement hallucinant d’équilibre et de gourmandise. Tout est à sa place, épanoui, le nez fuité, profond, le toucher de bouche sensuel, et la longueur honorable, tout ça sans bois. J’adore, coup de coeur, une fois de plus.

CR: La Spinetta, Il Nero di Casanova IGT Toscana 2016 

De la cerise, de la terre moulillée, du boisé et un peu de cuir au nez, assez gourmand et classique pour qui aime le sangiovese.
Equilibre assez haut en bouche, entre matière et acidité, avec un reste de rusticité. Bon vin, qui charme notamment par la franchise de ses arômes.

CR: Stéphane Ogier, Côtes-du-Rhône Le Temps est Venu 2021

Du fruit frais, légèrement épicé et floral, ce n’est ni très expressif ni complexe, presque sur la retenue, mais élégant.
Bouche souple et fraîche, sans accroc, pas plus démonstrative que le nez. 
L’ensemble est net, bien fait, et bon, malgré le léger manque de fond. Ce profil de vin frais sur 2021 dans le Rhône est bien agréable, puisqu’il permet de varier un peu les plaisirs après les derniers millésimes.

CR: Domaine Fernand Engel, Alsace, Pinot Noir, cuvée Fernand 2018

Un vin marqué par un fruit très mûr, un peu confituré, et des notes boisées bien présentes mais pas désagréables.
On s’attend à une bouche assez massive, mais elle reste souple, voire un peu déficitaire en structure et logueur.
C’est bon, même si j’aurais souhaité un peu plus d’éclat.

Avez-vous des expériences récentes de l’adresse ?
Des commentaires Tripmachin ressemblent beaucoup à ce que décrit Luc ci-dessus…mais je préfèrerais très nettement me fier à l’avis éclairé des Lpviens.

Habitant à 20 minutes du restaurant de la Gare à Guewenheim, j’y suis allé 3 fois ces 2 dernières années.
La patronne est effectivement brute de décoffrage, sans aller jusqu’à rustre. Néanmoins, elle est sympathique. 
Le service est très…dynamique ! C’est certes rapide, mais je préfère ça que de poireauter 20 minutes avant d’avoir mon apéro. Cela dit, la carte étant limitée comme dans tout bon restautrant qui se respecte, on en a vite fait le tour. Et les filles au service sont vraiment gentilles.
Je trouve qu’on y mange bien, des plats bons, frais et sans chichi, au juste prix.
Ne cherchez pas l’ambiance feutrée et guindée d’un restaurant étoilé, ici on vous parle franchement, avec l’accent de chez nous.
En semaine, on peut y manger une simple et délicieuse tarte flambée.

Quant à la carte des vins, c’est une encyclopédie, on parle de milliers de références, que le top du top. Vous y trouverez absolument tous vos étoilés RVF préférés, à prix caviste, ou bien moins cher pour les vins très spéculatifs. C’est juste dément.
Au lieu de passer une heure à la feuilleter, réfléchissez simplement à quel domaine qui vous fait baver en lisant LPV vous voulez goûter, il l’auront.

Bref, il est certain que la patronne n’a pas lu le guide des bonnes manières de la baronne, mais cette bonhommie ne me pose pas plus de souci que ça, et j’en ressors à chaque fois avec le sourire jusqu’aux oreilles.
 

CR: Thibault Liger-Belair – Les Saint Georges – Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2007

Nez complexe, changeant, et séducteur, soupe de fruits mûrs mais frais, agrumes, épices douces, touche florale, puis fumée, terrienne, c’est superbe.
Bouche toute en élégance, qui ne trahit pas le nez, aux arômes nets, gourmande, jeune et mature à la fois, à l’équilibre parfait entre suavité et fraîcheur, d’une superbe longueur, à la finale un peu saline.
Plus qu’excellent, magnifique, la classe. 

CR: Marcel Deiss – Altenberg de Bergheim – Alsace Grand Cru 2011
Très beau nez, qui rappelle un riesling VT, avec des agrumes, de la cire, du miel, un fond terpénique, c’est très raffiné et engageant, et on perçoit à l’aération les autres arômes tapis derrière. En bouche, ce sont des arômes plus fruités, exotiques, et floraux qui déboulent.
73g de sucres, mais ça goûte entre demi sec et moelleux, c’est tout en dentelle, pas la moindre lourdeur ni sucre qui colle aux lèvres. Grande et délicieuse persistance, même si pas la plus impresionnante.
Franchement excellent et dans mon top 3 des liquoreux déjà bus. 

CR: Domaine Gautheron – Chablis 1er Cru Vaucoupin 2015

Un Chablis très classique selon mon référentiel : sensation de coquille, fleurs et fruits blancs, une touche citronnée, c’est net, frais, élégant, distingué, sans être hyper expressif.
En bouche, on retrouve un bel équilibre, assez épuré, élancé, avec à peine une fine pellicule de gras. Pas de rondeur ou de richesse trop disgracieuse. Ce n’est pas tranchant mais on savoure une vraie fraîcheur caillouteuse qui persiste longtemps et rend le vin salivant.
Très bon à mon goût.