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- 29 mai 2024 à 19h39
- in reply to: Château des Jacques, Moulin à Vent
CR: Château des Jacques, Morgon Côte du Py 2012 (Magnum)
Fruits rouges épicés, cerise, noyau, pas mal d’élevage (boisé, tabac) au nez.
Bouche assez sèche, pas très volumineuse, mais de belle longueur, toujours un peu trop marquée par l’élevage à mon goût.
Le lendemain, le reste de la bouteille s’est effondré (pruneau/oxydation). Bien mais sans plus.CR: Château des Jacques, Morgon 2016
Ici aussi l’élevage est présent mais plus discret, et épouse bien un fruit rouge suffisamment expressif et finement épicé, sans prendre le dessus. Equilibre correct entre matière et acidité.
Sans grande complexité, c’est tout de même assez gourmand et plaisant, à boire maintenant.- 29 mai 2024 à 19h16
- in reply to: Domaine Sant Armettu, Sartène
Ralf,
Il me reste hélas 2 bouteilles pour le vérifier. Mais en effet, ce n’est peut-être qu’une question de goût…Dans mon référentiel, la cuvée étalon pour moi, au même tarif, est Corail de Muriel Giudiccelli, autrement plus gourmande, mais j’avoue ne pas avoir goûté son 2022 pour une vraie comparaison.- 29 mai 2024 à 19h06
- in reply to: Domaine Paul Ginglinger
CR: Domaine Paul Ginglinger, Gewurztraminer GC Eichberg 2018
Fruits jaunes, épices/poivre, un peu de miel, touche florale pour le nez.
En bouche, on trouve une certaine richesse (c’est un vin moelleux), mais aussi de la finesse et de l’élégance, cet équilibre presque aérien propre aux vins du domaine. C’est un vin jeune, qui doit certainement attendre pour gagner encore en complexité, mais c’est déjà très bon.CR: Domaine Paul Ginglinger, Pinot Noir 2022
Nez sur les fruits rouges, plus framboise que cerise, une touche florale et épicée. Impression de netteté, de pureté de fruit.
Bouche déjà en place, c’est soyeux et frais, rien ne dépasse, ça dévale très vite dans le gosier, juste un peu timide au niveau de l’aromatique par rapport au nez. Parfaitement à mont goût et au-dessus du lot dans cette gamme de prix, ça promet pour « Les Rocailles » 2022 que je n’ai pas encore gouté mais déjà encavé.- 29 mai 2024 à 18h50
- in reply to: Domaine de La Ferme Saint-Martin
CR: La Ferme Saint-Martin, La Gérine, Ventoux 2022
Un nez qui pète le fruit rouge et quelques épices. Très légère volatile, mais sous mon seuil de tolérance assez bas.
Style infusé et juteux en bouche, acidité tip top, c’est mûr mais pas confituré, c’est simple et délicieux, joli rapport Q/P pour ma part.- 29 mai 2024 à 18h38
- in reply to: Domaine Pattes Loup, Chablis
CR: Domaine Pattes Loup, Chablis, Vent d’Ange 2018
Nez sur les agrumes très mûrs, quelques fruits plus charnus, le miel, c’est riche.
La bouche traduit ces arômes, dans un jus riche mais pas lourd du tout, soutenu par une fraîcheur caillouteuse, saline.
Au risque d’être redondant, c’est riche pour un Chablis, mais c’est tout de même remarquable et très bon, on aurait tord de bouder son plaisir.- 29 mai 2024 à 18h24
- in reply to: Domaine Sant Armettu, Sartène
CR: Domaine Sant Armettu, Vin de Corse Sartène, Rosumarinu rouge 2022
A l’ouverture, les premières effluves qui se dégagent de la bouteille et la couleur presque rosée du liquide qui remplit le 1er verre me rappellent les promesses du sciaccarellu: un jus infusé de fruits rouges bien mûrs, de fraises épicées, de la gourmandise à l’état pur.
Malheureusement, ça se gâte très vite. Avec l’aération, un mélange de fruits qui n’ont pas eu le temps de rougir, peut-être de la framboise, de la groseille et de la cerise, à la limite de la verdeur, quelques herbes aromatiques, plus que des épices, qui renforcent cette sensation de verdeur et d’amertume.
En bouche, l’acidité est haute, très haute, la finale serrée, ça manque de maturité, de profondeur, de gourmandise. On est bien loin du plaisir escompté. Quelle déception, décuplée par le prix indécent de cette bouteille au regard de son contenu.- 9 mai 2024 à 23h01
- in reply to: Domaine des Marrans, Fleurie
CR: Domaine des Marrans – Morgon Corcelette 2022
Très joli au nez déjà, et dès l’ouverture. Difficile à décrire, un fruit à la fois frais et profond, pointu et précis, qui me semble plus noir que le Fleurie, et un mix magique qui doit venir des épices, du végétal, du minéral, d’une volatile invisible.
On retrouve tout ça avec un grand bonheur en bouche, délicieuse, avec cette petite impression de sucrosité gourmande, pourtant sans sensation de surmaturité, sans manquer de fraîcheur, c’est à la fois voluptueux et juteux.
J’ai adoré, après le Fleurie du même millésime, deuxième énorme kif.- 9 mai 2024 à 22h36
- in reply to: Château Prieuré-Lichine, Margaux
CR: Château Prieuré-Lichine, Margaux 2001
Nez médocain, sans surprises, on a encore du fruit, des fulgurances florales, le tabac, le sous-bois et la gamme tertiaire qui fait doucement son oeuvre.
En bouche, on a une structure pas énorme, qui tient par une acidité et des tanins pas tout à fait fondus, qui resserrent et assèchent un peu la finale. L’aromatique paraît moins délicate et complexe qu’au nez.
Au final, c’est entre bon et très bon, mais sans émotion particulière sur cette bouteille.- 9 mai 2024 à 22h13
- in reply to: Domaine François Schmitt
CR: Domaine François Schmitt, Gewurtztraminer Bollenberg, Cuvée Marie-France 2022
Nez sur les fruits jaunes très épicés, et un fond floral.
En bouche, c’est un vin moelleux avec suffisamment de fraîcheur pour ne pas être lourd, avec ce fuit épicé à l’attaque, assez rapidement éclipsé par une finale sur une amertume un peu trop prégnante pour moi à ce stade. C’est bon, mais à revoir dans quelques temps. Je trouvais le 2020 plus gourmand, bu à plusieurs reprises.CR: Domaine François Schmitt, « L’un des sept », Pinot Blanc – Auxerrois 2022
Un vin d’une belle simplicité. On croque d’abord dans le raisin frais, ensuite on a du fruit blanc et du floral.
La bouche est très fraîche, d’une longueur honorable, c’est un vin que je trouve printanier et guilleret, sapide en toutes circonstances, qui me procure du plaisir à chaque bouteille.Pas de notes précises, mais le Pinot Noir Bollenberg 2022, bu à 2 ou 3 reprises, au fruité pinotant et confortable en bouche, m’a également bien plu. Je le trouve bien placé dans sa gamme de prix en Alsace.
- 9 mai 2024 à 21h43
- in reply to: Clos Floridène
CR: Clos Floridène – Graves – Blanc – 2014
Je renifle un peu d’agrumes, de fruits exotiques, de boisé vanillé, de végétal/buis.
Bouche bien faite, fraîche, plus saline qu’acide. S’il y a un léger gras, il n’est pas encombrant.
Il me semble que c’est objectivement bon, mais l’équilibre aromatique ne me séduit pas et me rend le vin difficile, particulièrement en dégustation pure.- 6 mai 2024 à 1h10
- in reply to: La Chablisienne
CR: La Chablisienne – Chablis – La Sereine – 2017
Robe encore assez claire pour le signaler, nez très « minéral », « caillouteux », enfin vous voyez ou sentez ce que je veux dire, avec aussi une touche pâtissière. Les agrumes et le floral forment un léger voile derrière.
La bouche est plutôt agréable en entrée, équilibrée entre une fine pellicule de gras et cette fraîcheur minérale, mais ça retombe rapidement dès qu’on aborde la longueur, l’acidité faisant clairement défaut à mon goût pour étirer un peu plus ce vin (qui n’est pas mou pour autant), et l’aromatique manquant d’un fruit plus persistant.
Néanmoins, eh, c’est quand même plutôt bon, encore jeune, et on n’a pas eu à me forcer à finir cette bouteille.- 6 mai 2024 à 0h36
- in reply to: Azienda Agriviticola Elio Sandri
CR: Elio Sandri, Langhe Nebbiolo 2017
Nez sur les fruits rouges, légèrement épicés, un peu poussiéreux, avec de fines nuances de cuir, de vanille, de fleurs.
L’équilibre entre les tanins et l’acidité est assez pointu en bouche, mais ça passe en mangeant.
L’ensemble me laisse une impression d’un bon Langhe, sérieux, droit, je m’arrête avant sévère, qui manque un peu de confort et de gourmandise, ce petit côté à la fois mûr et éthéré que j’aime trouver dans le Nebbiolo.- 1 mai 2024 à 3h50
- in reply to: Caves : Construction, rénovation, isolation etc…
Merci pour vos réponses et les explications !
Oui Mathias, on parle bien de ce type d’appareil. L’autonomie est généralement bien de 9 à 10 heures avant de devoir remplir le réservoir d’eau et/ou de glace. La consommation électrique serait plutôt très faible. Mais s’il est impossible de maintenir l’efficacité attendue (baisee de 4 degrés) durant une semaine ou deux, l’investissement n’en vaut effectivement pas la peine. Néanmoins j’aimerais bien tester si j’en avais un sous la main en prêt.
Je n’achète pas de vin revendiqués 100% « nature », mais je m’inquiète tout de même un peu pour mes blancs, et certains vins rouges très très peu sulfités…- 29 avril 2024 à 22h10
- in reply to: Caves : Construction, rénovation, isolation etc…
[quote= »vinozzy post=1227962 userid=3383″]L’expérience, y’a rien de tel. Le système de cable métal pour ne pas que le meuble central ne bascule…bien vu Olivier, y’avais pas pensé.
Ton meuble est en bois et supporte bien l’humidité ?Pour la clim, j’utilise depuis 20 ans une clim à 250 euros (350 maintenant) de 15 à 40 jours par an pour maintenir à 17° l’été en période de canicule. Conso annuelle estimée moins de 25 €. L’important est que la pièce en question sois un poil isolée avec un minimum d’aération pour éviter toute odeur.
Pour l’humidité à maintenir à 70% ou plus : si on est jamais plus de 7/10 jours absent en période sèche, un petit seau d’eau balancé au sol fait l’affaire : mon ancienne cave était aussi dans un garage et j’ai testé pendant 8 ans : empirique mais dépannant et suffisant car aucune bouteille couleuse.
Sinon une clim assèchant au passage l’air, elles disposent toutes d’un petit bac avec un bouchon ou un petit tuyau d’évacuation..le mien est retiré..l’eau condensée s’écoule au sol et réhumidifie la pièce…enfin je crois ![/quote]
Bonjour Vinozzy,
S’agit-il bien d’un climatiseur dans ton cas, donc avec une évacuation à l’extérieur ?J’ai pour ma part une pièce de 12m2, enterrée et isolée du reste de la cave. Depuis 3 ans, la température atteint parfois 21,5 à 22 degrés au coeur de l’été (et reste comprise entre 12 et 14 degrés le reste de l’année). Je n’ai pas la possibilité d’installer une clim avec évacuation dans cette pièce.
J’envisage l’achat d’un rafraichisseur d’air (entre 200 et 300€), sans évacuation, qui fonctionne donc différemment d’une clim. Cela permet, d’après les articles que j’ai lus, de faire baisser la température de 4 à 5 degrés. Je pourrais donc espérer maintenir une température de 17 à 18 degrés en été.
Certains d’entre vous utilisent-ils ce type d’appareils dans les mêmes conditions, et avec succès ?Je vous remercie d’avance pour vos éventuels retours.
- 2 avril 2024 à 21h40
- in reply to: Domaine Chambeyron, Côte-Rôtie
Quelques impressions succinctes à la suite d’une petite dégustation de ces 3 vins:
CR: Domaine Chambeyron, Syrah IGP Collines Rhodaniennes 2022
Un joli vin fruité sans exubérance, sur la finesse. Un côté vanillé un peu dissocié laisse penser qu’il lui manque quelques mois de bouteille.
CR: Domaine Chambeyron, Côte-Rôtie La Chavarine 2021
Beaucoup de finesse là aussi, des arômes poivrés et floraux très précis, un fruit pur mais manquant un peu d’intensité à mon goût. Bouche bâtie sur cette finesse, presque trop, il me manque un peu de consistance sur ce millésime pour passer à l’achat.
CR: Domaine Chambeyron, Condrieu Côteau de Vernon 2022
Voilà un beau Condrieu, élégant, fruité, expressif sans excès. Bouche nette, avec juste ce qu’il faut de gras, et la fraîcheur et la nervosité nécessaires pour porter une belle longueur, avec de fins et beaux amers en finale. J’ai beaucoup aimé.
- 2 avril 2024 à 21h17
- in reply to: Domaine Paul Ginglinger
[quote= »Kiravi post=1225727 userid=22379″]Non, ce n’est pas drei exa. C’est le riesling « de base ». Une base à 19€ caviste tout de même…[/quote]
Merci pour la précision. Etonnant, je n’ai jamais vu cette cuvée au domaine. Et c’est plus cher que Drei Exa prix caviste !- 2 avril 2024 à 21h16
- in reply to: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis
CR: Domaine Gilbert Picq, Chablis Vieilles Vignes 2018
Robe très dorée, pas bon signe…
Au nez, on peut y déceler quelques restes fruités en cherchant très bien, puis les premières traces d’oxydation.
La bouche confirme, électrocardiogramme totalement plat, et arômes oxydés.- 2 avril 2024 à 21h11
- in reply to: Château d’Agassac, Haut-Médoc
CR: Château d’Agassac – Haut-Médoc 2010
Nez très fruité, cassis, mûre, floral aussi, avec une touche de café, élevage vraiment discret.
Bouche juteuse grâce à une acidité notable, malgré une concentration certaine. Tanins très fins, qui serrent encore un peu en finale.
Un vin qui a probablement encore quelques belles années devant lui, et qui gagnera, je l’espère, en complexité. Très bien au regard du potentiel. Sacré rapport Q/P, payé 10€ en promo à l’époque !- 2 avril 2024 à 21h01
- in reply to: Domaine des Creisses
CR: Domaine des Creisses – Les Creisses – IGP Pays d’Oc 2019
Nez hyper expressif de fruits épicés, de fumé, café, léger cuir. Bouche à la fois charnue et soyeuse, soutenue par une belle acidité.
C’est long et complexe, mais je fais également partie de ceux qui saturent un peu au 3ème verre.
Le côté démonstratif fonctionne toujours très bien avec les amateurs non passionnés: mon père s’exclame « c’est excellent ce vin ! » dès la première gorgée.- 2 avril 2024 à 20h56
- in reply to: Château Chasse-Spleen, Moulis
[quote= »Torsten post=1199935 userid=23195″]CR: Château Chasse-Spleen – Moulis-en-Médoc 2000
Joli nez bien classique du Médoc, du fruit, du tabac vanillé, du bois, du sous-bois, et quelque chose de plus vert, avec une sensation de complexité.
La bouche n’est ni rustique, ni veloutée. La matière n’est pas volumineuse, l’acidité est bien là sans être envahissante, mais on n’a pas l’impression d’un vin parvenu à l’harmonie.
C’est entre bon et très bon pour moi, et ça penche un peu plus vers l’austérité que vers la gourmandise.[/quote]
Meilleur jour, meilleur accord ou meilleure bouteille ? En tous cas, je retrouve un vin au fruité plus net, plus harmonieux en bouche, et globalement plus plaisant. Le beau Bordeaux classique à maturité, très bien + cette fois-ci. Il m’en reste une bouteille, qui attendra ses 25 ans.
