Thien Tran

Ce n’est pas mon expérience, mais chacun ses goûts !
Vacqueyras en général je les trouve un peu too much aussi, mais c’est étrange car j’avais trouvé le 2006 tellement délicieux dès la sortie que j’ai sifflé mes 6 bouteilles quasiment tout de suite.

Thien

Jerôme

J’aime beaucoup les Spiegelau Definition, mais c’est quand même un peu fragile. J’en ai déjà cassé plusieurs en les séchant. Pour des repas avec beaucoup de convives, je sors plutôt mes Experts !

Amitiés
Thien

Damned ! Merci Benoit !

Thien

Super, merci Agitateur !
Le Kanetsugu me plait bien mais j’aurais préféré le petit 120mm et évidemment il est en rupture de stock ! Je m’aperçois que j’ai tendance à utiliser un couteau plutôt court.
Les deux autres sont très beaux, c’est difficile de choisir …
je vais aller faire un petit cours d’affûtage chez Bourly à côté de chez moi

Thien

 
Evidemment, avec le R2, pas d’emmerdes au niveau rouille. J’ai du R2 sur un petty 135mm, c’est LE coutal qui me sert le plus. Bon, en 1.5mm d’épaisseur, de toute façon, c’est une feuille de papier qui traverse tout. Plus chiant à affuter le R2 par contre.
 

C’est lequel ton petty stp ?
Merci !

Thien

Ahah ! Merci Philippe. Je crois que je n’en ai pas ouvert depuis que je l’ai encavé ! Faudrait que j’en exhume une pour la science.

thien

La boutique Vinadea sans hésiter ! Il y a un très beau panel de Domaines, prix Domaine et il y a des bouteilles à déguster. Pas toute la boutique évidemment car le choix est très vaste mais il doit y avoir 4 ou 5 domaines à chaque fois que je suis passée. 
Je recommanderais Banneret, Courtedune et Porte Rouge, en plus des usual suspects !
Clos du Mont Olivet est une étape plus que recommandée aussi, pour la qualité des vins, depuis le petit vin de France délicieux et pas cher à la cuvée du Papet à garder longtemps. Et comme indiqué plus haut, il y a un large choix de millésimes disponibles ce qui est assez rare pour être souligné. 

Thien

Dénis, elle a été replantée il me semble, car j’ai des 2002 …

Thien

Ahhh Suronde ! Nostalgie nostalgie….

[quote= »Roger Soif post=1130522″]
[quote= »francois999″ post=1130455″] » L’ayant déjà bu, c’est très bon mais pas à se taper le Q par terre. Comme Coche et Rousseau, il faut monter en gamme.  »[/quote]

Je ne sais pas quel millésime tu as bu ni dans quelles conditions, mais pour bien connaître ce vin, ton constat m’étonne… Depuis une vingtaine d’année, l’Echézeaux DRC est pour moi au sommet de ce qui se fait en Bourgogne. Je ne le comparerais pas aux entrées de gamme de Rousseau où Coche, mais plutôt au sommet de leur gamme, pour autant qu’une telle comparaison ait du sens.
 [/quote]
Hummm Echezeaux c’est quand même un GC !
On ne peut pas vraiment comparer ça à une entrée de gamme. Pinot noir village ?

Thien