Eric Steiger

Pour ma part, je ne le paye pas.

Je me contente de le regarder (400).

J’avoue que cet échange épistolaire marqué par le négativisme jouissif de Michel et l’optimisme bienveillant de Lucas stimule au plus au point mon imagination, mais je suis obligé de me censurer pour ne pas vous en faire le dessin.

Lucas, sans être psychologue, j’imagine que Jérôme soulignait le risque d’enfoncer des portes ouvertes, ou d’ériger en vérité à suivre une exception à la nature profonde et aux spécificités d’un cépage, d’un terroir, d’un vigneron, d’une appellation, d’une méthode…ou de se retrouver à nouveau avec la liste de courses de chacun, basée sur le peu qu’il aura pu goûter et les avis des autres.
Je crois que les amateurs les plus avisés de LPV savent déjà chercher non pas l’exception mais ceux qui délivrent le meilleur avec la nature et les outils qu’ils ont entre les mains.

Et c’est effectivement risqué: si je prends ton premier exemple sur le pinot noir, je préfère chercher sa meilleure expression en qualité et en prix en Bourgogne (ou en Alsace 🙂 ) que chez Carrel. Pour ton dernier exemple, je n’ai jamais souffert davantage d’un manque de gourmandise en bordeaux que dans une autre région ! Mais comme tu l’as dit, ça ne remet pas en question les préférences que chacun peut avoir.

Mais je participe volontiers, à moitié:

Moi j’aime pas le chasselas ( c’est si bon en raisin de dessert !). Si quelqu’un a le remède, pour le vin…

Moi je ne voulais pas repartir sans un très bon blanc de chez mon caviste, il m’a sommé de prendre un chasselas 2016 de Boxler, que je vais goûter incessamment et vous rendrai en mots !

CR: Domaine Pierre Gaillard – Jeanne Gaillard – IGP Collines Rhodaniennes – Terres de Mandrin 2018

Pas sûr d’être dans le bon sujet puisqu’il s’agit d’un vin mis en bouteille par Pierre Gaillard, mais vinifié par Jeanne, sa fille.

Bombe de violette, fruits, extrêmement poivrée.
Bouche souple, sapide, sans aspérité. Le fruit un poil sucré gagne du terrain sur les fleurs pour le verre restant le lendemain, le tout reste très poivré. A la fois simple et un peu trop exubérant dans ce qu’il offre à ce stade pour ma part, mais je serais curieux de goûter à nouveau dans six mois à un an.

[i]En quête de deux ou trois Côte-Rôties pour mon anniversaire, et après quelques expériences réussies avec les Saint-Joseph Gaillard et vos derniers commentaires éclairés, particulièrement ceux très explicites de Bibi64 dont je partage éclectiquement et largement les goûts pour les différents Saumaize-Michelin ou certains Madiran de Brumont et Laplace, je me suis laissé tenté par un Esprit de Blonde 2017 et une Rose Pourpre 2016, sans même avoir goûté. Ce qui justifierait une mise sous curatelle immédiate au vue de mon rigolo traitement.
Alors rendez-vous dans 10 ans, pour vous vilipender ou vous remercier chaleureusement !
[/i]

Je veux pas dénigrer la France, mais pour moi, l’Italie est aussi riche de vins que la FRance.

Presque d’accord, et c’est pour cela qu’aucune sélection personnelle n’a de valeur définitive et exhaustive.

CR: Château Saransot-Dupré blanc 2014, Bordeaux

Un assez rare (il me semble) Bordeaux blanc, puisque d’origine médocaine:

Sémillon 50% – Sauvignon 45% – Muscadelle 5%

Une bouteille qui m’a donné un peu de fil à retordre.

Servi le premier soir trop frais à la sortie du réfrigérateur.

Nez sur le buis, les agrumes, la pêche, avec de fines notes vanillées.

En bouche, on sent une viscosité mais sans la moindre lourdeur, c’est incroyablement frais et tendu.
En revanche, servi très frais, le buis est omniprésent et rend la rétro peu avenante, comme si tous les chats de mon voisin s’en étaient donnés à coeur joie dans ma bouteille.
J’ai peu d’expérience en Bordeaux blanc (Les Pâques, Turcaud, Clos Floridène, et pas mal de Cruzeau), mais c’est la première fois que le buis m’écoeure autant.

En se réchauffant, le pompeux pipi aux papilles de papa va peu à peu laisser du champ à ces beaux agrumes aux fins amers.
Mais l’accord avec des trofie al pesto est étonnamment et malheureusement raté, comme si l’un étouffait l’autre.

HS: les aléas de l’existence font que pour la première fois de ma vie, je n’ai plus mis les pieds dans la région des Cinque Terre depuis bientôt 3 ans, et que je n’ai plus le moindre blanc ligure en cave pour l’accord régional. J’ai lu avec nostalgie et vous recommande chaudement le beau sujet de Jean-Loup Guerrin sur cet endroit le plus fabuleux du monde juste devant la campagne toscane ! Ne cherchez pas à me contredire, c’est sentimental…

Le second jour, servi à bonne température, on arrive toujours à contenir ce buis dans des proportions acceptables, aidé cette fois par un accord plus pertinent avec un cabillaud sauce citronnée qui renforce le fruit du vin.

Aromatique pas des plus sexy au départ, mais un vin très bien construit, frais, sans sensation boisée hormis les légères notes vanillées joliment ornementales, qui semble avoir un énorme potentiel de garde.

CR: Château Ferrande rouge 2010, Graves

Nez ouvert sur les petits fruits rouges et noirs, la cerise, la viande un peu faisandée, légère fourrure, fond cacao et épices.

En bouche, la matière est honnête, portée par une légère acidité, les arômes restent francs et forment un ensemble agréable. Le tout avec un côté un peu sanguin qui me rappelle presque certains chianti.
Cela tombe bien et forme un accord parfait avec des involtini di pollo con parma e mozza, e patate al forno.

C’est un bon vin payé moins de 10€ à l’époque, sans surprise puisqu’il était déjà bon et prometteur dans sa jeunesse, mais avec ce petit supplément d’âme d’un « petit » Graves bien né, aujourd’hui patiné et à point, et qu’on a plaisir à retrouver.

Merci Jean-Luc d’être toujours à l’affût de ces détails qui nous échappent parfois, mais importants pour le référencement !
Pour être honnête, je sais que Da Ros est en deux mots mais j’ai fait un bête copié-collé depuis le site de mon caviste et ainsi de son erreur, pour m’éviter de taper « Côtes du Marmandais ». Je ne lui jetterai pas l’opprobre puisque la paresse semble bien être un péché…

CR: Domaine Paul Ginglinger, Riesling Drei Exa 2018

Nez sur les fruits parmi lesquels les agrumes dominent mais sans hégémonie, les fleurs qui ne font pas éternuer, agrémenté de notes pétrolées/minérales, jolies et bien intégrées, à leur juste place.

La bouche, toute aussi équilibrée, dévoile une petite richesse qui souligne le toucher sur la langue, mais le vin est sec et suffisamment tendu.
Ce n’est pas une acidité citronnée qui porte seule la finale; une fraîcheur vraiment minérale, caillouteuse, saline, vient emplir la bouche durablement, comme après un brossage de dents avec certains dentifrices.

Très bel équilibre à tous les niveaux à mon goût, un riesling que je recommenderais sans restrictions, d’un domaine qui soigne fort bien ses entrées de gamme.

CR: Domaine Elian Da Ros, Côtes du Marmandais, Le Vin Est Une Fête 2017

Nez très engageant, très fruité, cassis, groseille, mûre, cerise macérée, avec même une touche florale me semble-t-il.

En bouche, c’est croquant et bien structuré, aussi plus tannique et long qu’on ne s’y attend.
Le fruit est encore là, mais pour mon palais gommé par une trop grande fraîcheur, pour ne pas dire verdeur. A chaque gorgée, j’ai l’impression de croquer dans une branche de cyprès (je dis ça mais je n’ai jamais tenté). Pas super glou glou du coup !

Le lendemain, le fruit un peu plus sirupeux gagne du terrain en bouche. Le vin est bu moins frais que la veille, je préfère.

J’ai trouvé le nez vraiment séducteur et profond, en bouche on sent qu’il y a une volonté de bien faire, mais je suis passé à côté de la dégustation de cette bouteille.

Bonjour,

à mon humble avis, ta question appelle une réponse aussi difficile et non exhaustive que la question suivante: quels sont les bons vins français ?

Barolo et Barbaresco sont deux appellations stars et chères du Piémont. Fais-toi la main sur une ou deux bouteilles de Nebbiolo à prix raisonnable pour voir si tu aimes ce cépage. Un barbaresco Produttori del Barbaresco, facile à trouver, donne déjà une idée, parmi tant d’autres.
A 20€, tu trouveras aussi de superbes bouteilles en Barbera, pour rester dans le piémont dans un style complètement différent.

Dans un style plus bordelais (la comparaison vaut ce qu’elle vaut…), il est impossible d’ignorer la Toscane lorsqu’on parle de vins italiens. L’appellation sans doute la plus à la mode est le Brunello di Montalcino. Entre 30 et 40€, il y a pléthore d’excellents vins, dans les grandes maisons que l’on trouve partout, sans chercher les domaines les plus pointus: Il Poggione, Banfi, San Polo, Lisisni, Col d’Orcia, et j’en passe…
A 20€, de superbes chianti même chez Antinori, parmi des centaines d’autres, du Nobile di Montepulciano chez Poliziano…
On ne parle encore essentiellement que de Sangiovese majoritaire, reste à découvrir tous les assemblages que propose la région…

On pourrait continuer ainsi en descendant la botte jusqu’en Sicile vers des vins généralement plus « sudistes », une vie ne suffirait pas à tout découvrir.

Il existe plusieurs cavistes en ligne sérieux pour découvrir le vin italien. Sans vouloir en privilégier l’un ou l’autre, Superiore.de a l’avantage d’une offre très vaste, globalement qualitative, et surtout très bien documentée en commentaires et notations des principaux guides.

Je te souhaite de belles découvertes !