Sylvain Richet

Belle dégust les gars, bravo pour la sélection. Il ne manquait qu’un Willy Schaefer pour que le tableau soit complet 😉

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Belle dégust les gars, bravo pour la sélection. Il ne manquait qu’un Willy Schaefer pour que le tableau soit complet 😉

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CR: Domaine La Terrasse d’Elise – IGP Hérault « L’enclos » 2012

Nez tout de suite ouvert sur une corbeille de fruits rouges, tout y passe, grenadine et fraise poivrée en tête. C’est très aromatique, et définitivement charmeur. L’attaque en bouche est souple, ronde, les tannins sont fondus. On retrouve beaucoup l’aromatique du nez, avec une belle finale poivrée. Très bel équilibre où l’alcool ne se sent pas. Pour tout dire, je navigue en eaux Reynaudiennes, la parenté est saisissante avec ces aromes de fraises, ce toucher de bouche proche du velours et une belle puissance maitrisée.

Apres la claque reçue avec l’Enclos 2011, mon premier mourvèdre à ce niveau de plaisir, c’est un vin du même acabit que je trouve dans ce 2012. Un pur bonheur à glouglouter !

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CR: Marestel 2008 – Roussette de Savoie – Domaine Dupasquier

Premier nez sur la pomme. Ca évolue ensuite sur le miel, l’ananas, la banane écrasée, et une pointe de rhum. La bouche est ronde, miellée, puissante, avec une légère sucrosité très bien supportée par une acidité qui monte en puissance et donne à la longue finale des notes de citron et d’orange (et même de vin chaud à l’orange et aux épices comme on peut en trouver sur le marché de Noel à Strasbourg) .

C’est très plaisant, parfaitement prêt à boire dans un style assez massif et encore de longue garde. Je me demande toujours avec quoi accompagner ce type de vin : un plat oriental ou épicé certainement, ou sur du sucré/salé genre chèvre/miel, j’essaierai la prochaine fois.

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CR: Marestel 2008 – Roussette de Savoie – Domaine Dupasquier

Premier nez sur la pomme. Ca évolue ensuite sur le miel, l’ananas, la banane écrasée, et une pointe de rhum. La bouche est ronde, miellée, puissante, avec une légère sucrosité très bien supportée par une acidité qui monte en puissance et donne à la longue finale des notes de citron et d’orange (et même de vin chaud à l’orange et aux épices comme on peut en trouver sur le marché de Noel à Strasbourg) .

C’est très plaisant, parfaitement prêt à boire dans un style assez massif et encore de longue garde. Je me demande toujours avec quoi accompagner ce type de vin : un plat oriental ou épicé certainement, ou sur du sucré/salé genre chèvre/miel, j’essaierai la prochaine fois.

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Merci pour ces notes de dégustations tres intéressantes et instructives. J’y lis des confirmations… et certaines cuvées à tester 😉

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Chardonnay Les Silex 2007 – Domaine des Masques
[size=small]Le millésime n’est pas précisé sur l’étiquette mais il m’a été indiqué lors de l’achat au domaine[/size]

Robe assez dorée, très belle. Nez ouvert, immédiatement sur le citron (jaune et vert), l’amande, la pomme golden, la poire, c’est très bon, très aromatique. Attaque ronde, citronnée, avec du gras. Matière un peu chaleureuse qui s’étire grâce à une fine acidité. Finale assez longue sur le citron et l’amande verte.

Ce vin me scotche, j’avais bu mes deux bouteilles précédentes dans un style oxydatif trop avancé. Pas de ça sur cette bouteille, elle est sans défaut, avec une aromatique séduisante, une puissance maitrisée. Le seul petit reproche que je pourrais lui faire est son côté fatigant/épuisant en se sirotant seul, mais il a parfaitement accompagné des filets de rouget. Un chardo parfait pour les palais sudistes.

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Chardonnay Les Silex 2007 – Domaine des Masques
[size=small]Le millésime n’est pas précisé sur l’étiquette mais il m’a été indiqué lors de l’achat au domaine[/size]

Robe assez dorée, très belle. Nez ouvert, immédiatement sur le citron (jaune et vert), l’amande, la pomme golden, la poire, c’est très bon, très aromatique. Attaque ronde, citronnée, avec du gras. Matière un peu chaleureuse qui s’étire grâce à une fine acidité. Finale assez longue sur le citron et l’amande verte.

Ce vin me scotche, j’avais bu mes deux bouteilles précédentes dans un style oxydatif trop avancé. Pas de ça sur cette bouteille, elle est sans défaut, avec une aromatique séduisante, une puissance maitrisée. Le seul petit reproche que je pourrais lui faire est son côté fatigant/épuisant en se sirotant seul, mais il a parfaitement accompagné des filets de rouget. Un chardo parfait pour les palais sudistes.

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Domaine et Chateau des Tours par exemple :)o

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L’Ermitage du Pic-St-Loup – Tour de Pierre 2013

Nez très ouvert et tres expressif, sur la syah dominante, c’est racé, sur le cuir, l’anchois, les fruits noirs, le chocolat (foret noire), la garrigue et le poivre noir qui monte avec l’aération et finit par dominer les arômes. C’est déjà très beau. Attaque souple, le vin est croquant, assez fluide, juteux, avec un superbe équilibre. Les tannins sont déjà bien fondus, l’aromatique sur le poivre et les fruits rouges est très agréable, et la finale fait comprimer les papilles avec ces notes d’oranges sanguines très rafraichissantes déjà évoquées dans d’autres CR pour ce vin. Voilà un très beau canon.

Première rencontre avec ce vin qui rentre pour moi directement dans la catégorie des vins aux grands coefficients de torchabilité pour pas très cher, comme certains Reynaud ou les Sorcières du Clos des Fées. Bravo !

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